https://padlet.com/celesyvalen/tqcejjhyiusp Hecho por: Valen y Celes. en-us 2017-05-31 15:10:40 UTC 2017-06-21 15:10:00 UTC hello@padlet.com celesyvalen https://padlet.com/celesyvalen/tqcejjhyiusp/wish/177106573 Elaboramos la masa para hacer las tapas de los alfajores.
Para esto se necesita:
Harina 0000 350g
Maicena 150g
Polvo de hornear 15g
Azúcar 175g
Manteca 175g
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Nutella 1 cucharada
Ralladura de 1 naranja
Agua 60 cc
1 huevo]]> 2017-06-21 14:25:37 UTC https://padlet.com/celesyvalen/tqcejjhyiusp/wish/177106573 celesyvalen https://padlet.com/celesyvalen/tqcejjhyiusp/wish/177107402 Batir la manteca, la que deberemos tener a temperatura ambiente, junto con el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa y el azúcar no se perciba.
Incorporar una cucharadita de esencia de vainilla y una cucharada bien cargada de Nutella o en su defecto de dulce de leche. Agregar el huevo, la ralladura de naranja y el agua. En otro recipiente tamizar la maicena junto con la harina y el polvo para hornear.
Amasarlo apenas uniendo los ingredientes, no debe amasarse demasiado. Dejar descansar la masa unos cinco o diez minutos en la heladera.Retirar y estirarla dejándola de unos cuatro milímetros de espesor. Colocar los discos de pasta en el freezer hasta que se endurezcan. Colocar los discos en horno precalentado a 180 grados y cocinarlos solamente por cinco minutos, es importante no pasar el tiempo de cocción ya que la masa deberá quedar blanda para lograr el efecto deseado. 

]]> 2017-06-21 14:33:31 UTC https://padlet.com/celesyvalen/tqcejjhyiusp/wish/177107402 celesyvalen https://padlet.com/celesyvalen/tqcejjhyiusp/wish/177108382 Le agregamos el dulce una vez que estén terminadas las tapas de los alfajores. El dulce va a ser de manzana, pera y membrillo]]> 2017-06-21 14:42:21 UTC https://padlet.com/celesyvalen/tqcejjhyiusp/wish/177108382 celesyvalen https://padlet.com/celesyvalen/tqcejjhyiusp/wish/177108910 Una vez fríos, rellenarlos con dulce de leche y bañarlos en chocolate. Para el baño de chocolate pueden también pincelarse de ambas caras y de los laterales. Estos mismos, son llevados dentro de una maquina que regula la temperatura para la conservación del chocolate.]]> 2017-06-21 14:47:09 UTC https://padlet.com/celesyvalen/tqcejjhyiusp/wish/177108910 celesyvalen https://padlet.com/celesyvalen/tqcejjhyiusp/wish/177109894 Los procesos que pasaron por el control de calidad exitosamente, son trasladados en cubos o cajas de plásticos. Son puestos, a mano, en la banda de traslado de la maquina que los va a empaquetar en papel de aluminio. Para finalizar, los alfajores, individualmente empaquetados, son colocados en sus respectivas cajas.]]> 2017-06-21 14:56:22 UTC https://padlet.com/celesyvalen/tqcejjhyiusp/wish/177109894 celesyvalen https://padlet.com/celesyvalen/tqcejjhyiusp/wish/177110763 2017-06-21 15:05:22 UTC https://padlet.com/celesyvalen/tqcejjhyiusp/wish/177110763