Prospectiva Tecnológica - Alimentos by Claudio Santos Llanes https://padlet.com/a014232341/top28jkxt5t79a7c Elige una actividad y añádela a la pizarra cuando hayas terminado. en-us 2025-02-12 21:41:58 UTC 2025-02-12 22:03:16 UTC hello@padlet.com Nuevos métodos biológicos para la seguridad alimentaria a01423798_1 https://padlet.com/a014232341/top28jkxt5t79a7c/wish/3326437722

  • terapia para reducir y prevenir colonización y enfermedades en ganado

  • higienización para la descontaminación de productos.

  • desinfección de equipos y superficies en contacto con alimentos

  • biocontrol a modo de conservante natural para extender la vida útil de productos perecederos

]]> 2025-02-12 21:47:53 UTC https://padlet.com/a014232341/top28jkxt5t79a7c/wish/3326437722 Implementando nuevas tecnologías y estrategias a014232341 https://padlet.com/a014232341/top28jkxt5t79a7c/wish/3326441596

  • Optimización de la producción mediante tecnologías como IA y agricultura de precisión.

  • Mejora de la trazabilidad con blockchain e IoT para garantizar la autenticidad de los productos.

  • Reducción de costos operativos con automatización en procesos agrícolas y logísticos.

  • Expansión del mercado a través del comercio digital y marketplaces especializados.

  • Enfoque a largo plazo para garantizar la competitividad y el crecimiento sostenible de la empresa.

    • ]]>     2025-02-12 21:53:04 UTC https://padlet.com/a014232341/top28jkxt5t79a7c/wish/3326441596     Impresión 3D de Alimentos https://padlet.com/a014232341/top28jkxt5t79a7c/wish/3326442386 Permite crear estructuras alimenticias personalizadas con mejor textura y nutrientes específicos.


    La impresión 3D de alimentos, utiliza este tipo de impresión para crear alimentos en varias formas y diseños. El proceso implica el uso de materiales comestibles, como masa, chocolate o puré de frutas y verduras, como "tinta" en la impresora. Estos materiales luego se extruyen (se le dan forma a través de una boquilla) para crear la forma o el diseño deseado.

    ]]>     2025-02-12 21:54:08 UTC https://padlet.com/a014232341/top28jkxt5t79a7c/wish/3326442386     Creando diferenciadores a014232341 https://padlet.com/a014232341/top28jkxt5t79a7c/wish/3326444745

  • Diferenciación en el mercado mediante certificaciones orgánicas y transparencia en la trazabilidad.

  • Desarrollo de productos innovadores con ingredientes exclusivos y formulaciones orgánicas especializadas.

  • Creación de ediciones limitadas y exclusivas que generen deseo de compra y diferenciación en el mercado.

    • ]]>     2025-02-12 21:57:40 UTC https://padlet.com/a014232341/top28jkxt5t79a7c/wish/3326444745     Accesibilidad en el Consumo de Alimentos https://padlet.com/a014232341/top28jkxt5t79a7c/wish/3326445652

    • Etiquetado accesible: Uso de braille, códigos QR con audio y envases táctiles para personas con discapacidad visual.

    • Menús y apps inclusivas: Restaurantes y supermercados con menús en audio, lenguaje de señas o interfaces accesibles para personas con discapacidades.

    • Tecnología en la cocina: Electrodomésticos inteligentes con control por voz o interfaces adaptadas para personas con movilidad reducida.

    ]]>     2025-02-12 21:58:56 UTC https://padlet.com/a014232341/top28jkxt5t79a7c/wish/3326445652     a01423798_1 https://padlet.com/a014232341/top28jkxt5t79a7c/wish/3326446914 AZTI (Centro de Investigación Marina y Alimentaria) se ha posicionado como líder indiscutible en potenciar el poder innovador de las empresas de la cadena de valor de la alimentación diseñando soluciones social, económica y medioambientalmente sostenibles.

    Con un enfoque multidisciplinario, y con la ayuda del conocimiento, la ciencia y la tecnología, están comprometidos con la colaboración y la innovación a través del desarrollo de proyectos y plataformas que buscan evaluar, simular y minimizar el impacto ambiental de los productos y procesos alimentarios.

    ]]>     2025-02-12 22:00:57 UTC https://padlet.com/a014232341/top28jkxt5t79a7c/wish/3326446914     Análisis del Entorno y Tendencias del Futuro https://padlet.com/a014232341/top28jkxt5t79a7c/wish/3326449463


    • Big Data e Inteligencia Artificial: Uso de datos para identificar patrones de consumo y tendencias emergentes.

    • Sostenibilidad y Regulaciones: Adaptación a normativas sobre etiquetado, reducción de emisiones y envases biodegradables.

    • Cambio en Preferencias del Consumidor: Creciente demanda de alimentos saludables, orgánicos y producidos de manera ética.

    ]]>     2025-02-12 22:04:15 UTC https://padlet.com/a014232341/top28jkxt5t79a7c/wish/3326449463