Cocteleria Clasica🍸 by Vanesa Alvarado https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g Hecho con una chispa de genialidad en-us 2022-04-03 13:34:20 UTC 2022-04-03 17:48:47 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f34d.png Historia de los cocteles🍸 alvaradovanesa172 https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127188729 Una historia de cócteles se refiere a las sobras de un barril de cerveza, llamado colas de gallo . Los relaves de gallo de varios licores se mezclarían y venderían como una bebida mixta de menor precio de comprensiblemente cuestionable integridad.

También muchos son los que afirman que la palabra “cocktail” se la debemos a este personaje; esta palabra tiene su origen en la unión de “cock” (gallo) y “tail” (cola). Algunos dicen que lo que une estas palabras con la coctelería son los colores de los propios combinados con la cola de un gallo. Para Peychaud, “Cocktail es toda armónica unión de bebidas. Agitadas dentro de un recipiente de metal o, en su defecto, mezclada con suavidad en un vaso grande de cristal”

]]> 2022-04-03 13:46:06 UTC https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127188729 Origen de los cocteles. alvaradovanesa172 https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127214443 El origen del cóctel se remonta al siglo XIX donde en una farmacia de nueva Orleans un farmacéutico, llamado Antonio Peychaud, tenía como costumbre ofrecerles a sus amigos una bebidas preparadas en una huevera (coquetier) siguiendo una receta de sus islas natales a base de amargo, coñac, azúcar y especies.

 El término castellano "cóctel" viene del inglés "Cocktail", que significa literalmente "Cola de gallo". Existen varias teorías que explican este extraño nombre. Quizá la más interesante sea aquella que señala que hacia el siglo pasado las bebidas eran adornadas con hojas y verduras de diferentes colores que a la vista recordaban la cola de un gallo. En todo caso, hoy en día el emblema de la Coctelería Internacional es la cola de un gallo que muestra los colores del arco iris]]> 2022-04-03 14:19:04 UTC https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127214443 Tipos de Preparacion alvaradovanesa172 https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127276248
La división más clara se centra en si se sirven secos o alargados (con agua u otro líquido), de esta forma se tiene los "soft drinks" o los "long drinks". El instrumento imprescindible para su elaboración es la coctelera. La diversidad de los cócteles es muy grande y pueden, no obstante, dividirse en:

  • Directo: cuando los ingredientes se mezclan directamente en la copa, dentro de estos tenemos la subcategoría de pousse-café, que son las mezclas por capas, por ejemplo el B'52.
  • Refrescado: se pone hielo en la copa y se mezclan los ingredientes en la cocteleria con la ayuda de un removedor o una cuchara bailarina.
  • Agitado: preparación clásica en coctelera, por ejemplo el Pink Panther.
  • Frozzen: Son los cocteles preparados en la licuadora con hielo molido, para obtener una consistencia parecida a la de un helado, por ejemplo: daiquiri o margarita.
  • Flambeado: son las combinaciones en cuya preparación se prende fuego.
]]> 2022-04-03 15:38:24 UTC https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127276248 Metodos de Preparacion coctelera. alvaradovanesa172 https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127285727 Se define como metodo, una forma sistematica y ordenada de proceder para obtener un resultado determinado, siendo un procedimiento que se utiliza para conseguir algo.

Metodo Directo:
Es el metodo mas comun y mas antiguo, aportando mucha agilidad en el servicio, poca dilucion y una temperatura estable.

Metodo Agitable:
Se trata de agitar con movimientos enérgicos de arriba hacia abajo y de adelante hacia atrás. Usualmente la bebida se cuela de sus hielos, usando un colador de oruga; y si la mezcla contiene semillas, trazas de frutas o cualquier elemento sólido también se usa un colador fino.

Stir o Mezclado:
Removiendo todos los elementos con una cucharilla de bar, y en un vaso mezclador de cristal lleno de hielo se trata de diluir el alcohol con agua muy fría y así conseguir mayor cohesión entre los distintos alcoholes que lleva una mezcla. El colador que se suele utilizar es el colador Julep, como el que se muestra a continuación.

Blended o Licuado: 

Probablemente habrás realizado este en casa para obtener ese efecto granizado o frapé; se trata de mezclar todos los elementos juntos, líquidos y sólidos en batidora eléctrica.

Layer o por capas: 

Tomando en cuenta la densidad de cada licor, se vierte cuidadosamente y con la ayuda de una cucharilla de bar cada ingrediente para que queden separados por capas.

Mudled o machacado: 

Para conseguir un puré de fruta, perfecto como base para empezar a preparar bebidas, se utiliza un mortero y se extrae el jugo de las frutas y las esencias de las hojas.







]]> 2022-04-03 15:51:29 UTC https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127285727 Tipos de cocteles. alvaradovanesa172 https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127315414
Cocteles aperitivos

De poco volumen. Con sabor generalmente seco y de alta graduación alcohólica. Generan una sensación de apetito. Preparados a base de aguardiente incoloro, como vodka, ron blanco o ginebra. En su mayoría tienen sabores frutales cítricos. Maracuyá, kiwi, mandarina, naranja, limón, toronja o también melón y uvas son típicos en estos tragos.

  • Negroni:
Sencillo y equilibrado, es considerado uno de los cócteles Italianos más famosos en el mundo. Inventado en 1919 por el Conde Negroni - quién pidió añadir a su Americano, un toque de ginebra en lugar de soda, en honor a su último viaje a Londres - el cóctel fue finalmente nombrado así en honor al Conde que le encantaba. 

