• 150 gramos de yogur natural (puede ser yogur griego)
• c/n de endulzante o edulcorante (opcional)
• ½ manzana grande (tipo Fuji, Pink Lady o Granny Smith)
• 1 c/c de mantequilla (o aceite de coco)
• 1 puñado de arándanos frescos
• 1 puñado de frutos secos variados naturales o tostados sin sal (almendras, nueces, avellanas, anacardos…)
• c/n de canela en polvo.

• 4 rebanadas de Pan de chapata,
• 3 unidades de Tomates maduros,
• Aceite de oliva virgen extra e 
• Orégano

• 5 cucharadas de harina de avena
• 100 g de fresas
• 75 ml de leche vegetal
• 2 cucharadas de miel
• ½ cucharadita de levadura
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• canela
• 1 huevo
• 2 plátanos
• sal
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• mantequilla

• Pechuga de pollo-3
• Hierbas provenzales al gusto
• Limón-2
• Aceite de oliva virgen extra-100 ml
• Vino blanco-100 ml
• Sal y pimienta al gusto

• Tiempo total-25 m
• Elaboración-10 m
• Cocción-15 m
• Reposo-3 h

• 5 cenorias
• 1 pataca
• 2 porros
• 25 ml de aceite de oliva ( vixen estra)
• Unha pizca de comino
• Unha pizca de pimenta negra
• sal
• un litro e medo de auga

• Carne picada
• Espinacas
• Allo
• Cebola
• Bechamel
• Láminas de lasaña frescas
• Sal
• Aceite virxen extra
• Trozos de tomate sen pel
• Trocitos de zanahoria
• Queso raiado

• 1 litro de leite
• 60 gramos de manteiga
• 60 de harina

• 12 ud de Láminas de lasaña
• 300 g de Brócoli
• 1 ud de Cebolla
• 300 g de Acelgas
• Aceite de oliva virgen
• Harina de trigo
• Bebida vegetal de avena

• Quinoa
• 60 g
• Gambóns crudos pelados ou xa cocidos
• 150 g
• Aguacate
• 1
• Canónigos
• 100 g
• Tomate cherry
• 100 g
• Zumo de lima
• 20 ml
• Chile en copos (1/4 cucharadita) opcional
• 2 g
• Salsa de soja
• 15 ml
• Sirope de arce ou de ágave ou mel
• 2.5 ml

• 4 endivias
• 2 aguacates
• 150g de anchoas en aceite
• 100g de atún en conserva
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1 tomate
• El jugo de 1 limón
• sal
• aceite

1. Limpiamos y deshojamos las endivias. Las colocamos en un plato o en una bandeja. Estas hojas de endivia servirán como base para el resto de ingredientes.
2. Cortamos uno de los aguacates en tiras y reservamos en un bol. Para que no se oxide, mientras preparamos el aliño de nuestra ensalada de endivias y aguacate, añadimos un chorrito de jugo de limón.
3. A continuación, en otro bol, ponemos el otro aguacate, el tomate, la cebolleta y el pimiento rojo. Todo ello bien picado. Agregamos el resto del jugo del limón, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos.
4. Montamos nuestra ensalada de endivias y aguacate. Sobre cada una de las hojas de endivia, ponemos un poco de atún previamente escurrido de su aceite, una cucharada del aliño que acabamos de preparar, una tira de aguacate y una anchoa. Servimos.

• 5 hovos
• 500 g de patatas
• 1 cebolla
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

1. Pela o plátano, trocéao e rocíalo co zume de limón; non so evitarás que se oxide a pulpa, tamén aportarás vitamina C ao batido.
2. A continuación, pono no vaso da batidora e engade a fariña de avea, a leite e a canela. Tritura ata obter un batido suave e homoxéneo. Se te parece que debería estar máis dulce, engade a mel e volve a batir.

• Paso 1. Para la vinagreta, poner en remojo los tomates secos al menos 4 horas antes. Luego, cuando ya haya pasado ese tiempo, escurre.
• Paso 2. Tostar ligeramente los anacardos en una sartén antiadherente. Agregar dos cucharadas de aceite, los tomates, vinagre, sal y remover unos minutos. Retirar y reservar. 
• Paso 3. Lavar la avena, cocinar en agua salada el tiempo que marque el fabricante. Escurrir y saltear en una sartén amplia engrasada previamente con aceite de oliva virgen extra. Al final, agregar el tamari, remover y retirar. 
• Paso 4. Lavar las hortalizas, pelar las cebolletas y cortar. Despuntar las judías. 
• Paso 5. Agregar todo a una sartén y sofreír un par de minutos a fuego medio. Agregar el resto de hortalizas. Cubrir medio dedo de agua y sazonar. 
• Paso 6. Cocinar a fuego medio durante un par de minutos hasta que se haya absorbido el agua. 
• Paso 7. Servir el salteado de hortalizas con la avena y aliñar con la vinagreta de tomates realizada al inicio. 

