La Historia de nutricion by LUIS SANTIAGO ARAGON ARAMBUL

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El hombre aprende a domesticar animales y cultivar plantas

460-377 a.c

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Hipócrates descubre que existe una gran relación entre el hombre y lo que come, bebe y habitúa. Griegos y Romanos consideran la dieta como tratamientos de enfermedades.

53 a.c

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Celsus propone la existencia de escuelas dietéticas y la influencia de esta en la salud. Esto confirmado por Herofilo, medico de Alejandría

81-138 a.c

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Areteo hace la primera mención y concepto sobre la diabetes

129-216 d.c

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Galeno deduce al estómago como el lugar donde se fragmentan los alimentos y se absorben en el cuerpo, además de escribir sobre las propiedades de diferentes alimentos

1535-1536

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Se descubren propiedades de la vitamina C para curar enfermedades gracias a los indios occidentales

1561-1636

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Savtorius es considerado como el primero en estudiar el metabolismo basal. Lafayette B. Mendel menciona que la nutrición es la química de la vida

1679-1759

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Gaspar Casal atribuye la importancia de una dieta completa y balanceada

1683-1757

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Rene reaumur determino que la digestión es un proceso químico, evidenciando la existencia de un ácido en el jugo gástrico

1802-1873

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Se establece que un organismo sano elimina tanto cuanto ingiere. Se dan los primeros aportes de una ingesta de proteínas ideal

1813-1878

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Claude Bernad da las nociones sobre la transformación de la glucosa en el hígado en forma de glucógeno

1838-1847

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Jan Gerrit Mulder introduce el nombre de proteínas y publica los primeros estándares de la nutrición humana

1849-1936

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Pedro Pavlow abre una nueva era en el conocimiento de procesos digestivos al exponer glándulas digestivas y su técnica "alimentación fingida"

1910

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Max Einhorn propone la alimentación buco duodenal. inicio la historia de la nutrición en México siendo el pionero el doctor Eduardo Liceaga

2000

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Actualmente más de 70 instituciones de educación superior pública y privada imparten la Lic. de nutrición en modalidad presencial en México