Objetivo geral:

Criar condições para que o educando reconheça o público alvo que faz uso dos serviços de hotelaria, além de compreender, planejar e produzir serviços de qualidade para atender a demanda de diferentes especificidades dos clientes.

Objetivos específicos:

•Visitar meios de hospedagens em Seabra-Ba, bem como analisar suas características estruturais;

• Conhecer e analisar os impactos (positivos e negativos) da estrutura local;

• Retomar os conhecimentos adquiridos em sala para expor e defender ponto de vista em texto escrito;

• Utilizar dados coletados na visita técnica, bem como pesquisas, evidências organizando-as em sequência lógica para elaborar um relatório sobre a visita;

• Socializar em sala de aula o que foi observado durante a visita.

Esta proposta de intervenção pedagógica consiste em uma atividade de ensino da disciplina Gestão Hoteleira II voltada para o curso Técnico em Hospedagem na modalidade integrada ao ensino médio.

O plano está estruturado em um conjunto de aulas e ocorrerá em parceria com a disciplina de Gestão do Setor de Hospedagem. Pretende-se realizar atividades dentro de uma temática comum: visita técnica em meios de hospedagens. Na disciplina de Gestão do Setor de Hospedagem, os alunos irão realizar um trabalho voltado para as estruturas operacionais e funcionais do setor de hospedagem do hotel.

7.1 Material didático:

• Lápis;

• Apresentação em Slides;

• Borracha;

• Caneta;

• Caderno;

• Quadro e Piloto para quadro branco;

• Rubrica com as orientações e critérios de avaliação impressos;

• Papel A4.

7.2 Equipamentos e instrumentos:

• Celular para fotografar durante a visita técnica;

• Computador;

• Impressora;

• Projetor Multimídia.

8.1 Preparação do Ambiente:

O ambiente será preparado visando atender os objetivos esperados para cada aula, promovendo um ambiente propício para o trabalho e criatividade das equipes. Além disso, é necessário observar principalmente a preparação do ambiente para atender as necessidades de todos os alunos presentes na turma. Caso necessário, a sala e os demais espaços da escola precisam oferecer os recursos de acessibilidade como rampas, corrimão, piso tátil, para alunos cadeirantes, com mobilidade reduzida, deficiência visual, entre outras. Também, no que diz respeito a organização da sala para a disposição de intérpretes/tradutores de LIBRAS ao lado da professora, bem como colocar o aluno surdo na frente para visualizar melhor a tradução e os elementos visuais utilizados.

Levando em consideração as funções da avaliação, a modalidade empregada neste conjunto de aulas será a avaliação formativa, com o objetivo de acompanhar o processo de aprendizagem dos alunos, observando sua evolução e necessidades ao longo do conjunto de aulas. A avaliação ocorrerá com base na participação e produção dos alunos no planejamento, organização e produção textual (relatório), bem como sua participação durante as discussões e questionamentos na aula.

Pensando na avaliação da Educação Profissional, em relação ao método, será utilizado Atividades de avaliação Estruturadas, neste caso a aprendizagem será por meio de visita técnica, com o intuito de proporcionar ao aluno um contato com o contexto laboral e situações de trabalho.

Pretende-se conduzir o aluno a desenvolver a capacidade de reconhecer e usar técnicas de observação, no aprimoramento de seus conhecimentos e na produção de textos, recrutando também outras habilidades, como utilizar dados coletados, pesquisas, evidências, entrevistas e exemplos para sustentar a produção textual, organizando-as em sequência lógica. Para tanto, será necessário um conjunto de aulas que visam estimular a leitura, pesquisa e discussão no intuito de corroborar com a construção do conhecimento e estimular a autonomia e comunicação social dos educandos, tanto em sala de aula quanto em atividades que não acontece simultaneamente. A estratégia de ensino de aprendizagem por projeto procura dar um contexto social autêntico de vinculação e utilização das produções escritas e promover o contato direto do estudante com o fazer laboral das empresas de Seabra.

