Tuy nhiên, cá hồi đỏ Alaska fillet sẽ phát huy tác dụng và mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất nếu như bạn biết cách sử dụng. Vậy hãy cùng The Alaska Prime tìm hiểu ngay cách sử dụng cá hồi đỏ Alaska fillet đúng cách nhé!

1.   Cá hồi đỏ Alaska fillet và các loại cá hồi khác

Hiện tại, trước khi chúng ta đến với hương vị cũng như là giá trị dinh dưỡng của cá hồi đỏ Alaska fillet, bạn sẽ cần biết đến có bao nhiêu loại cá hồi hiện tại cũng như là cách nhận dạng các loại cá hồi.

Hiện tại, có tổng cộng 6 loại cá hồi và thường được đặt tên dựa theo môi trường sinh sống của chúng. Điểm đặc biệt là chỉ có duy nhất một loại cá hồi Đại Tây Dương.

-          Cá hồi Đại Tây Dương: Loài cá hồi này cực kỳ phổ biến và thông thường sẽ được nuôi nhằm mang tính thương mại nhiều hơn so với việc đánh bắt tự nhiên từ biển Đại Tây Dương.

-          Cá hồi vua (Chinook Salmon/ King Salmon): Đây là một trong những loại rất được các đầu bếp chọn lựa bởi hương vị được xem là ngon nhất, hàm lượng chất béo cao và thịt nhiều tương ứng với màu sắc từ trắng đến đỏ đậm.

-          Cá hồi bạc (hay còn gọi là Cá Hồi Holo): loài Cá Hồi này được đặt tên dựa trên lớp da màu bạc đặc trưng của chúng. Loài này sẽ có kết cấu thịt màu đỏ tươi và có kết cấu tốt hơn so với Cá Hồi Vua nhưng mang lại hương vị tương tự.

-          Cá hồi hồng: Chắc chắn rằng bạn đã sử dụng loại Cá Hồi này cực kỳ nhiều lần trong những món ăn liên quan đến Cá Hồi như: Sushi, vâng vâng… Đây là loại Cá Hồi Thái Bình Dương phổ biến nhất với màu sắc thịt cam sáng. Thịt của loài Cá Hồi này có hương vị ngon đi kèm với hàm lượng chất béo thấp hơn. Đôi khi, loài Cá Hồi Hồng này sẽ còn được biết đến với tên gọi “Cá Hồi gù” hoặc “Cá Hồi lưng gù” vì bướu đặc biệt của chúng sẽ dần phát triển trên lưng mỗi khi đến mùa sinh sản.

-          Cá hồi đỏ (Cá hồi đỏ Sockeye): Đối với Cá Hồi Đỏ Sockeye, đây là loại Cá Hồi cũng rất được các chuyên gia và đầu bếp đánh giá cực kỳ cao về hương vị mang lại; thường được các ngư dân tại vùng Vịnh Alaska đánh giá rằng là một trong những loại Cá Hồi mang hương vị ngon nhất so với các loại cùng loại. Thịt của cá hồi đỏ Alaska fillet sẽ có màu đỏ cam tươi, hương vị sẽ cực kỳ đậm đà với hàm lượng chất béo thấp.

-          Cá hồi Chum: Đây là một trong những loại cá hồi có tên gọi khác là: “cá hồi chó” với đặc điểm nhận dạng là hàm răng sẽ có đặc điểm rất giống loài chó. Loài cá hồi Chum sẽ có kích thước nhỏ với thịt có màu nhạt đến màu sắc trung tính; hàm lượng chất béo thấp nhất sẽ với các loài cá hồi khác.

2.   Cá hồi đỏ Alaska fillet và cách sử dụng đúng cách nhất

Chắc chắn rằng đây được xem là một trong những vấn đề cực kỳ quan trọng đối với nhiều mẹ nội trợ cũng như là các mẹ bỉm sữa, đó chính là cách sử dụng cá hồi đỏ Alaska fillet cũng như là cách bảo quản sao cho giữ được chất dinh dưỡng giống ban đầu nhất, mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho bữa ăn.

a. Cách sử dụng cá hồi đỏ Alaska fillet sống

Điều đầu tiên khi nhắc đến cá hồi đỏ Alaska fillet, nhằm giúp bạn có thể cảm nhận rõ rệt nhất về hương vị của loại cá hồi này thì theo các đầu bếp, bạn nên chọn món sashimi để có những trải nghiệm khác biệt.

Tuy nhiên, nếu như sử dụng cá hồi đỏ Alaska fillet sai cách thì sẽ dẫn đến gây ra việc phản tác dụng. Bên dưới đây sẽ là những điều bạn cần lưu ý khi sử dụng cá hồi đỏ Alaska fillet sashimi:

-          Bạn chỉ nên dùng cá hồi đỏ Alaska fillet như món sashimi 2 lần/ tuần.