  • Cocteles Digestivos
Este tipo de cocteles se consumen en pequeñas cantidades después del almuerzo o la cena,  esto ayudara a facilitar el proceso de digestión,  normalmente son bebidas dulces y cremosas por lo que son una opción en vez de un postre.

  • Cocteles Refrescantes

Orgasmo. El licor digestivo base para este cóctel es el Baileys Irish Cream que se conjuga con la crema de leche y la menta y el resultado es un trago cremoso, suave y fresco al paladar.

  • Refrescantes:
Como su nombre lo indica, su finalidad es calmar la sed del consumidor. Son tragos grandes y con menos alcohol, incluso sin este. Por ejemplo la Cuba libre o la piña colada.

  • Reconstituyentes: 
Aquellos que entre sus ingredientes tienen elementos nutritivos que ayudan a reducir los efectos adversos del alcohol. Ricos en vitaminas y proteínas. Se utilizan frutas, huevos, chocolate o leche. Uno de los más representativos en esta rama es el Bloody Mary.
El hielo es actor fundamental. Se coloca en la coctelera y se mezclan con una cuchara especial.





]]> 2022-04-03 16:33:18 UTC https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127315414 Influencia el coctel a nivel político, económico y social alvaradovanesa172 https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127317736 A nivel político el coctel es muy utilizado en reuniones importantes, desde luego al llevar cierto grado de alcohol tiene un control en su consumo.

A nivel económico la preparación de los cocteles generan empleo y beneficios económicos para muchas empresas dedicada a vender servicios de alimentos y bebidas.

A nivel social los cocteles son las bebidas preferidas en eventos como matrimonios, reuniones de Gala,  actos oficiales, celebraciones corporativas etc. Aunque es una preparación  costosa, vale  la pena prepararla.

]]> 2022-04-03 16:36:14 UTC https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127317736 Preparacion cocteles mas famosos del mundo🍸 alvaradovanesa172 https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127327428 Coctel Margarita.
  • Primero decoraremos el borde de sal.
  • Exprimimos las limas para extraer su zumo
  • Con la ayuda del vaso medidor vertemos en la coctelera el zumo de lima recién exprimido, el tequila, y el triple seco, en este orden.
  • Colocamos cuatro o cinco cubos de hielo y agitamos bien durante unos 15 segundo, con brío y arte. Luego servimos el cóctel con ayuda del filtro de la propia coctelera o el colador en el vaso que tenemos preparado anteriormente.


]]> 2022-04-03 16:49:36 UTC https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127327428 Preparacion cocteles mas famosos del mundo🍸Pt2 alvaradovanesa172 https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127351590
  •  (la hierbabuena es un tipo de menta), aunque me gusta más el sabor y aroma que le da la hierbabuena.
  • Ponemos azúcar al fondo del vaso
  • Damos unos pequeños golpecitos a las hojas de menta para que liberen su aroma y las majamos un poco con una mano de mortero, apretándolas contra el azúcar en el fondo.
  • Añadimos los trozos de lima en el fondo del mojito y le damos unos toques de mortero para que libere un poco su zumo
  • Vertemos el ron y llenamos el vaso con hielo picado. Utilizar abundante hielo picado es la mejor opción pues el hielo ocupa mayores dimensiones en el vaso y lo hace más fresco.
  • No agregar bitter, ni ginger ale, limonada o tónica a la preparación, no estropees el mojito (sino tuvieses mejor que vaya sin soda).


    • ]]>     2022-04-03 17:21:05 UTC https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127351590     Preparacion cocteles mas famosos del mundo🍸Pt3 alvaradovanesa172 https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127356266 Piña Colada:
    • Llenamos una licuadora, vaso batidor o robot de cocina de hielo en cuadrados hasta la mitad aproximadamente.
    • Es hora de poner un chorrito de leche o agua de coco (unos 30 ml, pero eso va a depender de cuánto quieres que sepa a coco). Lo podemos comprar ya envasado o bien hacerlo en casa, es decir, comprar un coco, abrirlo con un martillo y luego recoger en un vaso el agua de su interior.
    • Vertemos los 50 ml de zumo de piña. Y si tienes y puedes, échale también unos trozos de piña natural. Batimos todo muy bien, servimos en una copa y decoramos con unos trocitos de piña natural.
    ]]>     2022-04-03 17:27:25 UTC https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127356266     Bibliografia alvaradovanesa172 https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127369915 Graham, C. (2020). Obtenido de https://www.gourmet4life.com/what-is-a-cocktail-760163

     Obtenido de://https://www.misumiller.es/blog/90_COCTEL-SU-ORIGEN.

    Obtenido de: //    https://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%B3ctel

    Academia. (2018). Obtenido de https://mixologistacademy.com/metodos-preparacion-bebidas-academia-cocteleria/

    Obtenido de://    https://vegaygijon.com/tipos-de-coctel/




    ]]>     2022-04-03 17:45:19 UTC https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127369915     Cocteleria Clasica. alvaradovanesa172 https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127371224 Presentado por Cielys Vanessa Alvarado Olmos.
    Id: 709081    ]]>     2022-04-03 17:47:06 UTC https://padlet.com/alvaradovanesa172/ubtoogxwxxwbc57g/wish/2127371224