Palabras Claves: cerdos, pecuaria, bienestar, animal, nutrición

Keywords: pigs, livestock, welfare, animal, nutrition

En este sentido y como parte del desarrollo de la actividad práctica se visitó la finca porcícola Los Naranjos la cual está ubicada en la vereda Concepción de Buenas Vista, en el departamento de Boyacá. Allí se pudo constar el estado de los animales que se tienen, el plan nutricional, el manejo de los efluentes propios del sistema entre otros factores de interés.

Implementar buenas prácticas pecuarias en la finca porcícola Los Naranjos en la Vereda Concepción de Buenas Vista Boyacá en el 2025.

Objetivos Específicos

Realizar un recorrido por el predio porcícola Los Naranjos en la Vereda Concepción de Buena Vista.

Diagnosticar la situación actual la finca porcícola Los Naranjos en la Vereda Concepción de Buena Vista.

Determinar las oportunidades de mejoras con la implementación de las buenas práctica pecuarias en el predio porcícola Los Naranjos en la Vereda Concepción de Buena Vista.

Por otro lado, en el caso de los porcinos el manejo sanitario de las instalaciones juega un papel de gran importancia en vista que deben ser manejados de forma adecuada para disminuir el impacto al ecosistema por contaminación del aire y el suelo, así mismo, se debe hacer el uso racional del recurso agua, el cual es esencia en la higiene de las instalaciones y en el consumo para los animales, entre otras cosas de relevancia, la aplicación de buenas practicas pecuarias en la unidad porcícola Los Naranjo, permitirá dar valor agregado a la producción que de esta sale.

Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) “que considera lo ambiental, el bienestar animal y humano, la responsabilidad social sectorial, la competitividad exportadora y una mayor rentabilidad asociada a productos de calidad” (Palomino, 2018). En este sentido el producto pecuario debe considerar aspectos ambientales, económicos, sociales y de bienestar animal, que le permita ser rentable económicamente y sostenible en sus sistema de producción.

Así mismo, la buenas prácticas pecuarias contribuyen a que dentro de la unidad de producción se haga “la trazabilidad para controlar la cría, la alimentación, la bioseguridad y la calidad, y podría medirse mediante un procedimiento multidimensional” (Trujillo, et al, 2023). Esto viene a robustecer el sistemas de producción porcina, con la posibilidad de caracterizar cada uno de los procesos y la identificación de los punto críticos de cada uno de los procesos que se llevan a cabo.

El predio porcícola Los Naranjos, está ubicado en la Vereda Concepción de Buenas, en el departamento de Boyacá, esta a 2.200 metros sobre el nivel del mar, con precipitación promedio año de 1.500 mm, humedad relativa de 68%, con una temperatura promedio de 15°C., la topografía del terreno es ondulada con una pendiente de 10% aproximadamente.

Las instalaciones fueron construidas con ladrillo y estructura de concreto armando, se cuenta cuan ocho divisiones en donde son colocados los animales según el proceso de producción, el techo es de hoja lata, los comederos y bebederos son envases plásticos adquiridos en las agro tiendas. El rebaño está compuesto por un macho Landrace y doce hembras Duroc, se estima dos partos al año con un promedio por cerdas de 10 lechones, estos son criados, levantados y cebados en la unidad de producción y posteriormente son comercializados a los propietarios de carnicerías que se encargan del sacrificio.

Se suministra una alimentación a base de alimentos concentrados de acuerdo con la etapa de producción el cual es comprado en la agro tienda, este se suministra a voluntad, no se lleva control de cuanto es el consumo por animal, al agua se suministra diariamente en horas de la mañana, donde de hace aseo a las canecas y se vuelven a colocar con agua a los animales. No se tiene ningún plan sanitario especifico, solo se hace desparasitación al inicio de la etapa de levante, al nacer se aplica una dosis de hierro. Las efluentes no tienen ningún tipo de manejo más allá de la acumulación en un espacio para tal fin, de forma que se van descomponiendo a la intemperie.

En este sentido unidad de producción porcícola es artesanal y no se cuenta con ningún sistema que permite la identificación de los animales, simplemente por las característica físicas es que le asignaron un nombre, sin embargo, no representan ningún tipo formal para este caso, por lo tanto, no se lleva ningún control.

No se tiene un espacios apropiado para la colocación de los animales que ingresan al sistema de producción, esto son ingresados al mismo espacio separado solo por una media pared de concreto, así mismo, no se cuenta con la señalización de cada una de las áreas, los espacios de aseo y cambio de ropa de los trabajadores esta dentro de la misma vivienda, toda esta situación afecta la garantía de que se pueda evitar problemas sanitarios en la unidad de producción.