ALLAIN, Oliver; WOLLINGER, Paulo; BAHIA, Ana Beatriz, Planejamento do Ensino na Educação Profissional. Plataforma AVA Cefor, IFS,2019.

SANTOS, G. Sobreira dos. A reforma da educação profissional e o ensino médio integrado: tendências e riscos. São Paulo, 2006. Disponível em http://www.anped.org.br/reunioes/29ra/ trabalhos/ trabalho/GT09-2565 Acesso em 25 de junho de 2012.

Catálogo Nacional de Cursos Técnicos. Disponível em: https://ava3.cefor.ifes.edu.br/mod/resource/view.php?id=318101. Acesso em 25 de julho de 2024.

MARTINS et al., 2013. As principais dificuldades encontradas pelo estudante de hotelaria ao se deparar com a prática na recepção, Pdf.

Aluna(o): Alda Rita de Souza

Polo: Bahia polo 1- IAT

Professor mediador: Geilson Silva Costa

Coordenadora local: Vera Lúcia Riccio

1. Eixo Tecnológico: Turismo, Hospitalidade e Lazer

2. Curso Técnico: Técnico em Hospedagem

3. Disciplina: Gestão Hoteleira II

4. Tema: Hotelaria e hospedagem

uma atividade muito enriquecedora, por meio desta tive a oportunidade de conhecer uma ferramenta bastante intuitiva e excelente para ser usada no processo de ensino e aprendizagem.

2.Análise Epistemológica do Trabalho:

Realizamos uma atividade voltada para um curso técnico, a mesma teve como objetivo observar um profissional em exercício, em seguida realizamos um relatório.

3.Elaboração de um Projeto de Extensão:

Esta atividade foi de extrema importância tive a oportunidade de pensar em desenvolver algo para ajudar a solucionar um problema real, essa atividade de extensão foi muito importante para nortear na confecção do trabalho final.

1. Intenção: O objetivo da atividade é que os alunos

participem do processo desde a visita técnica, pesquisem, planejem e escrevam um texto relatando o que foi observado, considerando os conhecimentos adquiridos ao longo dos estudos da disciplina.

2. Planejamento: Essa atividade poderá ser desenvolvida em duplas ou trios. Os alunos deverão questionar, analisar e reunir os dados coletados para subsidiar a escrita.

3. Execução: Este momento se refere a produção do texto propriamente dito. Os alunos deverão reunir os dados coletados na visita técnica, bem como pesquisas, evidências e exemplos, organizando-os em sequência lógica.

4. Avaliação: Para critérios avaliativos será levado em consideração a produção escrita dos alunos, a apresentação e o debate durante as aulas

1ª etapa:

Neste primeiro momento será apresentada a proposta da sequência didática aos alunos. Posteriormente, Na sequencia explicarei o que são meios de hospedagem e sua importância para a sociedade. Por fim, mostrar e exemplificar diferentes meios de hospedagem (pousada, resort, hotel...

2ª etapa:

Retomar a aula anterior sobre meios de hospedagem e ressaltar que durante a visita eles deverão averiguar o público alvo do estabelecimento e dados referentes a estrutura e ao ambiente de hospedagem. Vale ressaltar que é importante observar e anotar informações relevantes principalmente, para a confecção do relatório. Após a explanação de como será a visita técnica, os discentes deverão ler o artigo: As principais dificuldades encontradas pelo estudante de hotelaria ao se deparar com a prática na recepção (será disponibilizado durante a aula), grifar trechos que consideram relevantes e socializar com a turma o trecho escolhido.

Todos os discentes precisam ter a oportunidade de conhecer e verificar as aulas práticas e o funcionamento nas empresas e no mercado de trabalho, como forma de rever os conceitos teórico- metodológico e expressar o dialogo produzido em sala de aula (SANTOS, 2006).

