近鉄奈良駅前着

  9:00　近鉄奈良駅前発

　　　　　貸切バス

  9:40　和束の茶畑着

　　　　　＜茶畑ウォーク＞

　　　　　＜お茶の体験＞

12:00　和束にて地元食材のお弁当ランチ

13:00 和束の茶畑発

　　　　　貸切バス

13:40　宇治市内着

　　　　　＜宇治市ゆめり館＞茶メニューの試食会

　　　　　＜宇治市内散策など＞

16:00　宇治市内発　貸切バス

16:45　ホテル着

●03-3381-0408（新渡戸文化高等学校）

●03-6685-9560（近畿日本ツーリスト）

・豆カレー＆ナン（アレルギー対応）

・季節の天ぷら（抹茶塩つき）

・せん茶ローストビーフのサラダ

・サーモンの紅茶パン粉焼き

・鶏肉のほうじ茶の煮つけ

＊アレルギーなし

スタフェスで使えるものや蕎麦に合うのもも、探したい。

現地の人に迷惑をかけず､各イベ楽しみたい

17:45に集合

12:45に集合

想像以上に濃かった。口に入れているほどどんどん味が出てきた。醤油漬けのような味がした(大豆と塩だから？)

待ち合わせ時間に間に合わない人、忘れ物をした人も居たが、皆同じ新幹線に乗れて良かった。一日目は予定が少なかったこともあり、時間内行動もできていて最高すぎた😇‼️

一休寺で座禅は出来なかったけど、一休寺納豆を食べるという特別な体験をする事ができた。味はチョコレートを濃縮？したような塩辛い味がした。

一休寺納豆を初めて食べて、とてもしょっぱくていつも食べている納豆と全く違ったのでびっくりした。この味が受け継がれているのは凄いと思った。

一休寺納豆の味は普段わたしたちが食べているような市販の納豆の味とは違いすごくしょっぱかったけど、納豆が嫌いなわたしでもご飯と一緒なら食べれそうだなと思った。また外で乾燥させていた納豆は味噌のような匂いがした。

飲んでから少し経ってまた味わってみると飲んだ時と味が違くてびっくりした。

一休寺納豆は想像してた何倍もめっちゃしょっぱくてびっくりした。あと味も結構独特な味がして食べたことない味だった。

奈良公園は鹿が思ったよりも多くてびっくりした。

お菓子持ってたら追いかけられてぶつかられたり普通にびっくりして怖かった＾＾

納豆も塩味がすごくて独特な風味だった。

普通のよく飲んでいるお茶とは何もかもが違っていて、色がとても薄くて味がするのかと思ったのですが、すごく濃い味がして何回も同じ茶葉を使えるのに驚いたと同時に、玉露のすごさを感じられました。

お昼ご飯の新米のおにぎりは自分がいつも食べているお米とは違う美味しさがあってほんのりとした塩加減でお米の美味しさが際立っていて付け合せのおかずともよくあってとても美味しかったです。

芽の向きなどよく見るとどこまであるのか分かり、他にも美味しいレンコンの見分けかたを教えてもらった。えび芋はレンコンと比べると比較的掘りやすかった。えび芋は想像してたより小さく感じた。調理では当初と少し変わっているところがあるが、上手く作れたと思う。

レンコン掘りを初めてした。始めて30分位で腰が痛くなり、立ってるのもしんどくなった明日筋肉痛確定だﾜ…｡

海老芋はれんこん掘りよりも楽で簡単にする事ができた。

自分たちで収穫し、料理を作ったものを現地の方々に美味しいと言って貰えて嬉しかった。

蓮根は芽をみつけてもどう生えているか探りながらレンコンを傷つけないように掘るのが難しかったし、海老芋は余っている芋を掘るのに結構なパワーが必要でした。これから料理をするときは、料理が楽しい作ったものが美味しいだけでなく生産者さんの気持ちを感じながら作っていきたいです。

夜には今回お世話になった方々に自分たちが作った料理を食べてもらい、感想で自分の班の料理が選ばれた時は凄く嬉しく、作った甲斐があったと思いました。また、最後の挨拶でも言った通り、生産者さんが美味しい食材を作ってくれるからこそ私たちが料理を作ることが出来るという有難みを実際に第一次産業を体験してみて再確認することが出来ました。

掘り方もずっと掘って行くうちにどんどんやり方がわかって来て楽しかった

海老芋は皮を剥くのを包丁でやったので難しかったけどだんだんできるようになった。取る時も簡単でやりやすかった

調理する時もいつもより1番効率よくできて1番最初に終わったからよかった。味もこれまで作って来た中で1番美味しかった！

茶畑に行った。同じ茶葉からでも、加工方法によっていろいろな種類の茶葉ができることを知った。

帰りに飲んだ抹茶ラテ美味しかった👍🏻

自分達で考えたお茶の料理を食べて1番美味しかったって言って貰えて嬉しかった✌🏻( ᷇࿀ ᷆ )︎︎︎︎✌🏻

同じお茶でも取れる時期や加工の違い方で全く味も匂いもちがうことを知ってお茶の世界は深いと思った。（お茶だけに）

利き茶クイズ難しかったです

宿泊最終日なので静かに楽しみます

改善点(ゲスト視点)

・お茶の商品であることをもっと分かりやすくする(上に葉っぱ乗せるとか)

など実際にお茶の街に暮らす方に食べて頂き自分達とは違う視点からのアドバイスを頂き、レシピ考案者としても改善点/変更点があるなと思いました。

改善点(自分視点)

・お茶の葉を細かくするものとしないもので分け、細かくするもので全体に色をつける

・入れるお湯をお茶にする

これらを実際にまたやってみたい。粉の量を増やすとか、お湯を変えるとか何回も試作することでベストなものになれると思った。

日本の特徴を生かした育て方だと思った。

利き茶はお茶の葉を食べてもお茶にすることで苦みが変わることがあるのだと思った。

お茶っ葉のレシピの発表は自分が作ったのが選ばれて嬉しかった。

和菓子は繊細な作業で写真の上紅葉よりも下のお菓子の方がどう置いたら綺麗につくか工夫しながらやるのが難しかったです。

このスタツアで学んだことを活かしてスタフェタに繋げたいです。

紅葉の形を作るのにとても苦戦しました。

紅葉の葉の尖り方の再現や、葉の線を入れるのが難しく、もうひとつの方も餡子につける時に横に付けすぎてしまったり、バランスをとることが難しかった。

今回の旅で色んな学びがあった。

改善することもいっぱいあるし、活かせることもいっぱいあったから今後の生活に活かしたい。

4日間普通に旅行に行くだけでは味わえないような貴重な体験が沢山出来てすごく勉強になりました。