Si è poi scoperto che questo fenomeno è attribuibile solo al vino rosso che, grazie al suo contenuto di antiossidanti e soprattutto di resveratrolo esercita un'azione protettiva contro le patologie metaboliche, l'aterosclerosi e l'ictus.

Funzione antinfiammatoria
L'alcool sembra avere anche un effetto antinfiammatorio, dal momento che nei bevitori moderati si riscontrano livelli di

 proteina C reattiva inferiori alla media. Anche in questo caso è opportuno specificare che ciò avviene soprattutto quando si consuma vino rosso, ricco di resveratrolo antiossidante e antinfiammatorio.

L’alcol è assorbito per il 20% dallo stomaco e per il restante 80% dalla prima parte dell’intestino. L’alcol assorbito passa quindi nel sangue e dal sangue al fegato, che ha il compito di distruggerlo tramite un enzima. 

Questo sistema di smaltimento dell’alcol non è uguale in tutte le persone: varia in funzione del sesso, dell’età e dalle caratteristiche personali; non è completamente efficiente prima dei 21 anni ed è inefficiente sino ai 16 anni. Dopo i 65 anni si perde gradualmente la capacità di smaltire l’alcol. 

 

 

Eppure, la scarsa attività fisica incide in modo esponenziale sulla salute delle persone.