NOM Sal by Vanessa Garfias https://padlet.com/vanessagarsil/tg8m5xlzdn8hbmm8 en-us 2020-10-08 14:18:04 UTC 2020-11-09 02:55:50 UTC hello@padlet.com Definiciones Sal vanessagarsil https://padlet.com/vanessagarsil/tg8m5xlzdn8hbmm8/wish/902614652
  • Sal, al producto constituido básicamente por cloruro de sodio que proviene exclusivamente de fuentes naturales. Se presenta en forma de cristales incoloros, solubles en agua y de sabor salado franco.
  • Sal yodada, al producto constituido básicamente por cloruro de sodio adicionado de yodo, en la cantidad establecida en esta norma.
  • Sal yodada fluorurada, al producto constituido básicamente de cloruro de sodio adicionado de yodo y flúor, en la cantidad establecida en esta norma.
  • Sal para uso en la industria alimentaria, la que únicamente es adicionada de yodo en la cantidad que establece esta norma y se utiliza en la elaboración masiva de alimentos.
  • Sal para uso industrial, la que se utiliza para usos no alimentarios.
    • ]]>     2020-11-09 02:44:47 UTC https://padlet.com/vanessagarsil/tg8m5xlzdn8hbmm8/wish/902614652     MODIFICACION a la Norma Oficial Mexicana NOM-040-SSA1-1993, Productos y servicios. Sal yodada y sal yodada fluorurada. Especificaciones sanitarias. vanessagarsil https://padlet.com/vanessagarsil/tg8m5xlzdn8hbmm8/wish/902618940 2020-11-09 02:47:39 UTC https://padlet.com/vanessagarsil/tg8m5xlzdn8hbmm8/wish/902618940 Especificaciones nutrimentales vanessagarsil https://padlet.com/vanessagarsil/tg8m5xlzdn8hbmm8/wish/902625655 Toda la sal para consumo previo a su comercialización debe ser adicionada de yodo y flúor conforme a lo siguiente:

     La sal yodada debe contener 30 ± 10 mg de yodo por kg de sal; para lo cual puede utilizar yodato o yoduro de potasio o de sodio.

     La sal yodada fluorurada debe contener yodo conforme se establece en esta norma y de 200 a 250 mg de flúor por kg de sal; para lo cual puede utilizar fluoruro de sodio o fluoruro de potasio.

    Las sustancias y sus concentraciones máximas y mínimas que pueden utilizarse para lograr la cantidad obligatoria de adición de yodo y flúor se establecen en el apéndice informativo A de esta norma.

    La sal para consumo animal y para uso en la industria alimentaria debe cumplir con la adición de yodo, establecida en la presente norma para la sal yodada.

     Se exceptúa de yodarse la sal para uso en la industria alimentaria, únicamente cuando se demuestre que el yodo afecta la calidad del producto.

     Se exceptúa de agregar fluoruro a la sal que se destina para consumo en poblaciones donde el agua de consumo humano contenga concentración natural de flúor de 0,7 mg/L.

    Los envasadores que adquieran sal sin yodo o flúor y que la destinen para consumo, deben adicionarlos de acuerdo a lo establecido en la presente norma.
    ]]>     2020-11-09 02:52:04 UTC https://padlet.com/vanessagarsil/tg8m5xlzdn8hbmm8/wish/902625655