บุ๊กมาร์ก by กฤษณ์ชัชชล เอ่งฉ้วน https://padlet.com/krit17217mschoolacth/Bookmarks สร้างขึ้นด้วยความซุกซนเล็กๆ en-us 2022-05-31 07:49:50 UTC 2022-05-31 08:24:34 UTC hello@padlet.com เทคโนโลยีการถนอมอาหาร krit17217mschoolacth https://padlet.com/krit17217mschoolacth/Bookmarks/wish/2205719235 ด.ช. กฤษณ์ชัชชล เอ่งฉ้วน ม.3/2 เลขที่.4]]> 2022-05-31 07:59:55 UTC https://padlet.com/krit17217mschoolacth/Bookmarks/wish/2205719235 ความหมายของการถนอมอาหาร krit17217mschoolacth https://padlet.com/krit17217mschoolacth/Bookmarks/wish/2205724962  หมายถึง วิธีการยืดอายุอาหารเพื่อเก็บรักษาให้มีคุณภาพ และคุณค่าทางโภชนาการ ใกล้เคียงกับของเดิม ไม่บูดเน่าเสียหายง่าย การถนอมอาหารเป็นกระบวนการของการแปร รูป ควบคุม และการท าให้อาหารสดไม่แปรสภาพด้วยการท าลายของจุลินทรีย์ด้วย กรรมวิธีหลายอย่าง ได้แก่ การเลือกใช้อาหารที่มีการปะปนของจุลินทรีย์น้อย การปั่นหรือ กรองเพื่อก าจัดจุลินทรีย์ในอาหาร การเก็บรักษาอาหารไว้ในภาชนะที่มิดชิดและเป็น สุญญากาศ 
ที่มา:>https://www.cvc.ac.th/cvc2011/files/19031316164507455_19031319192617.pdf]]> 2022-05-31 08:04:29 UTC https://padlet.com/krit17217mschoolacth/Bookmarks/wish/2205724962 ความสำคัญของการถนอมอาหาร krit17217mschoolacth https://padlet.com/krit17217mschoolacth/Bookmarks/wish/2205731622 » ช่วยบรรเทาความขาดแคลนอาหาร และช่วยกระจายอาหารให้เพียงพอต่อความต้องการของประชากรได้

» ช่วยให้มีอาหารบริโภคนอกฤดูกาล สามารถนำผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้มาบริโภคได้

» ใช้อาหารเหลือให้เกิดประโยชน์ ช่วยยืดอายุการเก็บอาหารไว้ให้ได้นาน ช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร และลดปัญหาผลผลิตล้นตลาด

» ช่วยให้เกิดความสะดวกในการขนส่ง โดยที่อาหารไม่เน่าเสีย สามารถพกพาไปที่ห่างไกลได้
ที่มา:>https://www.sgethai.com/article/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%96%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3-%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0-%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%99%E0%B8%B9%E0%B8%96%E0%B8%99%E0%B8%AD/
]]> 2022-05-31 08:10:05 UTC https://padlet.com/krit17217mschoolacth/Bookmarks/wish/2205731622 สาเหตุของการเปลี่ยนเเปลงการถนอมอาหารจากอดีตถึงปัจจุบัน krit17217mschoolacth https://padlet.com/krit17217mschoolacth/Bookmarks/wish/2205738156 การถนอมอาหารมีประโยชน์ และมีความสำคัญหลายอย่าง เช่น         1. ช่วยบรรเทาความขาดแคลนอาหาร เช่นการเก็บรักษา และแปรรูปอาหารในยามสงคราม เกิดภัยธรรมชาติ เกิดภาวะแห้งแล้งผิดปกติ
                      2 ช่วยให้เกิดการกระจายอาหาร เพราะในบางประเทศไม่สามารถผลิตอาหารให้เพียงพอต่อความต้องการของประชากรได้ จึงจำเป็นต้องอาศัยอาหารจากแหล่งผลิตอื่น
                     3. ช่วยให้มีอาหารบริโภคนอกฤดูกาล เช่นเมื่อพ้นฤดูการผลิตของผลิตผลเกษตรนั้นๆ ไปแล้ว ก็ยังสามารถนำผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้มาบริโภคได้
                    4. ใช้อาหารเหลือให้เกิดประโยชน์ เช่น ในกระบวนการแปรรูปผลผลิตการเกษตรจะมีวัตถุดิบเหลือทิ้ง ซึ่งเราสามารถนำส่วนที่เหลือนั้นมาแปรรูปเก็บไว้เป็นอาหารได้               
ที่มา:>https://guru.sanook.com/2638/#:~:text=%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%96%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C%20%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0,%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%88%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B9%81%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%AD%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%99




]]> 2022-05-31 08:15:47 UTC https://padlet.com/krit17217mschoolacth/Bookmarks/wish/2205738156 ประเภทของการถนอมอาหารในอดีต krit17217mschoolacth https://padlet.com/krit17217mschoolacth/Bookmarks/wish/2205746316
  • เก็บในสภาพสด ...
  • การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารชนิดต่างๆ ...
  • การแช่อิ่ม ...
  • การทอดหรือการคั่ว ...
  • การหมักเกลือ ...
  • การหมักดอง
    •     ที่มา:>https://www.saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=19&chap=3&page=t19-3-infodetail02.html

    ]]>     2022-05-31 08:22:51 UTC https://padlet.com/krit17217mschoolacth/Bookmarks/wish/2205746316     ประเภทของการถนอมอาหารในปัจจุบัน krit17217mschoolacth https://padlet.com/krit17217mschoolacth/Bookmarks/wish/2205748212 ๑. การถนอมอาหารโดยใช้ความร้อนสูง เช่น ผลิตภัณฑ์กระป๋อง
    ๒. การถนอมอาหารโดยใช้ความเย็น เช่น ผลิตภัณฑ์เยือกแข็ง
    ๓. การถนอมอาหารโดยการทำให้แห้ง เช่น ปลาหยองกาแฟผง
    ๔. การถนอมอาหารโดยการหมักดอง เช่น ซีอิ้ว น้ำส้มสายชู
    ๕. การถนอมอาหารโดยใช้รังสี เช่น หอมหัวใหญ่อาบรังสี
    ที่มา:>https://www.saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=19&chap=3&page=t19-3-infodetail03.html
    ]]>     2022-05-31 08:24:31 UTC https://padlet.com/krit17217mschoolacth/Bookmarks/wish/2205748212