-          Bạn nên sử dụng kèm với củ cải sợi, lá tía tô, nước tương kèm mù tạt để mang lại hương vị tốt nhất.

-          Hãy ăn cá hồi đỏ Alaska fillet sashimi với hỗn hợp hành phi, tỏi, ớt, hành lá, vừng và kèm với các loại rau sống như: lá mơ, lá ổi, lá đinh lăng,…

b. Sơ chế cá hồi đỏ Alaska fillet đúng cách nhất

Việc sơ chế cá hồi đỏ Alaska fillet cũng là một trong những yếu tố quyết định đến trải nghiệm hương vị của bạn với loại cá hồi này. Vì vậy, nhằm để bạn có những trải nghiệm tốt hơn về sản phẩm của The Alaska Prime, bạn sẽ cần phải thực hiện quy trình sơ chế như sau:

-          Cách 1: Pha nước muối loãng cùng 2 thìa nước cốt chanh. Sau đó, hãy đặt miếng cá của bạn vào hỗn hợp này; sau đó, hãy rửa sạch và để ráo nước.

-          Cách 2: Giã nát gừng sau đó trộn cùng rượu trắng. Sau đó, hãy lăn miếng cá của bạn trong hỗn hợp này với thời gian từ 1-2 phút, rửa sạch với nước và để ráo.

-          Cách 3: Để có thể khử mùi tanh của cá hồi đỏ Alaska fillet, bạn có thể sử dụng đến sữa tươi bằng cách ngâm trong 5 phút, sau đó vớt cá ra và rữa sạch với nước. Cuối cùng là hãy để ráo nước.

c. Cách bảo quản cá hồi đỏ Alaska Fillet

Nhằm đảm bảo được hương vị cũng như là chất dinh dưỡng chứa bên trong cá hồi đỏ Alaska fillet, bạn có thể tham khảo qua cách bảo quản loại cá hồi này:

-          Bạn có thể cần phải làm sạch thịt cá với nước, sau đó hãy sát trùng vi khuẩn bằng nước muối loãng.

-          Hãy sát một số lượng muối trắng lên trên bề mặt của cá hồi đỏ Alaska fillet nhằm giữ lại các chất dinh dưỡng của cá khi bảo quản.

-          Bạn có thể để miếng cá hồi đỏ Alaska fillet vào trong một túi zip, lưu ý là bạn sẽ cần phải hút chân không túi zip này. Tuy nhiên, bạn chỉ nên bảo quản cá hồi trong khoảng thời gian 3 tháng nhằm đảm bảo về chất dinh dưỡng cũng như là hương vị thuần tuý của cá.

 

Cá Tuyết của vùng biển Alaska được đánh giá là dòng cá chất lượng cao nhất hiện này nhờ môi trường biển thiên nhiên trong lành và thuần khiết lạnh giá của nơi cực Bắc Thế giới.

Hiện nay, The Alaska Prime hân hạnh là đơn vị tiên phong nhập khẩu 2 dòng Cá tuyết của Alaska về Việt Nam : chính là Cá Tuyết Alaska và Cá Tuyết Than Alaska với hương vị riêng biệt, đặc sắc.

Là một thực phẩm đầy bổ dưỡng cho sức khỏe con người, việc tìm hiểu thêm về những đặc điểm hay lợi ích tuyệt vời mà loài cá này mang đến sẽ là điều cần thiết cho nhiều người, đặc biệt là các bà nội trợ. Hãy cùng The Alaska Prime tìm hiểu kỹ hơn về loài cá này nhé!

1.   Cá bơn Alaska có ngoại hình đặc biệt

Cá bơn là một loài cá dẹt thuộc họ Soleidae, thường được tìm thấy chủ yếu xung quanh tại bờ biển châu Âu, nhưng một số loại cũng được tìm thấy tại vùng biển châu Mỹ. Mặc dù là người chơi hệ hải sản nhưng chưa chắc bạn đã biết đến hình dáng bên ngoài của cá bơn. Chúng có đặc điểm nhận dạng khá dễ dàng đó là thân dẹt, hình trái xoan; và điều làm nên thương hiệu trong ngoại hình của cá bơn đó chính là hai mắt của chúng nằm ở phía trên và cùng một bên trông rất kì lạ. Để sinh tồn trong môi trường biển, chúng thường ngụy trang với cách nằm ẩn trong lớp bùn có màu sắc trùng với màu da của mình nên nó rất khó bị phát hiện.

Có lẽ vì tập tính sống trong môi trường biển sâu lạnh tự nhiên nên thịt cá có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Phần trên của da có màu nâu sẫm, còn phần da cuối bụng rất mờ nhạt.

2.   Cá bơn Alaska – cách chọn mua

Hiện nay trên thị trường, cá bơn Alaska có 2 hình thức được kinh doanh phổ biến, đó chính là: bán nguyên con hoặc là cá bơn Alaska theo miếng.