• 1 tazón
  
  
• 1 espátula
  
  
• Envoltura de plástico (puede reemplazarla con una bolsa de plástico)
  
  
• Papel de cocina (o papel encerado)
  
  
• 1 palillo (preferiblemente de madera)
  
  
• 1 cuchillo
  
  

• 400 gramo Harina (Puedes usar harina de avellana, almendra o común)
• 100 gramo avellanas (preferiblemente limpio y troceado)
• 240 ml Leche (Ternera, avellanas o almendras)
• 5 gramo Levadura (Panadero)
• dos cda aceite (No usar oliva)
• una cda miel
• Mitad cda Sal

• Antes de comenzar con la receta, recuerda trabajar en un lugar con temperatura ambiente, separar los ingredientes y mantener completamente secos los utensilios a utilizar.
• Si compraste las avellanas picadas, resérvalas. Si aún las tienes sin filetear, puedes hacerlo con un cuchillo de cocina, preferiblemente pequeño para evitar accidentes. Córtalos en trozos no tan finos, lo ideal es que la fruta se asiente sobre el pan.
• En un bowl agrega la harina, la levadura y la sal, mezcla estos ingredientes secos para que se incorporen fácilmente.
• Una vez integrado, abre un espacio en medio de la harina para agregar las dos cucharaditas de aceite, la miel y un poco de leche. Con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes, mezclar hasta completar los 240 ml de leche.
• ¡Llegamos a uno de los pasos más divertidos! Agregue un poco de harina en la encimera de su cocina y vierta la mezcla del tazón. Con las manos limpias y secas estira muy bien y amasa hasta que tenga una consistencia tersa y no se pegue.
• Haz una bola con tu masa, colócala en el mismo bol que usaste, cúbrela con film transparente y mantenla en un lugar tibio por 30 minutos para que la levadura haga su trabajo y nuestra masa crezca.
• Pasado este tiempo, vuelve a enharinar tu encimera, estira la masa con un rodillo, añade las avellanas troceadas e integra muy bien.
• Deja reposar la masa durante 20 minutos para que termine de levar. Recuerda cubrirlo con film plástico.
• Precaliente su horno a 250 grados.
• ¡Es hora de armar tu pan! Puedes darle la forma que quieras manualmente o usar un molde especial. Si lo vas a hacer con las manos, asegúrate de que la parte superior de la masa esté lisa y haz unos cortes verticales o en forma de cruz con un cuchillo. Os aseguro que al horno será la parte más crujiente de vuestro pan de avellanas.
• Cuando le des la forma que prefieras, coloca tu pan de avellanas sobre papel de horno y pásalo a un molde plano de aluminio.
• ¡Horneemos! Es el momento de meter tu pan de avellanas en el horno, previamente calentado, durante 15 minutos.
• Una vez transcurrido el tiempo, abre tu horno y pincha tu pan de avellanas con un palillo de madera para comprobar su consistencia. Si sale demasiado húmedo, hornee por 20 minutos más. Si la textura es más densa, déjalo en el horno durante 15 minutos a 200 grados, hasta que esté bien cocido y dorado por fuera.
• Saca el pan de avellanas del horno y déjalo reposar. Cuando esté completamente frío, córtalo en rodajas del tamaño que prefieras.
• ¡Terminado! Ya puedes degustar su rico pan de avellanas.

• 1 lomo grande de salmón fresco
• 1 calabacín
• 1 berenxena
• Espárragos trigueiros
• Herbas provenzais
• Aceite de oliva virxen extra
• Pementa
• Sal

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Calorías: 195 kcal por ración

• 1 litro de caldo de verduras
• 1 cebola mediana
• 1/2 pemento
• 1  tallo mediano de apio
• Algunhas follas de cilantro fresco
• 500 gramos de cabaza
• Sal ao gusto
• Pimienta ao gusto

1.Corta a cabaza en pedazos de aproximadamente 2 centímetros. Quítalle as sementes, as herbas e a grosa pel que a recubre.

2.Pica a cebola e o pemento en tres ou catro pedazos grandes.

3.O talo de apio tamén podes cortalo en pedazos grandes.

4.En unha ola grande xunta a cabaza, cebola, pemento e o caldo. Pon a fogo alto a hirvir hasta que la cabaza esté suave. Agrega o cilantro e o apio, deixa cocinar 5 minutos máis e ponlle una pizca de sal e pimienta al gusto.

5.Mete os ingredientes e parte do caldo de la cocción en una batidora eléctrica de vaso e empeza a procesar hasta crear unha crema uniforme. Podes agregar máis líquido si deseas unha textura más suave.

6.Opcionalmente podes usar unha batidora de mano e ir triturando os ingredientes en ola.

7.Una vez triturada e procesada, volve a poñer a crema novamente na olla a fogo baixo para mantenela quente hasta o momento de servir.

8.Cando vaias a comela, añadelle unha coitalada de mnteca ao plato. 

