La cocina mexicana by DortonGames https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur ¿Te animas a conocer la cocina mexicana? en-us 2018-08-13 13:25:46 UTC 2026-03-16 11:47:46 UTC hello@padlet.com https://padlet-uploads.storage.googleapis.com/269867378/42fb7cdd789ed4085f9a874a80061cd7/Worlds_Best_Burrito.jpg Guacamole dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274038375 2018-08-20 13:23:28 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274038375 dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274039114 El guacamole, según la mitología tolteca, fue un regalo del dios Quetzalcóatl a su pueblo, y les dio la misión de extenderlo por Mesoamérica. Esta salsa espesa de palta, limón, tomate y chile (que en muchos casos lleva también cebolla y cilantro) es fiel acompañante de tacos, quesadillas, totopos (chips de tortilla de maíz) o prácticamente cualquier cosa. Dado que México es el principal productor mundial de palta, no es de extrañarse que el guacamole sea tan popular.]]> 2018-08-20 13:26:27 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274039114 Tacos dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274039609 2018-08-20 13:28:17 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274039609 dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274039792 En restaurantes, en puestitos callejeros o hechos en casa, en el norte, centro o sur del país, no hay comida mexicana más popular que los tacos. Hay muchas variedades, aunque entre las más comunes están los tacos al pastor, los de carnitas, de longaniza, de barbacoa o de pollo (entre muchísimas otras recetas que pueden llegar a incluir riñón, hígado, criadillas o incluso ojo de res). La idea sencilla de la tortilla de harina de maíz que envuelve alguna riquísima preparación cárnica es súper efectiva, lo que le ha valido su propagación y bien ganada fama mundial.]]> 2018-08-20 13:28:57 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274039792 Quesadilla dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274040084 2018-08-20 13:29:52 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274040084 dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274040443 Las quesadillas son tortillas de maíz dobladas al medio y rellenas de queso fundido, aunque en la actualidad pueden tener otros rellenos a base de carne, camarones, sesos, hongos, chicharrones y muchas otras variedades, e incluso en muchos casos no tienen queso. Si bien circula una versión que afirma que el nombre viene del vocablo nahuátl quetzaditzin, esto no es cierto, ya que su nombre actual es de origen hispano y sí, deriva de queso.]]> 2018-08-20 13:30:56 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274040443 Enchillada dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274040735 2018-08-20 13:31:43 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274040735 dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274040932 Con la omnipresente tortilla de maíz enrollada, rellena de pollo o queso y cubierta con alguna salsa, este platillo se remonta a épocas mayas, y sigue siendo uno de los preferidos de los mexicanos. Hay versiones de todo tipo, con carne, frijoles, verduras o mariscos, y cubiertos de variadas salsas, algunas de las cuales (las menos) no son picantes. Es común que vengan con alguna guarnición, que puede cambiar de un estado al otro.]]> 2018-08-20 13:32:18 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274040932 La cocina mexicana dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274041769 Si pensamos por un segundo en la cocina mexicana e imaginamos algunos de sus platillos o sabores, probablemente nos vengan a la cabeza los nachos, los tacos o el picante. Y efectivamente se trata de productos muy populares dentro de la gastronomía de este país latinoamericano.
Pero la cocina mexicana va mucho más allá. Se trata de una tendencia culinaria que se caracteriza por sabores fuertes, en muchas ocasiones picantes, debido a la alta presencia del chile en su cocina. También están muy presentes los vegetales y es un tipo de gastronomía influenciada por otras, entre las que se encuentra, por supuesto, la española.
]]> 2018-08-20 13:34:44 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274041769 Burritos dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274042069 2018-08-20 13:35:46 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274042069 dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274042294 Volvemos a una tortilla de maíz enrollada, muy similar a la vista a las fajitas o los tacos. Pero, ¿cuál es en este caso la principal diferencia? Por un lado, que los burritos incluyen frijoles. Por otro lado, que los burritos van cerrados por un extremo. La carne y las verduras suelen incluirse en los burritos, aunque son opcionales, lo importante es que haya frijoles acompañados de algún otro alimento.]]> 2018-08-20 13:36:20 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274042294 Pozole dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274042937 2018-08-20 13:38:19 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274042937 dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274043074 El pozole es un plato muy típico de la cocina mexicana que consiste en una sopa con una base de maíz y a la que se añade carne de cerdo o de pollo. El maíz debe ser de una variedad específica, el cacahuazintle. Este maíz es más clarito en color, más tierno y redondo que el habitual.
Existen distintas formas de preparar el pozole, y estos platos se conocen como pozole blanco, pozole verde o pozole rojo, según la zona de Mexico en que se elaboran y algunas diferencias en sus ingredientes.
]]> 2018-08-20 13:38:47 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274043074 Como hacer tacos mexicanos dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274043591
  • 2 tazas de carne picada
  • 12 tortillas de harina
  • 1/2 taza de aceite de maíz o canola
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 tomate, cortado en cubitos
  • 1 cucharada de cebolla verde, picada
  • 1/2 cabeza de lechuga o repollo, rallado
  • 1 taza de salsa mexicana


    • ]]>     2018-08-20 13:40:47 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274043591     Preparación: dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274044043
    Tacos mexicanos fritos

    Calienta aceite en una sartén. Fríe una tortilla de harina ligeramente por ambos lados. Antes que la tortilla se endurezca y se vuelva quebradiza, dóblala por la mitad usando una pinza y un tenedor para mantenerla firme. Retira y escurre sobre un papel. Repite el procedimiento con todas las tortillas.

    Coloca una o dos cucharadas de carne picada, previamente salteada y condimentada, dentro del taco. Agrega lechuga picada, la cebolla, el tomate y cubre con queso. Repite para todos los tacos y ¡sirve inmediatamente! La salsa se pone después, pues es a entero gusto de cada comensal.

    ]]>     2018-08-20 13:42:12 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274044043     dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274045332 2018-08-20 13:46:30 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274045332 dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274046183 2018-08-20 13:48:49 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274046183 Como hacer dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274274943 2018-08-21 12:08:07 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274274943 dortom11 https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274275328 2018-08-21 12:10:25 UTC https://padlet.com/dortom11/ttgrhn0r9kur/wish/274275328