Tilberedning, anretning og servering samt diæter by Christina Fisker https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6 Made with magic en-us 2021-10-05 10:03:54 UTC 2021-11-12 11:06:04 UTC hello@padlet.com Gruppe opgave til diæter hmbzzyephc https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792497875 Eleverne får udleveret en opgave som omhandler diætformer. De vælger selv 2 patienter (1 ud fra en medicinsk og 1 kirurgisk afdeling).

Eleverne skal kort beskrive forskellige kosttyper (normalkost, sygehuskost og kost til småtspisende.)
Derefter skal de gå i dybden med hvorfor patienten tilhører afdelingen og hvilken kost patienten skal tilbydes ud fra ernæringsmæssige perspektiver.

Når eleverne har lavet opgaven skal de finde opskrifter som passer til den ene af patienterne. Disse skal laves i køkkenet og serveres og anrettes evt. på bakke eller ved bord.]]> 2021-10-05 10:16:57 UTC https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792497875 Kostformer, diæter mm. hmbzzyephc https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792501204 Eleverne skal selv undersøge disse ting.
De får en kort introduktion til faget og skal selv arbejde med dette projekt ud fra temaet.]]> 2021-10-05 10:18:33 UTC https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792501204 Diæter hmbzzyephc https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792507482 Produktion af elevernes selvvalgte diæter]]> 2021-10-05 10:21:29 UTC https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792507482 Introduktion til faget. hmbzzyephc https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792514501 Introduktion til faget.
Gennemgang af målpinde mm.

Praktisk:
Eleverne skal have udleveret følgende:
Tøj, sko og skab mm.]]> 2021-10-05 10:25:03 UTC https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792514501 Problembaseret læring hmbzzyephc https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792517716 Eleverne vil under projektet komme til at diskuterer omkring projektets indhold.
Yderligere skal de omdanne deres projekt til viden de kan anvende til at finde opskrifter ud fra det de undersøger.]]> 2021-10-05 10:26:39 UTC https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792517716 Fremlæggelse hmbzzyephc https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792546047 Eleverne fremlægger sidste dag deres projekter for hinanden.
Her bliver der tildelt både opponent og respondent grupper.]]> 2021-10-05 10:41:46 UTC https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792546047 OBS flere elever kommer fra steder, hvor der benyttes fritvalgsmenu og ingen af dem er med til egentlig tilberedning i køkken. https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792561266 2021-10-05 10:49:32 UTC https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792561266 OBS de elever der kommer fra psykiatrien https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792562393 2021-10-05 10:50:07 UTC https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792562393 OBS i Slagelse er vi udfordret af små køkkenfaciliteter og kun 4 komfurer, hvilket kan presse fremlæggelses- og tilberedningsdagene for hold der har flere end 12-15 elever. https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792565142 2021-10-05 10:51:37 UTC https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792565142 OBS - det er ikke en egentlig målpind at de kan finde opskrifter - vægten ligger på anretning og servering af måltider. https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792568515 2021-10-05 10:53:25 UTC https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792568515 OBS der er sandsynligvis kun 4 dage til faget og måske ikke 5 - jeg skal nok forklare, når vi taler sammen. https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792569622 2021-10-05 10:54:04 UTC https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792569622 Måske skal de i højere grad kunne vælge mad fra fx fritvalgsmenuen end opskrifter der passer til deres patienter samt argumentere for deres valg samt vise hvordan maden kan anrettes og serveres på tallerken/bakke? https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792571455 2021-10-05 10:55:00 UTC https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792571455 Målpinde husk egenkontrol og hygiejne ;) hmbzzyephc https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792713666 3) Eleven kan opbevare, tilberede og servere fødevarer på en hygiejnisk forsvarlig måde samt udføre egenkontrol.
4) Eleven kan anvende maskiner og hjælpemidler i mindre institutionskøkkener i forbindelse med anretning og servering af
]]> 2021-10-05 12:02:27 UTC https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1792713666 Hvad er maskiner i mindre institutionskøkkener? https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1886386559 Er det mikroovn, stavblender, kaffemaskine, el-kedel, brødrister osv.]]> 2021-11-12 11:05:00 UTC https://padlet.com/0xahl5xar0/t998ec5dud7lmif6/wish/1886386559