En resumen, el modelo de Alexander Osterwalder es una herramienta visual, flexible, colaborativa, completa, escalable y sencilla que ayuda a desarrollar modelos de negocio de manera efectiva y eficiente.

Siguiendo con los negocios de alimentos, ahora es el turno de revisar en detalle cómo es el modelo Canvas de Starbucks. En el caso de esta cadena de cafés, su propuesta de valor Canvas principal no es vender café como tal, sino brindar una experiencia distinta. Sus locales distribuidos en distintas partes de la ciudad y sus comodidades en cada uno de ellos atraen tanto a jóvenes, adultos y ancianos. Es un espacio ideal para trabajar, conversar , reunirse con amigos, etc. 

En el ejemplo de modelo Canvas de Starbucks exponen que, sus principales distribuidores son distintos cultivadores de café en todo el mundo, lo cual le da una amplia variedad de productos. En cuanto a sus gastos, además de los insumos básicos, está el alquiler de los miles de locales y los sueldos del personal.

Por último, además de la venta de cafés y alimentos, sus ingresos provienen de los distintos productos como termos, café en bolsa, ropa, entre otros. Gracias a su modelo de negocio, Starbucks se ha convertido más que en una simple cafetería, en una lovemark. Sin duda, uno de los ejemplos de modelo Canvas que sirve de inspiración para otras empresas del rubro.

Pues bien, estos son los 9 pasos que Osterwalder detalla en su libro para llevar a cabo el Business Model Plan.