* Hidratos de carbono simples: Los encontramos en alimentos como la fruta, las hortalizas, miel, harinas simples y lácteos y sus derivados, alimentos que nos aportan grandes cantidades de vitaminas, minerales y fibra o bien, los azucares refinados, alimentos procesados y harina refinadas que carecen de vitaminas y minerales.

* Hidratos de carbono complejos: En alimentos como las harinas integrales, cereales y todos los alimentos que se pueden hacer con ellos como el pan o la pasta. Una buena fuente son las legumbres y las semillas.