https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr Hecho con la fuerza necesaria para tener éxito en-us 2018-09-28 17:17:46 UTC 2026-03-15 02:47:12 UTC hello@padlet.com darsgarcia15 https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/287269428 Empezando en que hay una gran variedad de aditivos...
Pero lo que debemos de considerar es que en muchas ocasiones son necesarios, ya que son inevitables en determinados alimentos.
cada uno tiene su función en el que antes de adicionar el aditivo al alimento, se confirma de que sea seguro e inocuo para la salud de quien lo consume.]]> 2018-09-30 01:19:39 UTC https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/287269428 https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/287934538 Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos para mantener o mejorar su inocuidad, su frescura, su sabor, su textura o su aspecto. (según la organización mundial de la salud ).
En este link la organización mundial de la salud nos explica que es un aditivo, como también cuando es que los aditivos se pueden utilizar en los alimentos, hacen una evaluación de los riesgos que hay para nuestra salud y las normas internacionales para cada uno de ellos.

]]> 2018-10-02 04:03:14 UTC https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/287934538 https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/287935836 Funciones de los aditivos alimentarios:
Le dan al alimento una textura consistente y lisa
Mejoran o conservan el valor nutricional
Conservan la salubridad de los alimentos
Controlan el equilibrio acido básico de alimentos y suministran fermentación
Suministran color y mejoran el sabor.

]]> 2018-10-02 04:14:50 UTC https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/287935836 https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289406295 Se presentó la curiosidad de ¿qué tanto saben las personas de los aditivos alimentarios? Lastimosamente no todos llegamos a tener ese tipo de conocimiento o la información necesaria de lo que en verdad son pero más de alguna cosa sabemos sobre ellos ¿Son buenos o malos? ¿Solo están para conservarme ciertos alimentos? ¿Dan cáncer? Tanto tipo de preguntas que se pueden hacer sobre ellos, pero se tuvo la oportunidad de hablar con estudiantes de Tercer y cuarto año de la carrera de Nutrición de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras  para que brindasen su opinión, critica u conocimiento sobre los aditivos alimentarios, a continuación se adjuntan los videos para escuchar sus opiniones.   


]]> 2018-10-04 22:00:27 UTC https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289406295 https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289412050 2018-10-04 22:40:38 UTC https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289412050 https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289412430 2018-10-04 22:43:26 UTC https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289412430 https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289460762
Teniendo presente que es un aditivo y las funciones  que tienen debemos de tener muy en cuenta los principios generales para el uso de los aditivos los cuales los explica el Codex Alimentarius en la NORMA GENERAL PARA LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS CODEX STAN 192-1995 son los siguientes:
1. Inocuidad de los aditivos alimentarios.
2. Justificación del uso de aditivos.
3.Buenas practicas de fabricación (BPF).
4. Especificaciones de identidad y pureza.

]]> 2018-10-05 05:20:34 UTC https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289460762 https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289466132  
Algunos ejemplos de alimentos donde están presente los aditivos alimentarios.]]> 2018-10-05 06:12:29 UTC https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289466132 https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289466678 Hoy en día surgen muchos alimentos industrializados que son aquellos que se derivan de los productos del campo a los cuales se le han añadido aditivo para modificar su sabor o consistencia para que sea agradable al gusto del consumidor, y para que los alimentos puedan ser conservados durante periodos largos de tiempo.]]> 2018-10-05 06:16:42 UTC https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289466678 https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289823204 Paara hacer uso de los aditivos debe existir una necesidad tecnológica, no se usan solo porque si ;¨Todas las sustancias son veneno, no hay ninguna que no lo sea¨  ¨La dosis justa diferencia al veneno del remedio¨
decia el alquimista médico Paracelso...Todos los aditivos deben de ser controlados al no suceder esto se convierten como toda sustancia en un problema mas que un beneficio. Tenemos que tener claro que los aditivos alimentarios son necesarios para la seguridad y la inocuidad de dichos alimentos. Aquí se muestra algunas funciones que cumplen algunos aditivos.]]> 2018-10-05 21:00:11 UTC https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289823204 https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289836838 Los adutivos mas importante que conocemos son 7: colorantes, conservadores,antioxidantes,emulgentes, reguladores de acidez, saborizantes los agentes de cobertura. Todos ellos son los responsables de hacer que los alimentos tengan buena apariencia y sean saludables para las personas. Los conservantes son muy importantes porque son el grupo que hace que los alimentos se mantengan en el tiempo, evitando la proliferacion de microorganismos. Un antioxidante conocido es el formol qu evita que los alimentos se pongan rancios. Los emulgentes son los encargados de unir lo que conocemos como agua y aceite. Lo que muchas personas creen que los aditivos son perjudiciales para la salud pero porque no tienen el conocimiento adecuado para saber que los alimentos son un bienestar para la inocuidad de los mismos.]]> 2018-10-05 22:53:32 UTC https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289836838 darsgarcia15 https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289837982 En si los aditivos en los alimentos no es adicionarle algo extraño; es al contrario como un complemento en el alimento considerando de la misma forma que no es para engañar a las personas en que tienen algún tipo de vitamina u otras sustancias que no se consideren naturales en el alimento pero que sea de provecho para tal.]]> 2018-10-05 23:00:28 UTC https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289837982 darsgarcia15 https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289945182 Según el marco normativo de los aditivos en los alimentos de la RTCA(Reglamento Técnico Centroamericano) fomenta el uso correcto y/o adecuado de los aditivos en los alimentos para el bienestar de las personas que lo consumen.]]> 2018-10-06 19:14:46 UTC https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289945182 darsgarcia15 https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289950587 Los aditivos alimentarios son sustancias químicas que se añaden a los alimentos para hacerlos más seguros, el siguiente link nos habla un poco acerca de algunos ejemplos de ellos, ¿Qué son y para qué sirven exactamente?]]> 2018-10-06 20:13:03 UTC https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289950587 darsgarcia15 https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289958074 Podemos observar que Carlos Lagos tiene el conocimiento para determinar que los aditivos alimenticios se pueden clasificar de origen natural y quimico y nos el ejemplo de benzoato monosodico que es una conservante de los alimentos.]]> 2018-10-06 21:43:51 UTC https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289958074 darsgarcia15 https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289958666 No dimos cuenta que Carlos es un persona que lee y esto le a ayudado a saber sobre el tema de los aditivos y decirnos que para el no son malos para la salud si son de origen natural.
Y le dimos consejos para que pueda enriquecer el conocimiento que ya tiene respecto al tema]]> 2018-10-06 21:52:36 UTC https://padlet.com/darsgarcia15/tyfhs46uogzr/wish/289958666