1.2เทคโนโลยีการถนอมอาหาร by เด็กหญิงทิพธัญญา รักษายศ https://padlet.com/s6317245/tmdostil4q7dzpzs en-us 2022-07-05 08:00:41 UTC 2026-01-28 08:19:02 UTC hello@padlet.com ความหมายของการถนอมอาหาร s6317245 https://padlet.com/s6317245/tmdostil4q7dzpzs/wish/2237098273 วิธีการยืดอายุอาหารเพื่อเก็บรักษาให้มีคุณภาพ และคุณค่าทางโภชนาการ ใกล้เคียงกับของเดิม ไม่บูดเน่าเสียหายง่าย การถนอมอาหารเป็นกระบวนการของการแปร รูป ควบคุม และการทำให้อาหารสดไม่แปรสภาพด้วยการทะลายของจุลินทรีย์ ด้วย กรรมวิธีหลายอย่าง
 
ที่มา:>https://www.cvc.ac.th/cvc2011/files/19031316164507455_19031319192617.pdf]]> 2022-07-05 08:08:18 UTC https://padlet.com/s6317245/tmdostil4q7dzpzs/wish/2237098273 เทคโนโลยีการถนอมอาหาร s6317245 https://padlet.com/s6317245/tmdostil4q7dzpzs/wish/2237099859 ด.ญ.ทิพธัญญา รักษายศ ม.3/2 เลขที่31]]> 2022-07-05 08:11:22 UTC https://padlet.com/s6317245/tmdostil4q7dzpzs/wish/2237099859 ความสำคัญของการถนอมอาหาร s6317245 https://padlet.com/s6317245/tmdostil4q7dzpzs/wish/2237104413  1. ช่วยบรรเทาความขาดแคลนอาหาร เช่นการเก็บรักษา และแปรรูปอาหารในยามสงคราม เกิดภัยธรรมชาติ เกิดภาวะแห้งแล้ง
2. ช่วยให้เกิดการกระจายอาหาร เพราะในบางประเทศไม่สามารถผลิตอาหารให้เพียงพอต่อความต้องการของประชากรได้ จึงจำเป็นต้องอาศัยอาหารจากแหล่งผลิตอื่น
3. ช่วยให้มีอาหารบริโภคนอกฤดูกาล เช่นเมื่อพ้นฤดูการผลิตของผลิตผลเกษตรนั้นๆ ไปแล้ว ก็ยังสามารถนำผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้มาบริโภคได้




]]> 2022-07-05 08:19:57 UTC https://padlet.com/s6317245/tmdostil4q7dzpzs/wish/2237104413 สาเหตุของการเปลี่ยนเเปลงการถนอมอาหารจากอดีตจนถึงปัจุบัน s6317245 https://padlet.com/s6317245/tmdostil4q7dzpzs/wish/2237109635  การถนอมอาหารนั้นมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยชาวโรมันค้นพบการรมควันเนื้อสัตว์ การหมัก
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การทำเนยแข็ง จนกระทั่งปี ค.ศ. 1864 หลุยส์ ปาสเตอร์ ได้พบว่าไวน์ และเบียร์
เกิดการบูดเสียจากสิ่งมีชีวิตเล็กๆ ที่มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า ที่เรียกว่า “จุลินทรีย์” มีผู้ให้คำจำกัดความ
ของการถนอมอาหารไว้หลายอย่าง ซึ่งอาจสรุปได้ว่า การถนอมอาหาร เป็นการเก็บรักษาอาหารไว้ให้ได้
นาน โดยไม่ทำให้อาหารนั้นเกิดการเสื่อมเสีย และยังคงอยู่ในสภาพที่เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค]]> 2022-07-05 08:28:14 UTC https://padlet.com/s6317245/tmdostil4q7dzpzs/wish/2237109635 ประเภทของการนอมอาหารในอดีต s6317245 https://padlet.com/s6317245/tmdostil4q7dzpzs/wish/2237110621 1.เก็บในสภาพสด
2.การเเช่อิ่ม
3.การทอดหรือการคั่ว


]]> 2022-07-05 08:30:14 UTC https://padlet.com/s6317245/tmdostil4q7dzpzs/wish/2237110621 ประเภทของการถนอมอาหารในปัจจุบัน s6317245 https://padlet.com/s6317245/tmdostil4q7dzpzs/wish/2237112893 1. การถนอมอาหารโดยใช้ความร้อนสูง เช่น ผลิตภัณฑ์กระป๋อง
2. การถนอมอาหารโดยใช้ความเย็น เช่น ผลิตภัณฑ์เยือกแข็ง
3. การถนอมอาหารโดยการทำให้แห้ง เช่น ปลาหยองกาแฟผง
4. การถนอมอาหารโดยการหมักดอง เช่น ซีอิ้ว น้ำส้มสายชู
5. การถนอมอาหารโดยใช้รังสี เช่น หอมหัวใหญ่อาบรังสี
]]> 2022-07-05 08:34:01 UTC https://padlet.com/s6317245/tmdostil4q7dzpzs/wish/2237112893