https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67 Ser mexicano es un orgullo, pero ser de Jalisco es un don de Dios. en-us 2019-04-18 03:55:21 UTC 2026-02-18 10:25:02 UTC hello@padlet.com fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479419 Pertenece a la región de Occidente, junto a Colima y Aguascalientes. Guadalajara Es modelo y punto de referencia del desarrollo económico y cultural del occidente del país, su influencia se extendió al sur. Se trata de un área de alta densidad demográfica, en su mayor parte de población mestiza, con algunos agrupamientos nahuas. Los nahuas del sur de Jalisco, comparten muchas de las costumbres de la población mestiza, todavía en la actualidad los comestibles básicos siguen siendo el frijol, chile y el maíz, de este último son las tortillas y los atoles; estos estuvieron presentes después de cada comida y muchas veces eran infusiones de manzanilla o hierbabuena que sustituían el atole de tamarindo, de cáscara de cacao y de elote, en la actualidad esta costumbre se ha ido perdiendo por el simple hecho de cambiar los atoles por el refresco. En el mercado San Juan de Dios se ofrecen diversas comidas típicas de la región, desde una torta compuesta, una torta ahogada en salsa de chile de Yahualica, una birria, un caldo michi, hasta los diferentes tipos de dulces, entre ellos el ate, las cocadas, los jamoncitos y los camotes.
Su capital es Guadalajara, tiene 125 municipios, su población es de 8’197,483 habitantes.
Su aportación al PIB primario nacional es de 11.5%. Su actividad económica es la agricultura y la ganadería.]]> 2019-04-18 03:55:37 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479419 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479497 Carne en su juo]]> 2019-04-18 03:56:38 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479497 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479584 Pacholas]]> 2019-04-18 03:57:50 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479584 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479614 Tortas ahogadas]]> 2019-04-18 03:58:15 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479614 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479645 Tequila]]> 2019-04-18 03:58:39 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479645 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479716 Guachimontones]]> 2019-04-18 03:59:36 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479716 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479763 2019-04-18 04:00:09 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479763 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479932 Pitayas]]> 2019-04-18 04:01:54 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479932 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479997 Chile de Yahualica]]> 2019-04-18 04:02:35 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352479997 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352480297 2019-04-18 04:06:23 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352480297 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352480338 2019-04-18 04:07:01 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352480338 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352480370 2019-04-18 04:07:32 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352480370 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352480401 Mariachi]]> 2019-04-18 04:07:51 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352480401 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352480540 Plaza de los mariachis]]> 2019-04-18 04:09:17 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352480540 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352480566 Teatro Degollado]]> 2019-04-18 04:09:43 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352480566 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352480606 Puerto Vallarta ]]> 2019-04-18 04:10:11 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/352480606 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/358729642 Pajarete]]> 2019-05-10 02:14:21 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/358729642 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/358729852 Tepache]]> 2019-05-10 02:15:41 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/358729852 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/358730037 Raicilla]]> 2019-05-10 02:16:50 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/358730037 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/358740793 Pozole]]> 2019-05-10 03:34:41 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/358740793 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/358740878 Borrego al pastor]]> 2019-05-10 03:35:42 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/358740878 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/358740984 Tostadas de cueritos]]> 2019-05-10 03:37:13 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/358740984 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/358741011 Tacos al vapor ]]> 2019-05-10 03:37:41 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/358741011 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/358741113 Tacos de barbacoa]]> 2019-05-10 03:38:37 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/358741113 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/360878477 Cocadas]]> 2019-05-16 16:37:01 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/360878477 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/360880661 Buñuelos estilo el Santuario ]]> 2019-05-16 16:41:41 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/360880661 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/361001083 Birria ]]> 2019-05-16 22:34:59 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/361001083 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/361001182 Jericallas]]> 2019-05-16 22:35:51 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/361001182 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/361006963 La principales actividades económicas de Jalisco son la agricultura y la ganadería.
Entre los principales productos destacados son:
Maíz grano, agave, pastos,caña de azúcar y maíz forrajero.
El 79.1% de la población trabaja en el sector agrícola.
19.7% de la población trabaja en el sector pecuario.

]]> 2019-05-16 23:15:37 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/361006963 fernanda_rivera_50_fr https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/361008750 Maru Toledo
Es una chef investigadora, se interesó por la gastronomía mestiza de la zona, durante su proceso por descubrir la cocina tradicional de Jalisco, conoció a el arqueólogo Phil Weigand (descubridor de la zona arqueológica de Guachimontones), quien fue su mentor para que siguiera con su proyecto; no sólo se limitó a sus lecturas, empezó a investigar, a ir a las comunidades rurales de la región Valles; donde comenzó su trabajo como investigadora, realizando entrevistas a las amas de casa, campesinos, etc. A lo largo de los años ha escrito 22 libros y recetarios, entre los que destaca Antes de que se nos acabe el tiempo, recopila 185 recetas antiguas de la cocina tradicional de Jalisco.
En el año 2011 formó un grupo de cocineras tradicionales Las mujeres de maíz, en este grupo trabaja recetas a base de maíz y nixtamal, lo que ella llama como Cocina de humo. En el municipio de Ahualulco del Mercado, se encuentra El Teuchiteco, donde reciben a comensales e investigadores que desean conocer más sobre la gastronomía de Jalisco, su menú varia de acuerdo a la temporada y la siembra; no solo quiere dar a conocer a Jalisco por su comida, sino que también como productor de café.]]> 2019-05-16 23:27:20 UTC https://padlet.com/fernanda_rivera_50_fr/uchyu2pg1s67/wish/361008750