LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI by https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j FRANCESCO CONSOLI 2ªA en-us 2018-05-22 08:44:30 UTC 2026-02-06 03:33:11 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Pizza.png I METODI DI CONSERVAZIONI fconsolict https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/262605658 Procedimenti fisici 
Procedimenti chimici]]> 2018-05-22 08:48:36 UTC https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/262605658 Fisici fconsolict https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/262605953 Riduzione dell’acqua,calore e freddo]]> 2018-05-22 08:49:49 UTC https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/262605953 Chimici fconsolict https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/262606472 Aceto,sale,zucchero,alcool.]]> 2018-05-22 08:51:59 UTC https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/262606472 Metodi con il freddo fconsolict https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/263602987 Refrigerazione , congelazione lenta,congelazione rapida o surgelazione.]]> 2018-05-25 11:06:52 UTC https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/263602987 Metodi con il calore fconsolict https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/263603425 La pastorizzazione e la sterilizzazione , l’affumicamento.]]> 2018-05-25 11:09:27 UTC https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/263603425 Metodi con la rimozione dell’acqua. fconsolict https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/263603799 Iofilizzazzione,concentrazione,essiccamento]]> 2018-05-25 11:11:43 UTC https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/263603799 Metodi chimici naturali fconsolict https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/263604164 L’aceto contiene acido acetico che procede ad un azione antisettica.

]]> 2018-05-25 11:14:05 UTC https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/263604164 Salatura semplice e la salamoia. fconsolict https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/263604347 1º si deve spargere del sale sul prodotto fresco.
2ºinfiltrare il prodotto nel acqua ad una temperatura alta e spargere il sale.]]> 2018-05-25 11:15:26 UTC https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/263604347 Metodi chimici artificiali . fconsolict https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/263605098 1º gli antiossidanti=Impediscono l’ossidazione dei prodotti.
2ºI conservanti secondari impediscono la crescita dei microorganismi.]]> 2018-05-25 11:20:29 UTC https://padlet.com/fconsolict/ufwtfcgczc8j/wish/263605098