Đầu tiên, đối với hình thức bán cá Bơn nguyên con thì bạn nên lựa chọn những nơi kinh doanh và bán hải sản uy tín; việc này nhằm giúp bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời để chọn lựa xem loại cá nào còn tươi. Ngoài ra, việc lựa chọn những nơi kinh doanh hải sản uy tín cũng sẽ giúp cho bạn có được những trải nghiệm hương vị tốt và giúp thịt cá vẫn còn giữ được chất dinh dưỡng ẩn chứa bên trong.

Có một thủ thuật nho nhỏ khi lựa chọn hình thức mua cá Bơn Alaska nguyên con đó chính là bạn hãy lựa chọn những con cá còn nguyên vảy màu sáng bóng, bám chặt vào thân cá, có nhiều nhớt, khi ấn tay vào cá bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi của cá. Ngoài ra, hãy lựa chọn những con cá bơn có mang cá màu đỏ tươi, khép chặt và không có mùi hôi.

Mặt khác, hiện nay Alaska Halibut có một hình thức bán đang được rất nhiều các bà nội trợ lựa chọn, đó chính là bán theo miếng. Sở dĩ các bà nội trợ ưa chuộng hình thức kinh doanh này hơn, đó là do họ có không cần phải trải qua nhiều bước sơ chế mà có thể sử dụng được ngay.

“Bạn có thể tưởng tượng việc sau khi lựa chọn những con cá Bơn Alaska về và sau đó phải sơ chế rất nhiều công đoạn sau đó mới có thể bắt đầu thực hiện món ăn. Đối với cá nhân mình thì việc này sẽ khá mất thời gian; chưa tính đến việc nếu như sử dụng không hết thì lại rất phí” – một khách hàng quen tại hệ thống cửa hàng The Alaska Prime chia sẻ.

Vì vậy, đây cũng là một trong những hình thức đang dần dà được rất nhiều người tiêu dùng lựa chọn trên thị trường hiện tại khi mà họ có thể rút ngắn được khoảng thời gian nấu ăn mà không cần phải trải các bước sơ chế cá trước khi bắt đầu thực hiện món ăn.

3.   Cá bơn Alaska hương vị ra sao, có chất dinh dưỡng gì?

Cá Bơn Alaska có thịt trắng, dai và có độ ngọt dịu cực kỳ đặc trưng của các loài cá biển như Alaska hiện tại. Ngoài ra, vì đây là loài cá có hình môi trường sống đặc biệt cũng như tập tính khá đặc biệt, cá Bơn Alaska có chứa các hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao.

Cụ thể hơn, cứ khoảng 100 gram thịt cá Bơn Alaska sẽ chứa các chất dinh dưỡng như:

* Calories – 110

* Protein – 20.7 g

* Fat –2.3 g

* Saturated Fat – 0.3 g

* Sodium – 54 mg

* Cholesterol – 32 mg

* Omega-3 – 0.5 g

Và theo các chuyên gia, cá Bơn Alaska được xem là số hiếm các loại cá có thể giúp cho cơ thể hấp thu đầy đủ loại axit béo không no Omega-3 – loại axit béo hỗ trợ việc nâng cao thị lực cũng như giúp cho não phát triển.  Cụ thể hơn, với hàm lượng chất dinh dưỡng cao được chứa trong cá Bơn Alaska, bạn nên đưa loại cá nào vào trong menu gia đình của mình; khoảng 150 gram mỗi tuần, sẽ giúp cho bữa ăn vừa đa dạng nhưng lại vừa cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

4.   Cá bơn Alaska có tốt cho trẻ không?

Cá Bơn Alaska được xem là một trong những loại cá có thể sử dụng được cho trẻ bởi sự lành tính chứa bên trong thịt cá. Ngoài ra, với việc thịt cá Bơn Alaska là thịt trắng nên sẽ giúp cho trẻ dễ tiêu hoá và có nguy cơ dị ứng cực kỳ thấp.

Và có một sự thật nho nhỏ đó chính là việc các loại cá có môi trường sống lạnh sẽ chứa hàm lượng axit béo không no Omega-3 nhiều hơn và ít chứa thuỷ ngân hơn so với các môi trường sống khác.

Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể an tâm sử dụng cá Bơn Alaska trong các bữa ăn của bé yêu nhằm giúp bé phát triển vượt trội.

