การสอนทำลูกชุบ สีสันสวยงามน่าทาน by Phat Phat https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i น.ส.ภัทรมน บุญเพ็ง 58030334 en-us 2018-10-12 05:13:21 UTC 2023-07-17 07:28:46 UTC hello@padlet.com phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292032695 2018-10-12 05:42:26 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292032695 เรียนรู้การใช้งานและอุปกรณ์การทำ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำลูกชุบเบื้องต้น phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292032716 2018-10-12 05:42:42 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292032716 ทำความรู้จักกับขนม"ลูกชุบ" เรียนรู้ประวัติความเป็นมา phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292032863 2018-10-12 05:44:23 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292032863 phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292033518 2018-10-12 05:52:21 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292033518 phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292034008 2018-10-12 05:57:35 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292034008 เตรียมอุปกรณ์ และวัดสัดส่วนของวัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำลูกชุบ phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292034051 2018-10-12 05:58:14 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292034051 phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292034331 อุปกรณ์ในการทำ
    กระทะทองเหลือง หรือ กระทะเทฟลอนก้นลึก พายไม้  เครื่องปั่น หม้อ ไม้ปลายแหลม โฟมที่ห่อด้วยใบตอง พู่กัน มีดเล็ก]]> 2018-10-12 06:02:11 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292034331 phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292034514 ส่วนผสม ลูกชุบ
- ถั่วเขียวเลาะเปลือก   1 + ½    ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย                    ½     ถ้วยตวง
- หัวกะทิ                             ½    ถ้วยตวง
- เกลือป่น                           ¼     ช้อนชา
- กลิ่นมะลิ                           ½     ช้อนชา
- สีผสมอาหาร ตามชอบ
- ใบแก้ว หรือใบมะยม
ส่วนผสม วุ้นสำหรับชุบ
- ผงวุ้น                                2     ช้อนชา
- น้ำเปล่า                            2     ถ้วยตวง
- น้ำตาล                             ½    ถ้วยตวง
]]> 2018-10-12 06:04:22 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292034514 phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292035418 STEP 1 : เตรียมถั่วเขียวเราะเปลือก (เนื้อขนม)  ]]> 2018-10-12 06:13:29 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292035418 phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292035977 1. นำถั่วเขียวเราะเปลือก ล้างด้วยน้ำสะอาด ประมาณ 6-7 ครั้ง จากนั้นแช่ถั่วในน้ำ 2 ชั่วโมง แล้วนำมานึ่งในลังถึงเป็นเวลา 45 นาที]]> 2018-10-12 06:18:45 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292035977 phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292036108 3. ถั่วที่ปั่นแล้วเทลงในกระทะทองเหลือง แล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน กวนถั่วไปในทิศทางเดียวกันอย่างสม่ำเสมอ 
4. เมื่อกวนถั่วได้ที่ ถั่วจะจับตัวเป็นเนื้อเดียวกันไม่ติดกระทะ จากนั้นเทพักไว้ในถาดจนถั่วหายร้อน ]]> 2018-10-12 06:20:11 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292036108 phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292036573 STEP 2 : ปั้น + ชุบ]]> 2018-10-12 06:24:27 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292036573 phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292036798 1. แช่ผงวุ้นไว้ในน้ำเปล่า ประมาณ 20 - 30 นาที จากนั้นนำมาตั้งบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายและกลิ่นมะลิลงไป ให้ตั้งไฟอ่อนไว้จนกว่าจะทำการชุบ
2. ปั้นถั่วให้เป็นรูปผักหรือผลไม้ตามชอบ ก่อนจะปั้นให้นวดก่อนเพื่อให้เนื้อขนมเนียนเป็นเนื้อเดียวกันและปั้นง่ายขึ้น ]]> 2018-10-12 06:25:54 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292036798 phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292037308 3. ทาสีผสมอาหารลงบนลูกชุบให้สมจริง จากนั้นนำมาเสียบไม้ปลายแหลมและปักพักไว้บนโฟม นำถั่วที่ปั้นและทาสีไว้เรียบร้อยมาชุบวุ้นที่เตรียมไว้ จากนั้นนำถั่วที่ชุบวุ้นมาปักพักไว้บนโฟม รอให้วุ้นแห้งแล้วชุบวุ้นซ้ำอีกครั้ง]]> 2018-10-12 06:29:31 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292037308 phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292038007 2. นำถั่วที่นึ่งเสร็จเรียบร้อยแล้วมาปั่นรวมกับกะทิและน้ำตาลทรายให้ละเอียด ]]> 2018-10-12 06:33:33 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292038007 phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292039030 2018-10-12 06:38:50 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292039030 phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292040571 2018-10-12 06:46:06 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292040571 phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292041537 สามารถดูวิธีการทำลูกชุบได้ทางนี้]]> 2018-10-12 06:50:27 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292041537 phatphat9397 https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292043582 2018-10-12 07:00:46 UTC https://padlet.com/phatphat9397/ttucxuze3t0i/wish/292043582