O desenvolvimento deste projeto de ensino acontecerá em um conjunto de aulas e também na realização de atividades de leitura, pesquisa e discussão no intuito de colaborar com a construção de saberes e estimular a autonomia e a proatividade dos discentes. A Metodologia utilizada será a aula expositiva e dialogada. Os alunos deverão fazer o texto relato, levando em consideração a história da empresa, perfil do público alvo, dentre outros. Após a apresentação, considerações e revisão realizadas, os relatórios farão parte do acervo de pesquisas da instituição de ensino.

A seguir, apresento um planejamento de organização das atividades que podem variar conforme a turma, a carga horária da disciplina entre outras questões pedagógicas.

3ª etapa:

Reler o artigo disponibilizado na aula anterior, em seguida os estudantes irão fazer pequenos comentários ou resumos sobre o texto e destacar qual a sua maior dificuldade no ramo hoteleiro. Na sequência, o texto produzido será compartilhado em um Padlet criado para a turma.

4ª etapa:

Este momento será destinado para realizar a visita técnica nos meios de hospedagem da cidade de Seabra. Momento em que os estudantes terão contato com os profissionais da área.

5ª etapa:

Em duplas ou trios os alunos irão organizar os dados coletados durante a visita técnica, produzir o relatório da aula prática, organizar os slides da apresentação no padlet da turma.

6ª etapa:

Este momento será destinado para as apresentações dos textos elaborados por cada equipe. Após as apresentações, mediar uma roda de conversa sobre os dados obtidos durante a visita e exposto no seminário. Depois das considerações feitas, os alunos deverão revisar os textos, entregando até a data acordada a versão final para avaliação.

Desta forma, espera-se que os estudantes sejam capazes de analisar, selecionar e organizar os dados mais relevantes relacionando as estratégias e recursos técnicos utilizados, empregando esses conhecimentos na produção escrita. Esses critérios avaliativos serão observados no decorrer das aulas, analisando a pertinência de acordo com a atividade desenvolvida. Ao final do período, será levado em conta os resultados destas atividades para a avaliação somativa.

O instrumento de avaliação utilizado será o relato produzido acerca da aula prática, que deverá ser entregue conforme acordado anteriormente. Para a avaliação deste projeto os alunos receberão a rubrica de avaliação, que terá todos os critérios observados, dentre eles: a estrutura básica do texto composta pelo título, introdução, desenvolvimento e conclusão.

Desta forma, espera-se que os estudantes sejam capazes de analisar, selecionar e organizar os dados mais relevantes relacionando as estratégias e recursos técnicos utilizados, empregando esses conhecimentos na produção escrita. Esses critérios avaliativos serão observados no decorrer das aulas, analisando a pertinência de acordo com a atividade desenvolvida. Ao final do período, será levado em conta os resultados destas atividades para a avaliação somativa.

*Sim, os saberes adquiridos são de extrema relevância para

o aperfeiçoamento docente, pois os professores devem acompanhar e estar a par da inserção das novas tecnologias.

*Uma das maiores dificuldades enfrentadas foi gerenciar o tempo para desenvolvimento das atividades, devido a correria do dia a dia.

*Para o aprimoramento dos meus saberes acredito que seja necessário acompanhar o desenvolvimento tecnológico, revisar materiais disponibilizados ao longo de cursos, realizar constantes leituras e cursos na área da educação profissional.

*A minha graduação em Letras Vernáculas me proporcionou diversas experimentações, e funcionou como mola propulsora para eu estar em constante busca de conhecimento e novos saberes.

*Durante o trajeto da especialização foi possível analisar de forma impar a importância das ferramentas tecnológicas e a inserção de pessoas com diferentes necessidades no ambiente escolar, dessa forma consegui refletir melhor sobre a importância da vivência no ambiente escolar, encerro este ciclo com o pensamento mais humanizado para esta questão do ambiente mais acolhedor.