La realidad de la inseguridad alimentaria en Sudamérica by Flavia Carrasco https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86 Edgar Manuel Aulestia Guerrero - Edwin Daniel Capa Mora en-us 2021-09-21 19:50:55 UTC 2024-06-20 12:48:18 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/26a0.png 1. Introducción: flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758295037 La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) comunicó que a pesar de tener resultados alentadores con respecto a la desnutrición infantil  y mortalidad, a la problemática de la inseguridad alimentaria se le sumó las incidencias de sobre peso y obesidad.
  • En los próximos años será un desafío el combatir problemáticas como la inseguridad alimentaria, cambio climático y producción de alimentos en conjunto.
  • Por ello, se necesita explorar alternativas que nos permitan conocer la causa de dichos problemas, para poder enfrentar sus futuras consecuencias. 
Con lo que damos inicio al análisis de la presente lectura.
]]> 2021-09-21 20:00:29 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758295037 2. Metodología: flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758296265 2021-09-21 20:01:14 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758296265 2.3. Accesibilidad flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758300668 Por cada país se consultó y comparó el costo aproximado de la canasta básica de alimentos (CABA) para saber el sueldo aproximado de los habitantes para poder acceder a la CABA. Para esto se accedió a páginas oficiales de cada país estudiado y se usaron fórmulas para hallar dicho porcentaje.]]> 2021-09-21 20:03:46 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758300668 2.4. Estabilidad flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758302820
  • La total permanencia en la producción de alimentos, es un factor fundamental hacia la certificación de la seguridad alimentaria, ya que, del sector agropecuario depende, en gran medida, poseer la cantidad, variedad e inocuidad de alimentos para satisfacer las necesidades nutricionales de los habitantes. 
  • Es relevante estudiar las consecuencias que los desastres naturales pueden ocasionar hacia la sostenibilidad agro-productiva, ocasionando como efectos colaterales, serios problemas hacia la seguridad alimentaria de la comunidad.
    • ]]>     2021-09-21 20:05:07 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758302820     2.5.Utilización de los alimentos flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758303931 - Causas con mayor incidencia en la actualidad de la inseguridad alimentaria por utilización de alimentos: 
    • Subalimentación.
    • Obesidad. 
    • Retraso en el crecimiento. 
    - Se estudió los parámetros anteriormente mencionados para determinar el porcentaje de habitantes aquejados por este mal en la comunidad sudamericana.
    ]]>     2021-09-21 20:05:30 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758303931     4.1 Disponibilidad flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758304785
  • La disponibilidad de alimentos en Venezuela, se vio perjudicada desde que el país abandonó el sector agropecuario, para volcarse hacia una economía netamente petrolera.
  • Para Surinam la ONU menciona que el problema puede ser debido al bajo apoyo gubernamental hacia el fortalecimiento del sector agropecuario nacional.
  • En el caso de Argentina y Uruguay, la insuficiencia de frutas y verduras, se debe a la escasa promoción de las cualidades nutritivas de estos hacia los pobladores, ocasionando una producción insuficiente debido a la escaza demanda.
  • Por último, en el caso de Ecuador, el estado a pesar de dedicar gran inversión hacia el sector agropecuario, toda la producción fue dedicada a monocultivos comerciales y muchas veces los acontecimientos hidrometereológicos contribuyen a la pérdida de las cosechas.
    • ]]>     2021-09-21 20:06:01 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758304785     3. Resultados flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758304996 2021-09-21 20:06:09 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758304996 3.2 Accesibilidad económica hacia los alimentos flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758305721
  • Venezuela, Perú, Paraguay, Guyana, Colombia, Surinam, Argentina y Ecuador , son los países más vulnerables para acceder a una canasta básica de alimentos. Según la FAO, si una familia depende de más del 50% de sus ingresos para su alimentación, tiene más probabilidad de sumirse en problemas de inseguridad alimentaria, debido a que deberán destinar parte de esos ingresos hacia otros gastos necesarios como: salud, educación, vestimenta, etc.
