Ajatuksia ammattikeittiötyöskentelystä by Tarja Viitanen https://padlet.com/tarja_viitanen/txlianzhd95p Tehty onnellisten tähtien alla en-us 2016-12-13 14:59:27 UTC 2017-04-29 15:24:05 UTC hello@padlet.com Ammattikeittiössä työskennellään yllättävän paljon tekniikan avustuksella. Uunit, jäähdytyslaitteet jne. auttavat tekemään nopeammin, tehokkaammin ja hygieenisemmin suuria määriä ruokaa... https://padlet.com/tarja_viitanen/txlianzhd95p/wish/149040934 2017-01-24 15:17:12 UTC https://padlet.com/tarja_viitanen/txlianzhd95p/wish/149040934 https://padlet.com/tarja_viitanen/txlianzhd95p/wish/149300204 Ammattikeittiössä työskentely on omavalvonnan osalta hyvin tarkkaa, esimerkiksi näytteenotto ruokaeristä ja pöytäpinnoilta. Teknologia on kuumennuksen ja jäähdytyksen johdosta kehittynyt pitkälle ja laitteistoa on kehitetty apuun moneen eri työvaiheeseen.

Elina Soininen]]> 2017-01-25 13:39:28 UTC https://padlet.com/tarja_viitanen/txlianzhd95p/wish/149300204 https://padlet.com/tarja_viitanen/txlianzhd95p/wish/150386437 Olen työskennellyt ammattikeittiössä jo useamman vuoden ajan, joten varsinaisesti uutta asiaa minulle ei ole vielä tullut. Toki keittiöt ovat aina erilaisia ja niissä on omat laitteensa. Hygienian kanssa täytyy muistaa olla tarkka, sillä kotona itselle tehdessä ei ole ihan justiinsa, kun taas ammattikeittiössä toisille tehtäessä. 

Minna R.]]> 2017-01-30 20:35:30 UTC https://padlet.com/tarja_viitanen/txlianzhd95p/wish/150386437 https://padlet.com/tarja_viitanen/txlianzhd95p/wish/150389161 Olipa mielenkiintoisia ja hyviä videoita! Sopivan lyhyitä, jaksoi hyvin katsoa koko kokonaisuuden. Hyvin tiivistettyjä kokonaisuuksia ja niissä tuli hyvin esille pääkohdat keittiössä. Hyvin rakenneltuja kokonaisuuksia, joihin voin hyvin samaistua työtä jo tehneenä.

Minna R.]]> 2017-01-30 20:46:03 UTC https://padlet.com/tarja_viitanen/txlianzhd95p/wish/150389161 https://padlet.com/tarja_viitanen/txlianzhd95p/wish/150672743 Videoissa oli paljon jo valmiiksi tuttua asiaa, mutta uutena tuli muun muassa se kuinka paljon ammattikeittiöissä käytetään tekniikkaa apuna. Ergonomia on todella tärkeää ammattikeittiössä kun työ on seisomatyötä. Täytyy osata käyttää oikein erilaisia apuvälineitä, jotta kuormitus olisi mahdollisimman vähäistä. Hyviä videoita täynnä tärkeää asiaa.  
Milla Saarela]]> 2017-01-31 19:58:19 UTC https://padlet.com/tarja_viitanen/txlianzhd95p/wish/150672743 https://padlet.com/tarja_viitanen/txlianzhd95p/wish/155687159 Videot olivat tosi hyviä ja niistä tuli selville perustiedot keittiössä tarvittavista asioista. Videot muistuttivat hyvin kuinka moneen asiaan ammattikeittiössä tulee keskittyä ja kuinka paljon asioita tulee ottaa huomioon samalla kertaa. Teknologia yleistyy jatkuvasti, mutta oli todella hienoa huomata kuinka paljon siinä ollaan kehitytty jo tänä päivänä.  

Petra Savolainen]]> 2017-02-23 09:21:33 UTC https://padlet.com/tarja_viitanen/txlianzhd95p/wish/155687159 https://padlet.com/tarja_viitanen/txlianzhd95p/wish/169015824 Ammattikeittiössä en ole työskennellyt, mutta olen työskennellyt päivittäistavarakaupassa ja siellä tuli käsiteltyä helposti pilaantuvia elintarvikkeita ja siellä myös oli tärkeää kiinnittää huomiota hygieniaan sekä omavalvontaan, kun käsiteltiin asiakkaille myytäviä elintarvikkeita, joten mm. hygienian huomioon ottaminen on minulle entuudestaan tuttua sekä itsestään selvää.

Noora ]]> 2017-04-29 15:20:14 UTC https://padlet.com/tarja_viitanen/txlianzhd95p/wish/169015824