• Apio e as suas follas (1 rama)
• 1 taza de noces peladas
• 1 manzá verde ácida
• 2 cogollos de leituga
• 75 ml de leite de coco sin azúcar
• 1/2 limón en zumo
• Pementa rosa
• Aceite de oliva virxen extra
• Sal

• Paso 1. Para empezar a preparar esta ensalada, comeza por poñer as noces en remollo, como mínimo unha hora, para que se ablanden e se elimine o ácido fítico. Así, son más dixestivas e nutritivas.
• Paso 2. Limpa o apio, descartando as herbas.Podes utilizar un pelador o unha puntilla para facelo. Despois, corta unha rama de apio finalmente, al igual que las follas. 
• Paso 3. Corta a manzá a cerilla o bastones conservando a pel. A continuación, pica finamente en tiras los cogollos da leituga. Escurre as noces e reserva la mitade para o aliño. A outra mitade pícala co o coitelo.
• Paso 4. Agora vamos a preparar o aliño. Para elo, echa a leite de coco, as noces, o zumo de limón, unhas catro coitaladas de aceite, sal e pementa rosa ao gusto nun recipente e tritura a mezcla.
• Paso 5. Mezcla todos os ingredentes en una ensaladera y cúbreos xenerosamente con esta salsa. Mezcla ben.

• 400 gr de arroz
• 560 ml de auga
• 150 gr de xamón cocido
• 2 cenorias
• 2 ovos
• 4-5 cucharadas de salsa de soja
• Aceite de girasol
•  Sal

• 250 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 huevo
• 1 cucharada de extracto de vainilla

• En un bowl mezcla el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica o si lo prefieres a mano con una cuchara de madera.
• Agrega el huevo y la vainilla.
• Echa la levadura y la harina de trigo poco a poco.
• Mezcla bien hasta que tengas una masa homogénea.
• Mete esta masa de galleta en el frigorífico durante un par de horas para que se solidifique un poco.
• Transcurrido el tiempo comienza a hacer la galletas ayudado con un rodillo y cortándolas con un molde o un cuchillo.
• Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
• También puedes hacer bolitas redondas y aplastarlas con un tenedor.
• Pon las galletas en una bandeja de hornear previamente engrasada.
• Procura que las galletas guarden una distancia prudencial entre ellas.
• Hornea durante 15 minutos.
• Cuando estén listas deja que reposen a temperatura ambiente.

• 4 🤬
• ½ cebolla mediana
• 1er compañero maduro
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

• Corta la cebolla en cubos pequeños.
  
  
• También picarás el tomate del mismo tamaño que la cebolla. Como está maduro soltará mucho líquido, trata de guardarlo para cocinar.
  
  
• Caliente una sartén grande a fuego medio, agregue un chorrito generoso de aceite vegetal y agregue primero la cebolla.
  
  
• Saltee durante un par de minutos, revolviendo constantemente.
  
  
• Agrega el tomate y continúa friendo unos minutos más.
  
  
• Ahora agregue una pizca de sal a esta fritura, revuelva un poco más y agregue los cuatro 🤬.
  
  
• Mezclar bien, constantemente, para que se cocinen uniformemente como si se tratara de 🤬 revueltos tradicionales.
  
  
• Puedes cocinar más o menos tiempo dependiendo de la consistencia que quieras que tengan.
  
  
• Una vez listo, vuelve a probar la sal, agrega más si crees necesario, agrega pimienta al gusto y sirve de inmediato.
  
  

• 1 zanahoria (100 g)
• 1 puerro (100 g)
• 1 cebolla (100 g)
• 3 hojas de col o repollo (100 g)
• ½ nabo (100 g)
• 75 g de guisantes
• 1 rama de apio
• 100 g de jamón
• 1,5 l de caldo de pollo
• Aceite y sal
• 3 rebanadas de pan para los picatostes

• 1 huevo (alternativa vegana: 1 cucharada de semillas de chía empapadas en 3 cucharadas de agua)
• ½ taza de almendras molidas
• 1 ½ taza de harina integral (preferiblemente de espelta)
• ½ taza de aceite de coco (alternativa: ½ taza de mantequilla)
• 2 cucharadas de mantequilla de almendras (alternativa: 2 cucharada de cualquier otra mantequilla de frutos secos)
• ½ taza de dátiles deshuesados y picados
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de sal

1. Añade el huevo, el aceite de coco, la mantequilla de almendra y los dátiles al procesador de alimentos y tritura hasta obtener una consistencia cremosa.
2. Añade las almendras molidas, sal y canela y sigue triturando.
3. Pasa la mezcla a un bol y añade harina poco a poco. Amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea.
4. Deja reposar la masa en el frigorífico durante 1 hora.
5. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente cubierta con harina. La masa debería tener unos 4 mm. de grosor. (Consejo: coloca la masa entre dos hojas de papel de hornear y extiéndela. Así no necesitarás la harina.)
6. Precalienta el horno a 160 ºC (320°F).
7. Utiliza tus moldes para galletas favoritos para hacer las galletas y colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel para horno.
8. Hornea durante 10-12 minutos hasta que se doren ligeramente.

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• (Para el relleno): 

• 200 g de zanahoria limpia 

• 50 g de nueces

• 1/2 diente de ajo 

• Comino al gusto 

• 20 g de queso crema 

• 2 rebanadas de pan integral 

• Espinacas

1. Para el relleno, en un robot de cocina trituramos todos los ingredientes. 
2. Disponemos las espinacas y el paté de zanahoria entre dos rebanadas ¡y disfrutamos!