    • ]]>     2021-09-21 20:06:34 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758305721     4.3 Estabilidad flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758307257
  • Los eventos volcánicos presentes en Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y Perú , ocasionan perjuicios como daños a los cultivos y ganado.
  • La ubicación geográfica de la mayor parte de países cerca del perfil costanero, extiende la posibilidad de perjudicar la estabilidad alimentaria de la subregión, ya que las inundaciones ocasionan graves pérdidas agro-productivas.
  • Los desastres de origen hidrometereológico, sumada a la gran incidencia del fenómeno del niño y la niña, son problemas eminentes en la subregión, ocasionando que cada país deba estar preparado para combatir, tanto sequías como precipitaciones severas.
    • Resulta importante que cada estado cuente con la planificación adecuada para afrontar dichos eventos.
    ]]>     2021-09-21 20:07:26 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758307257     4. Discusión flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758309434 2021-09-21 20:08:46 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758309434 2.2. Disponibilidad flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758309785 Se comparó la cantidad que produce cada país de estudio de los principales alimentos recomendados por la FAO y la cantidad de estos que necesita cada país.
    Se consideró para la primera variable los alimentos más comúnmente producidos a nivel mundial y que poseen gran importancia nutricional:
    • energéticos (cereales)
    • proteicos (leguminosas, carnes)
    • frutas y verduras
    Para la segunda variable se consideró lo recomendado por el USDA : para un buen estado nutricional promedio que necesita 2000 cal/día es necesario consumir: 0.17 kg de alimentos energéticos, 0.165 kg de alimentos proteicos y 0.4 kg de frutas y verduras. Estos datos fueron multiplicados por el n° aproximado de habitantes de cada país y el n° de días del año.
    Finalmente se utiliza la fórmula :
    • Producción nacional requerida para cada habitante = cantidad de alimento necesaria para cada habitante x 100 / cantidad de alimento disponible en cada país
    ]]>     2021-09-21 20:08:58 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758309785     4.2 Acceso flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758311157
  • Para Venezuela, Argentina, Bolivia, Ecuador y Uruguay el problema radica en la gran inflación alimentaria que han tenido que atravesar.
  • Así mismo, en el caso de Perú, Paraguay y Bolivia, analistas aseguran que el problema se da debido a la falta de políticas gubernamentales que permitan la producción de alimentos de manera adecuada por el sector agropecuario.
  • Por último, en el caso de Surinam y Guyana, el problema se debe a la extensa marginación social que soportan sus habitantes al no existir políticas que aseguren la constante producción de alimentos, conllevando al sobre precio de los mismos.

    • Por todo esto, el desapego social y/o económico por parte de los gobiernos hacia sus pueblos, ha sido un factor que la FAO a tratado de erradicar. Sin embargo, este objetivo no ha sido cumplido a cabalidad por la mala gobernanza de estos países.
    ]]>     2021-09-21 20:09:44 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758311157     4.4 Utilización flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758313469 Se demostró que en la población occidental tienen tendencia a consumir productos grasosos y calo-ricos provocando enfermedades cardiovasculares, dermatologicas, canceres y menor esperanza de vida.
    Se cree también que los problemas de malnutrición en la actualidad se relaciona al sedentarismo y malos hábitos alimenticios, según estudios esto viene de la niñez por lo que la intervención se tendría que dar en el núcleo familiar especialmente a los padres y madres para que estos se encarguen de replicar esta costumbre a sus hijos.