Cá hồi, với những màu sắc tươi sáng và hương vị độc đáo, là một trong những loại hải sản phổ biến và quý giá của Alaska. Với đa dạng các loại cá hồi sống, Alaska là một điểm đến hấp dẫn cho những người yêu thích hải sản và muốn khám phá những loài cá hồi đặc trưng của khu vực này. Dưới đây là một số loại cá hồi nổi tiếng tại Alaska: 

Cá hồi Sockeye (Cá hồi đỏ): 

Cá hồi Sockeye, còn được gọi là cá hồi đỏ, là một trong những loài cá hồi phổ biến nhất ở Alaska. Chúng có màu sắc đỏ tươi rực và hàm lượng dầu cao. Thịt của cá hồi Sockeye thường rất thịnh vị, ngọt ngào và giàu chất dinh dưỡng. Loại cá hồi này được sử dụng phổ biến trong các món hải sản sống, sushi và sản phẩm hồi đông lạnh. 

 

Thịt Cá chứa hàm lượng dinh dưỡng cao bao gồm Omega 3, sinh tố B và D, Selenium, Potassium, Calcitonin ..v.v Chỉ cần ăn 150gr Cá hồi mỗi tuần là đủ giúp : 

– Tăng sức mạnh cơ bắp trái tim, giảm nguy cơ bệnh tim 

– Giảm nguy cơ đột quỵ 

– Hạ Cholesterol xấu, tăng Cholesterol tốt 

– Giảm nguy cơ bệnh Alzheimer 

– Giảm nguy cơ thoái hóa khớp xương 

 

Thành phần dinh dưỡng trong 100g cá hồi sockeye 

* Calories – 168 

* Protein – 21.3g 

* Fat – 8.6 g 

* Saturated Fat – 1.5 g 

* Sodium – 47 mg 

* Cholesterol – 62 mg 

* Omega-3 – 1.2 g 

 

Cá hồi Chinook (Cá hồi vua): 

Cá hồi Chinook, hay còn gọi là cá hồi vua, là một trong những loài cá hồi lớn nhất và quý hiếm nhất của Alaska. Với kích thước khổng lồ, cá hồi Chinook có thể nặng đến vài trăm pounds. Thịt của cá hồi Chinook có màu cam đậm và vị béo ngọt. Đây được coi là loại cá hồi cao cấp và thường được sử dụng trong các món ăn sang trọng như sashimi và sushi cao cấp. 

 

Cá hồi Coho (Cá hồi bạch dương): 

Cá hồi Coho, còn được gọi là cá hồi bạch dương, là một loại cá hồi phổ biến ở Alaska. Chúng có màu hồng nhạt đến đỏ tươi và thường có vân đen trên lưng. Thịt của cá hồi Coho mềm mịn, ngọt và giàu chất dinh dưỡng. Loại cá hồi này thường được sử dụng để chế biến thành sashimi, nướng, và muối cá. 

Cá hồi Keta (Cá hồi Silver): 

Cá hồi Keta, còn được gọi là cá hồi Silver, là một trong những loại cá hồi phổ biến tại Alaska. Chúng có màu bạc và thường có vết đen hoặc xám trên lưng. Cá hồi Keta có kích thước trung bình, thường nhẹ hơn so với các loài cá hồi khác. Thịt của cá hồi Keta có cấu trúc mềm, màu hồng nhạt và hương vị nhẹ nhàng. Đây là loại cá hồi phổ biến để chế biến thành các món ăn nướng, hấp, chiên, và cũng thường được sử dụng trong các sản phẩm hồi đông lạnh. 

Cá hồi Pink (Cá hồi hồng): 

Cá hồi Pink, còn được gọi là cá hồi hồng, là loại cá hồi nhỏ và phổ biến ở Alaska. Chúng có màu hồng nhạt và thường có kích thước nhỏ hơn so với các loài cá hồi khác. Thịt của cá hồi Pink có cấu trúc mềm và một hương vị nhẹ nhàng. Điều này làm cho chúng trở thành lựa chọn phổ biến cho sản phẩm hồi đông lạnh, chế biến thành cá viên, hoặc sử dụng trong các món ăn như sushi cuốn. 

Các loại cá hồi sống tại Alaska không chỉ là nguồn cung cấp hải sản quan trọng cho người dân địa phương, mà còn thu hút sự quan tâm của du khách và người yêu thích ẩm thực trên toàn thế giới. Với vùng biển giàu tài nguyên, nước sạch và môi trường tự nhiên tốt, Alaska là một điểm đến tuyệt vời để trải nghiệm những loại cá hồi độc đáo và thưởng thức những món ăn ngon từ hải sản tươi sống này. 

Cải cầu vồng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây hại và bệnh tật. Nó cũng là một nguồn giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, duy trì sự bão hòa cảm giác no và hỗ trợ quá trình giảm cân. Ngoài ra, cải cầu vồng cũng là nguồn vitamin K tuyệt vời, có vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và sự phát triển của xương.

Cải cầu vồng cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch, bằng cách giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như cholesterol cao và huyết áp cao. Ngoài ra, nó có khả năng giảm kháng insulin và hạ đường huyết, là một lợi ích đặc biệt đối với người mắc tiểu đường.