Ingeniería del menú by Lizeth Rea https://padlet.com/lizethpandita/tehijv6lm7qmlsq5 Guía de video en-us 2021-01-26 19:28:24 UTC 2021-01-26 19:57:08 UTC hello@padlet.com ¿Qué es ingeniería del menú ? lizethpandita https://padlet.com/lizethpandita/tehijv6lm7qmlsq5/wish/1128638139 Técnica popular en la gastronomía, establece el desempeño de cada platillo para saber cual se vende mas. ]]> 2021-01-26 19:29:12 UTC https://padlet.com/lizethpandita/tehijv6lm7qmlsq5/wish/1128638139 ¿ Que beneficios tiene realizar una buena carta? lizethpandita https://padlet.com/lizethpandita/tehijv6lm7qmlsq5/wish/1128665862 Se obtinene mejores ingresos y el consume se vuelve mas rentable.]]> 2021-01-26 19:34:51 UTC https://padlet.com/lizethpandita/tehijv6lm7qmlsq5/wish/1128665862 Para implementar correctamente la ingeniería del menú, debes tomar en cuenta 2 puntos: lizethpandita https://padlet.com/lizethpandita/tehijv6lm7qmlsq5/wish/1128673550 1) Cuanto cuesta un platillo exactamente
2) recaudar y tabular la información de la venta de platillos]]> 2021-01-26 19:36:21 UTC https://padlet.com/lizethpandita/tehijv6lm7qmlsq5/wish/1128673550 ¿ Cuales son los 4 tipos de platos? lizethpandita https://padlet.com/lizethpandita/tehijv6lm7qmlsq5/wish/1128691976 1. Estrella: Mas populares y mas rentables.
2. Caballito: Platos populares y poco rentables.
3. Rompecabezas: Platos rentables y poco populares.
4. Perro: Poco populares y poco rentables.]]> 2021-01-26 19:39:33 UTC https://padlet.com/lizethpandita/tehijv6lm7qmlsq5/wish/1128691976 ¿ Como hacer que nuestros platillos se vuelvan ¨ Platos estrella¨ ? lizethpandita https://padlet.com/lizethpandita/tehijv6lm7qmlsq5/wish/1128711198 1. Cambiando algo en la receta.
2. Cambiando el montaje
3. Darles un pluss.]]> 2021-01-26 19:43:22 UTC https://padlet.com/lizethpandita/tehijv6lm7qmlsq5/wish/1128711198 4 consejos para tener mas rentabilidad en nuestro menú lizethpandita https://padlet.com/lizethpandita/tehijv6lm7qmlsq5/wish/1128723407 1. No uses signos de moneda en el menú ($).
2. No resaltar  en negro los precios del menú.
3. Usa tipografía pequeña para los números.
4. Describe los platillos evitando marcas.
5. Usa palabras o frases llamativas.
6. Resalta los platillos mas rentables con una buena fotografía.
7. No alinies cifras en el menú.
8. Usa los Hot spots de la carta

]]> 2021-01-26 19:45:54 UTC https://padlet.com/lizethpandita/tehijv6lm7qmlsq5/wish/1128723407