    • En Colombia, Ecuador, Paraguay y Uruguay se presentaron problemas en zonas rurales ya que acceder a los suministros de manera igualitaria es algo complicado. Mientras que en Perú, Argentina, Bolivia, Brasil y Chile el consumo de carnes y carbohidratos estaba muy relacionado con la calidad de vida de una persona 

    ]]>     2021-09-21 20:11:06 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758313469     flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758315167 Indiscutiblemente, Sudamérica es un sector vulnerable a padecer inseguridad alimentaria por estabilidad en la producción de alimentos, ya que su territorio está a expensas de sufrir diversos tipos de desastres naturales sin previo aviso. No obstante, este punto no es el más preocupante, ya que, al ser acontecimientos poco controlables, lo único que queda por hacer, es que cada país sudamericano, y sus habitantes, estén debidamente informados y capacitados para sobrellevar estos altercados. ]]> 2021-09-21 20:11:56 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1758315167 2.1 Marco geográfico flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1776420985 Para adentrarnos en la investigación, debemos saber sobre la población en la cual se hace el estudio. Es de nuestro conocimiento que Sudamérica cuenta con 12 países, en los cuales encontramos alrededor de 27 climas distintos según su ubicación geográfica, océanos y la presencia de la cordillera de los andes.]]> 2021-09-29 01:30:30 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1776420985 Recopilación de datos flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1776459873 2021-09-29 01:45:36 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1776459873 3.3 Estabilidad de los alimentos flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1776482055 Según la Oficina de las Naciones Unidas para la Reducción del Riesgo de Desastres (UNISDR), toda Sudamérica está expuesta a diversos tipos de catástrofes naturales.  Estos siniestros han atentado, a lo largo de la existencia de la subregión, a la estabilidad socio-económica de los sudamericanos, lo cual ha incidido en gran parte, para que la economía de los países subdesarrollados de América del Sur, puedan frenar sus avances hacia una economía diga que proporcione la estabilidad, tanto alimentaria como económica de estos pueblos, ya que sus consecuencias hacia la salud de los habitantes, como al campo agro-productivo, han sido devastadoras ]]> 2021-09-29 01:54:03 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1776482055 3.1 Disponibilidad de alimentos flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1776501775 Los cálculos muestran que, a nivel subregional, se está utilizando cerca del 30,9% de la producción total de alimentos energéticos y el 34,8% de alimentos proteicos para solventar las necesidades de la comunidad sudamericana, no obstante, se evidencia que existen un déficit aproximado del 5,9% de producción de frutas y verduras. 
     Así mismo, se observa que Venezuela, cuenta con un déficit en la producción de alimentos energéticos, frutas y verduras; además, Surinam cuenta con insuficiente producción de alimentos proteicos, frutas y verduras; y Uruguay, Ecuador y Argentina cuentan con deficiente producción de frutas y verduras. ]]>     2021-09-29 02:01:01 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1776501775     3.4 Utilización de los alimentos flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1776605283 Se puede observar que, a nivel regional, la prevalencia de subalimentación es del 8,4%, siendo Bolivia el país con mayor incidencia, seguido por Venezuela, Ecuador y Paraguay quienes cuentan con prevalencias mayores al 10%  Así mismo, se puede evidenciar que el porcentaje de habitantes con problemas de obesidad, es muy notorio en todos los países de estudio. Además, se puede percibir que el retraso en el crecimiento en niños acarrea cifras altas, siendo Chile, aquel país con niveles más bajos de este problema ]]> 2021-09-29 02:39:06 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1776605283 nicollecordova4 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1777761637 2021-09-29 12:06:57 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1777761637 nicollecordova4 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1777784793 2021-09-29 12:16:36 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1777784793 flaviaisa1904 https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1781655799 2021-09-30 14:48:22 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1781655799 Seguridad alimentaria en riesgo en Amazonía peruana marianne29arlette https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1781807323
  • Piscicultura y avicultura restringen ingesta de nutrientes claves y amenazan pesca tradicional.
  • Por cada especie de pescado sustituida por pollo, tres menores de 5 años no ingieren omega-3.
  • Acuicultura debería criar especies con demanda en el mercado pero también con valor nutricional.
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    ]]>     2021-09-30 15:32:58 UTC https://padlet.com/flaviaisa1904/to9o5hjo5rzj6n86/wish/1781807323