Éric Fréchon e la cuisine du Bristol by teresa https://padlet.com/teresagiardiello98/tugb1ayk3bzy Realizzato con un fulmine di genio en-us 2017-11-29 08:48:09 UTC 2025-10-02 18:09:58 UTC hello@padlet.com teresagiardiello98 https://padlet.com/teresagiardiello98/tugb1ayk3bzy/wish/212492512 2017-12-02 10:15:13 UTC https://padlet.com/teresagiardiello98/tugb1ayk3bzy/wish/212492512 teresagiardiello98 https://padlet.com/teresagiardiello98/tugb1ayk3bzy/wish/212492515 2017-12-02 10:15:15 UTC https://padlet.com/teresagiardiello98/tugb1ayk3bzy/wish/212492515 teresagiardiello98 https://padlet.com/teresagiardiello98/tugb1ayk3bzy/wish/212494046 2017-12-02 10:33:58 UTC https://padlet.com/teresagiardiello98/tugb1ayk3bzy/wish/212494046 teresagiardiello98 https://padlet.com/teresagiardiello98/tugb1ayk3bzy/wish/212494047 2017-12-02 10:33:58 UTC https://padlet.com/teresagiardiello98/tugb1ayk3bzy/wish/212494047 Tomates cerises au sésame façon pommes d'amour teresagiardiello98 https://padlet.com/teresagiardiello98/tugb1ayk3bzy/wish/212494404
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de repos : 10 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : Très facile
  • Type de plat : Apéritif et amuse-bouche 
    •  INGREDIENTS
    PRÉPARATION DE LA RECETTE
    Laver les tomates, les essuyer, piquer sur chacune une pique et réserver. Presser le citron. Verser le miel et le sucre dans une casserole et faire cuire à feu doux, jusqu’à l’obtention d’un caramel blond. Retirer du feu, verser le jus de citron et laisser reposer 2 minutes. Tremper rapidement chaque tomate dans le caramel, en veillant à ce que toute sa surface soit recouverte d’une couche fine et uniforme, puis la parsemer aussitôt de sésame. Poser au fur et à mesure les tomates sur du papier d’aluminium et laisser refroidir avant de servir. 
    ]]>     2017-12-02 10:38:18 UTC https://padlet.com/teresagiardiello98/tugb1ayk3bzy/wish/212494404     Rochers choco-noisettes teresagiardiello98 https://padlet.com/teresagiardiello98/tugb1ayk3bzy/wish/212494563
  • Temps de préparation : 25 min + 5 min. de cuisson
  • Difficulté : Très facile
    •  INGREDIENTS 
    PRÉPARATION DE LA RECETTE
    • Préparez le chocolat praliné. Faites fondre le praliné, le gianduja et le beurre de cacao au bain-marie, puis ajoutez la feuillantine. Versez le mélange dans un cadre à pâtisserie (de préférence carré) sur 2 cm d’épaisseur. Laissez refroidir 12 h.

    • 2.Détaillez le chocolat praliné en cubes de 2 à 3 cm de côté.

    • 3.Préparez l'enrobage. Faites fondre le chocolat et le beurre de cacao, puis incorporez-y les noisettes hachées, préalablement torréfiées. Plongez les carrés de feuillantine dans cette préparation. Laissez refroidir sur une grille avant de conserver ces rochers au froid.
    ]]>     2017-12-02 10:40:25 UTC https://padlet.com/teresagiardiello98/tugb1ayk3bzy/wish/212494563     Petits feuilletés de Noël teresagiardiello98 https://padlet.com/teresagiardiello98/tugb1ayk3bzy/wish/213606491
  • Temps de préparation : 45 min. + 40 de cuisson.
  • Difficulté: Facile
    •  INGRÉDIENTS
    • 2 rouleaux de pâte feuilletée
    • 2 jaunes d'oeufs 
    • 1 cuillère(s) à soupe de graines desésame
    • 1 cuillère(s) à soupe de graines de pavot
    • 1 pot de tarama brut
    • 1 pot d'oeufs de saumon
    • 2 boudins blancs
    • 1 gros oignon
    • 1 pomme type reinette
    • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère(s) à café de cassonade
    • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin
    PRÉPARATION DE LA RECETTE
    • Étalez les 2 pâtes feuilletées.
    • Découpez 30 cercles de 3cm de diamètre dans la première avec un emporte-pièce rond et 30 étoiles dans la
    • Seconde pâte avec un emporte-pièce approprié.
    • Dorez les cercles et les étoiles au jaune d’œuf. Saupoudrez les cercles de sésame et les étoiles de pavot.
    • Enfournez à th. 6-7/200° environ 5-10mn. Surveillez la coloration.
    • Laissez refroidir, coupez-les en 2 dans leur épaisseur.
    • Garnissez la base de tarama et déposez quelques œufs de saumon avant de refermer avec l'autre rond.
    • Faites suer l'oignon émincé dans l'huile. Assaisonnez, ajoutez la cassonade et faites confire doucement 10mn.
    • Ajoutez la pomme coupée en petits dés.
    • Poursuivez la cuisson 5mn, puis déglacez avec le vinaigre. Réservez.
    • Coupez les boudins en rondelles et faites-les revenir avec un peu d'huile.
    • Déposez une rondelle de boudin sur chaque base puis surmontez d'un peu de confit oignon-pomme. Refermez les étoiles. Servez de suite.






















    ]]>     2017-12-06 08:44:06 UTC https://padlet.com/teresagiardiello98/tugb1ayk3bzy/wish/213606491     teresagiardiello98 https://padlet.com/teresagiardiello98/tugb1ayk3bzy/wish/213608859 2017-12-06 08:56:18 UTC https://padlet.com/teresagiardiello98/tugb1ayk3bzy/wish/213608859