https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3 en-us 2023-08-25 23:39:38 UTC 2023-08-26 04:25:08 UTC hello@padlet.com dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673510506 INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE CINTALAPA
 INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

MATERIA: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS I 

ACTIVIDAD : LINEA DE TIEMPO DE ACONTECIMIENTO MAS IMPORTANTES DE LA BIOQUÍMICA

DRA: ANAYANCY LAM GUTIERREZ
ALUMNAS:
DAIRA CONCEPCIÓN MEGCHUN CHÁVEZ - 22884034
CRYSTAL ESMERALDA CABAÑAS ZEPEDA -22884028
HILARY MONSERRAT CHANDOMI CHÁVEZ - 20884029

TERCER SEMESTRE , GRUPO "C"
CINTALAPA CHIAPAS A 25 DE AGOSTO DE 2023]]> 2023-08-25 23:45:09 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673510506 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673517668 La bioquímica de alimentos es una disciplina apasionante que explora las complejas interacciones entre los componentes químicos de los alimentos y sus efectos en la nutrición, la salud y la calidad de vida. Desde el descubrimiento de nutrientes esenciales hasta los avances en la tecnología de procesamiento y conservación, cada paso ha contribuido a nuestra comprensión y apreciación de los alimentos que consumimos diariamente.
Cada logro resalta la influencia duradera que la investigación en esta área ha tenido en nuestra relación con la comida y cómo ha mejorado la calidad y la variedad de los productos disponibles en el mercado. A través de estos hitos, veremos cómo la ciencia y la bioquímica continúan impulsando innovaciones que no solo benefician nuestro paladar, sino también nuestra salud y el bienestar del planeta.]]> 2023-08-26 00:12:45 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673517668 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673521929 Descubrimiento de la pectina, una sustancia en frutas que contribuye a la textura de las mermeladas y jaleas.]]> 2023-08-26 00:25:53 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673521929 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673522757 Descubre la pasteurización, un proceso que ayuda a conservar los alimentos al eliminar bacterias dañinas.]]> 2023-08-26 00:28:41 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673522757 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673523962 Descubrimiento de las enzimas digestivas en el jugo gástrico por Wilhelm Kühne, sentando las bases para la comprensión de la digestión.]]> 2023-08-26 00:32:36 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673523962 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673527709  Desarrollo de la técnica de hidrogenación parcial, que lleva a la producción de grasas sólidas y margarina.]]> 2023-08-26 00:43:07 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673527709 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673528590 Descubrimiento de las vitaminas A y D, destacando la importancia de los nutrientes en la salud humana.]]> 2023-08-26 00:46:15 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673528590 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673530053 Descubrimiento de la coenzima A por Fritz Lipmann, crucial en la metabolización de nutrientes.]]> 2023-08-26 00:51:07 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673530053 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673531674 Desarrollo de técnicas de enriquecimiento de alimentos para abordar deficiencias nutricionales.]]> 2023-08-26 00:56:21 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673531674 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673532423 Desarrollo de la técnica de liofilización, que permite conservar alimentos sin comprometer su calidad.]]> 2023-08-26 00:58:51 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673532423 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673533286 Descubrimiento de los edulcorantes artificiales, como el aspartame y la sacarina.]]> 2023-08-26 01:01:40 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673533286 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673533872 Desarrollo de técnicas de análisis de aminoácidos y proteínas en alimentos.]]> 2023-08-26 01:03:34 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673533872 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673534678 Introducción de la tecnología de ingeniería genética en la producción de alimentos.]]> 2023-08-26 01:05:57 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673534678 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673535100 Descubrimiento de los ácidos grasos omega-3 y su impacto en la salud cardiovascular.]]> 2023-08-26 01:07:26 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673535100 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673535763  Desarrollo de técnicas moleculares para detectar patógenos en alimentos, mejorando la seguridad alimentaria.]]> 2023-08-26 01:09:47 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673535763 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673536422  Investigación sobre los beneficios antioxidantes de los polifenoles en frutas y verduras.]]> 2023-08-26 01:11:42 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673536422 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673537283 Desciframiento del genoma de la levadura de panadería, importante para la fermentación en la producción de pan y cerveza.]]> 2023-08-26 01:13:52 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673537283 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673537647 Desarrollo de carne cultivada en laboratorio como alternativa sostenible a la carne convencional.]]> 2023-08-26 01:15:09 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673537647 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673538213 Identificación del sabor umami como el quinto sabor básico, importante en la gastronomía.]]> 2023-08-26 01:16:53 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673538213 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673538440 Investigación sobre el microbioma intestinal y su influencia en la digestión y la salud.