En el caso de los alimentos no se hace un manejo desde el punto de vista de un plan nutricional que se procure cubrir todas las necesidades nutricionales desde el punto de vista nutricional, el alimento que se le suministra esta limitado a lo que expenden en las agro tiendas y que están destinados a cada una de las etapas de producción, no se hace ningún tipo de suplementación, esto puede causar retraso en el crecimiento y desarrollo de forma eficiente de los animales.

No se hace ningún proceso para la descomposición controlada de las heces y evitar la contaminación, y aprovechar esta para otro procesos como biogás y abonos orgánicos. No se tiene un control de aves y roedores los cuales se evidencia su presencia en las inmediaciones, por las condiciones en las que están los corrales es fácil que animales silvestres se encuentren dentro de los mismo, lo que puede ser factores de contagio de enfermedades a los porcinos.

"La cría de cerdos constituye una de las actividades productivas más agresivas con el medioambiente porque genera desechos altamente contaminantes y requiere de grandes volúmenes de agua" (Miranda, et al, 2020). en este sentido los productores deben ser capacitados en el uso eficiente de los recursos agua y procesos de descomposición de efluentes.

En cuanto a las condiciones de bienestar animal, se puede indicar que los corrales fueron construidos y no se consideró las necesidades de espacios para el padrote, los vientres, las parideras y los corrales de levante y ceba, lo que afecta la movilidad de los animales por lo limitado de los espacios.

Así mismo, se cuenta con agua fresca que se hace por medio de un sistema de acueducto dentro de la infraestructura y llega al animal por medio de un bebedero automático y el alimento es suministrados a voluntad.

Las condiciones de temperatura no se tiene control, las única ventilación que se tiene es la que corresponde a los espacios que se tienen entre el techo y la media pared de los corrales, al llover no hay forma de controlar y evitar que la lluvia afecte a los animales, no se tiene un plan sanitario específico lo que exponen a los animales a padecer enfermedades, por lo que en cuanto al bienestar animal las condiciones no presentan adecuado funcionamiento.

Establecer un plan sanitario teniendo como referencia las exigencias del Instituto Colombiano Agropecuario para el caso de cerdos.

Establecer un espacio para la cuarentena de animales

Establecer registro de control de ingreso de animales para la producción, personal interno y externo, así como, de vehículos.

Consolidar un sistema de desinfección para el ingreso a la finca y a las demás áreas de la unidad de producción

Diseñar un plan de suplementación nutricional para cada una de las etapas de producción.

Adecuar las instalaciones de acuerdo con las necesidades de espacios para cada uno de los grupos etarios.

Adecuar un espacio que cumpla los requerimientos para el almacenamiento de alimentos y medicamentos, para disminuir las posibilidades de perdida y contaminación de los mismo.

Establecer un sistema de manejo de las efluentes para el procesamiento y aprovechamiento de estas por medio de la producción de abonos orgánicos o biogás.

Establecer un sistema que garantice la trazabilidad de la producción porcina que sale de la finca.

El productor y los colaboradores deben contar con la capacitación y formación que les brinde la oportunidad de desarrollar su actividades con excelencia, logrando que se cumpla los objetivos de la empresa, que se pueda tener en los tiempo estipulados los pesos y condiciones sanitaria de los animales para su comercialización. Que los alimentos y medicamentos se cumplan con las estipulaciones para su suministro y almacenamiento.

En este sentido la unidad de producción visitada tiene una oportunidad para el fortalecimiento de esta, lo que le permitirá ingresar al mercado de productos de cerdos en pie o canal, estando en la capacidad de competir con cualquier productor mediano grande en el mercado, pudiendo abastecer el mercado local.

Estévez Alfayate, Jorge A. (2016). Manejo alimentario durante la gestación y lactancia en una unidad integral de producción porcina. Estudio de caso. Revista de Producción Animal, 28(2-3), 1-11. http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-79202016000200001&lng=es&tlng=es.

Miranda Izquierdo, Raúl, Mainegra Fernández, Débora, & Miranda Izquierdo, Jesús. (2020). La producción porcina familiar: experiencias en la capacitación desde el Centro Universitario Municipal. Cooperativismo y Desarrollo, 8(2), 329-348. Epub 20 de agosto de 2020. http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2310-340X2020000200329&lng=es&tlng=es.

Palomino Cadavid, P. (2018). Las Buenas Prácticas Ganaderas para el mejoramiento de la productividad. CES Medicina Veterinaria y Zootecnia, 13(2), 101. Retrieved May 06, 2025, from http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1900-96072018000200101&lng=en&tlng=es.

Trujillo-Díaz, J., Díaz-Piraquive, F. N., Herrera, M. M. & Gómez Acero, J. (2021). Identificación de las prácticas porcinas en granjas de la región Andina central de Colombia. Ciencia Y Tecnología Agropecuaria, 22(2). https://doi.org/10.21930/rcta.vol22_num2_art:1535