https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1 Liceul Tehnologic Economic de Turism en-us 2023-04-01 13:39:47 UTC 2025-10-09 05:49:31 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f42c.png onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540640436 Pestele contine nutrienti care de multe ori lipsesc din organismul nostru si de care acesta are nevoie pentru a functiona normal. Preparatele din mare contin proteine de calitate si vitamina D, dar si acizi grasi Omega-3, foarte importanti pentru sanatatea corpului si a creierului.]]> 2023-04-01 13:43:18 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540640436 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540646131 Clasificarea peştilor se poate face după mai multe criterii:
    După mediul în care trăiesc:
  - peşti de apă dulce (crap, biban, păstrăv etc).
  -  peşti de apă sărată sau de mare (scrumbia de mare etc);
  -  peşti de mare migratori, care trăiesc atât în ape dulci cât şi în ape sărate (nisetrul, morunul etc).
     După felul scheletului:
  -  peşti cu schelet osos (crap, ştiucă, păstrăv etc);
  -  peşti cu schelet cartilaginos (rechinii, sturionii etc).
     După felul alimentaţiei:
peşti cu regim vegetal (crapul chinezesc);
peşti cu regim mixt (crap, caras etc.)
peşti cu regim carnivor (știuca)]]> 2023-04-01 13:55:03 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540646131 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540651597 Crapul este un pește de talie mare care se poate pescui în apele dulci din România, în Dunăre, dar și în alte râuri și lacuri. Carnea de crap este gustoasă și are o valoare nutritivă înaltă.

]]> 2023-04-01 14:04:15 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540651597 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540655775 2023-04-01 14:13:07 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540655775 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540661957 Scrumbia este unul dintre cei mai sănătoși pești care se pot pescui în țara noastră. Scrumbia poate fi gătită în mai multe feluri, după preferințe, fiind un pește foarte gustos.]]> 2023-04-01 14:26:02 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540661957 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540663596 2023-04-01 14:28:16 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540663596 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540687560 Carnea este destul de sănătoasă, deși cam slabă și cu multe oase și se consumă sărată sub formă de conserve.]]> 2023-04-01 15:21:30 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540687560 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540691229 2023-04-01 15:30:11 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540691229 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540695136 Carnea de rechin este considerată o delicatesă, dar nu orice specie este destinată consumului.]]> 2023-04-01 15:38:25 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540695136 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540699201 Nisetrul are carnea cea mai gustoasă, aceasta se consumă proaspătă, sărată sau afumată.]]> 2023-04-01 15:47:55 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540699201 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540699565 2023-04-01 15:48:55 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540699565 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540959783 Peștele are o carne gustoasă, dar are si oase din belșug.]]> 2023-04-02 06:21:43 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540959783 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540960038 2023-04-02 06:22:58 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540960038 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540961456 2023-04-02 06:28:56 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540961456 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540961689 Carasul este un pește folosit frecvent in gastronomie. Este delicious și are și efecte terapeutice excelente.]]> 2023-04-02 06:29:57 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540961689 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540961974 2023-04-02 06:31:22 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540961974 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540965465 Carnea lor este comestibila, semănând cu a unui biban și sunt adesea consumați prăjiți.]]> 2023-04-02 06:44:29 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2540965465 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2560340641 2023-04-19 15:13:09 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2560340641 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2560345674 2023-04-19 15:16:59 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2560345674 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2575414426

• fusiformă: peştele este ca un fus îngroşat în partea anterioară şi uşor turtit lateral, cu capul uşor ascuţit la vârf: păstrăvul, scrumbia etc.
• de săgeată: corpul este alungit, cu aceeaşi înălţime pe toată lungimea, cu capul ascuţit şi turtit de sus (ex: ştiuca);
• vermiform, cu formă de şarpe (ex: ţiparul);
• corp turtit, asimetric (ex: calcanul).

]]> 2023-05-02 15:57:35 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2575414426 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2575420337 2023-05-02 16:01:35 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2575420337 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2575448984 2023-05-02 16:22:56 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2575448984 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2575455122 Refrigerarea peştelui se face imediat după capturare, folosindu-se gheaţă în cantităţi egale (50% peşte, 50% gheaţă), mărunţită şi aşezată în straturi alternative.]]> 2023-05-02 16:26:38 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2575455122 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593496611 2023-05-16 17:58:29 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593496611 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593510911 Sărarea este una din cele mai vechi şi simple metode de conservare a peştelui şi permite obţinerea unor produse cu compoziţie chimică şi calităţi gustative care se deosebesc esenţial de cele ale materiei prime. 
  În general, se practică 3 metode de sărare: uscată, umedă şi mixtă.]]> 2023-05-16 18:10:09 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593510911 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593513921 În cazul sărării uscate, peştele se sărează cu sare uscată, saramura formându-se numai cu apa extrasă din produs. Peştele se trece prin sare întreg sau despicat, se aşează în straturi în vasul de sărat şi se presară cu sare suplimentar între straturi. Saramura naturală care se formează se numeşte tuzluc. ]]> 2023-05-16 18:12:36 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593513921 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593532891 La sărarea umedă peştele se introduce într-o saramură de o anumită concentraţie şi se menţine până când carnea capătă conţinutul de sare dorit; este frecvent folosită la prepararea peştelui puţin sărat şi a celui destinat uscării şi afumării.]]> 2023-05-16 18:27:08 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593532891 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593533861 Prezintă ambele metode prezentate ]]> 2023-05-16 18:28:00 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593533861 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593540585 Marinarea peştelui se face în soluţii de sare cu adaos de oţet, zahăr şi condimente. Pentru obţinerea unor produse gustoase se mai adaogă sos de vin, sos de muştar şi altele. Peştele marinat are gust acru, consistenţă fină, culoare deschisă, aromă de oţet şi mirodenii.]]> 2023-05-16 18:33:08 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593540585 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593542867 Peştele afumat se obţine din peşte proaspăt, congelat sau sărat prin afumare la cald sau la rece. Fumul produs prin arderea înăbuşită a rumeguşului de lemn împedică alterarea peştelui şi provoacă modificări dorite de aspect, gust şi miros]]> 2023-05-16 18:34:57 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593542867 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593544890 Sortimentul conservelor din peşte cuprinde: conserve de peşte în suc propriu, în sos de roşii şi de alte legume, în ulei (picant), conserve de subproduse (cartilaj de nisetru, lapţi); ca materie primă se foloseşte peştele proaspăt sau congelat.]]> 2023-05-16 18:36:34 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593544890 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593545959 Icrele sunt ovulele nefecundate ale peştilor, recoltate în etape bine determinate.
  Din punct de vedere alimentar, icrele se clasifică în icre negre, icre roşii şi icre tarama.]]> 2023-05-16 18:37:27 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593545959 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593551647 Icrele negre provin de sturioni (morun, nisetru, păstrugă şi cegă) şi au diametrul bobului de 2-6 mm. Icrele de morun sunt superioare celorlate ca gust şi aspect.]]> 2023-05-16 18:42:21 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593551647 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593553085 Icrele roşii denumite şi icre de Manciuria, provin de la peştii din familia somonului, care migrează în fluviile siberiene, unde depun icrele. Aceste icre au bobul mare, de culoare portocaliu-roşcată, cu miros şi gust specifice, plăcute. ]]> 2023-05-16 18:43:21 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593553085 onofreiioana https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593555577 2023-05-16 18:45:27 UTC https://padlet.com/onofreiioana/u5gzesz0391xljm1/wish/2593555577