]]> 2023-08-26 01:17:36 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673538440 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673539133 Descubrimiento de enzimas capaces de degradar plásticos, ofreciendo posibles soluciones a la contaminación.


]]> 2023-08-26 01:19:40 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673539133 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673539596 Desarrollo de carne de plantas con características similares a la carne animal.]]> 2023-08-26 01:21:10 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673539596 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673541965 Investigación sobre el impacto de la microbiota intestinal en la obesidad y enfermedades metabólicas.]]> 2023-08-26 01:28:07 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673541965 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673542277 Introducción de carne cultivada en laboratorio en el mercado.]]> 2023-08-26 01:28:53 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673542277 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673542493 Avances en la producción de alimentos a partir de insectos, explorando fuentes alternativas de proteínas.]]> 2023-08-26 01:29:37 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673542493 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673542881  Investigación sobre el envejecimiento de vinos y su relación con compuestos químicos y bioquímicos.]]> 2023-08-26 01:30:54 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673542881 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673543194 Investigación en la mejora de la calidad y seguridad de los alimentos mediante nanotecnología y métodos de conservación]]> 2023-08-26 01:31:57 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673543194 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673561787 CRYSTAL ESMERALDA CABAÑAS ZEPEDA
 Se podría decir que través de estas 25 fechas y acontecimientos cruciales relacionados con la bioquímica de alimentos, se destaca la profunda interacción entre la ciencia, la nutrición y la tecnología. Desde la descripción de la fermentación por Louis Pasteur hasta el desarrollo de técnicas modernas como la pasteurización y la irradiación, la bioquímica de alimentos ha sido fundamental para garantizar la calidad y la disponibilidad de alimentos en todo el mundo. En última instancia, estas fechas destacan cómo la investigación en la bioquímica de alimentos sigue influyendo en nuestra relación con lo que comemos, mejorando nuestras vidas y promoviendo un enfoque más informado y saludable hacia la alimentación.


]]> 2023-08-26 02:27:06 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673561787 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673564096 DAIRA CONCEPCIÓN MEGCHUN CHÁVEZ
En esta linea de tiempo pudimos observar las grandes aportaciones que la bioquímica a recibido a lo largo de los años y que cada una es de gran importancia , ya que gracias a ello podemos tener conocimientos necesarios y precisos , los cuales nos permitan entender molecular mente todos los procesos digestivos y metabólicos que sufren los nutrientes durante una nutrición normal.

Es de suma importancia cada y de todos los aportes, desde el descubrimiento de la pectina , hasta la investigación de mejora de calidad y seguridad de los alimentos , porque todos los conocimientos se expanden y eso nos ayuda a tener un mundo mejor y más saludable basandanos en la calidad de nuestros alimentos .



]]> 2023-08-26 02:33:55 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673564096 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673579320 HILARY MOSERRAT CHANDOI CHÁVEZ

Damos por concluida en este trabajo y damos gracias a las personas que nos aportaron un poco de información para nosotros poder elaborar nuestro trabajo y poder aprender un poco más sobre esta materia que es muy interesante y conforme va pasando el tiempo esta va evolucionando e Innovando cosas para mejorar nuestra vida en la linea del tiempo que elaboramos nos adentramos más que nada en investigar un poco de las innovaciones o cambios que esta materia ha tenido a través del paso del tiempo desde que se empezó a saber de ella hasta ahorita en la actualidad y nos hemos dado cuenta que a través del tiempo ha evolucionado mucho y hemos encontrado cosas nuevas como algunos de los investigadores como Luis pasteur nos dio la pasteurización Y como Gracias a ella podemos pasteurizar la leche el huevo entre otros alimentos gracias a este magnifica persona y también hemos encontrado a otros autores que han participado en esto que es tan hermoso ver y aprender un poco más de ello por eso nos adentramos en crear una linea del tiempo que nos enseña como estaba innovando y va cambiando a lo largo del tiempo.


]]> 2023-08-26 03:17:59 UTC https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673579320 dairamegch99 https://padlet.com/dairamegch99/t8im44icl6cbv9w3/wish/2673579834 Contreras, E. (2022, diciembre 9). La liofilización. Sabías qué esta técnica se originó hace miles de años en el imperio Inca. Institucional Dominicana. https://www.institucionaldominicana.com/la-liofilizacion/

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