Kuih-muih by YEAP SIOK FANG Moe https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9 en-us 2020-05-07 02:14:46 UTC 2021-02-19 09:03:10 UTC hello@padlet.com yeap https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556317304 2020-05-07 02:31:49 UTC https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556317304 Bahan-bahan yeap https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556318007 2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
1 cawan gula pasir
4 cawan santan (1 cawan santan pekat campurkan bersama 
3 cawan air)
1/4 sudu teh garam
Sedikit pewarna merah dan perisa ros]]> 2020-05-07 02:32:39 UTC https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556318007 Cara Menyediakan Kuih Lapis Sukatan Cawan yeap https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556319228
Langkah 1
Panaskan pengukus dan sediakan loyang berukuran 8 inci. Masukkan santan ke dalam periuk. Panaskan sebentar biar jadi suam-suam kuku. Tutup api.


Langkah 2
Masukkan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, gula dan garam ke dalam mangkuk. Masukkan santan. Gaul rata hingga tidak berbintil.


Langkah 3
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. (adunan ini menghasilkan lebih kurang 1200ml bater) bahagi kepada 600 ml +/- setiap satu. Warnakan satu bahagian dengan warna merah dan letakkan perisa ros.


Langkah 4
Masukkan loyang yang telah di sapu sedikit minyak ke dalam kukusan. Tuang 200 ml adunan tanpa warna ke dalam loyang. Kukus selama 5 minit dengan api kuat. setelah lapisan pertama masak, tuang 200ml adunan merah. Kukus lagi.


Langkah 5
Ulang proses hingga habis 6 lapisan dengan diakhiri dengan lapisan merah. Boleh tambah sedikit lagi pewarna merah untuk lapisan akhir agar warnanya lebih menyerlah.


Langkah 6
Setelah siap, sejukkan kuih lapis sebelum dipotong. Boleh dihidangkan..

]]> 2020-05-07 02:33:57 UTC https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556319228 yeap https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556320981 2020-05-07 02:35:56 UTC https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556320981 Bahan-bahan yeap https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556321204
  • 1 cawan tepung gandum
  • 2 biji telur
  • 3 helai daun pandan
  • 1 1/2 cawan santan
  • garam secukup rasa
  • 2 sudu makan minyak masak
  • Beberapa titis pewarna hijau (jika perlu)
    • Bahan Inti Kuih Ketayap

    • 1/2 biji kelapa parut - ambil putihnya sahaja
    • 3/4 cawan gula merah - kalau tak suka manis, boleh kurangkan.
    •  secubit garam 
    • 2 helai daun pandan - disimpulkan
    • 1/2 cawan air
    • 2 sudu makan tepung gandum

    ]]>     2020-05-07 02:36:12 UTC https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556321204     Cara Membuat Kulit Ketayap yeap https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556321721
  • Blend daun pandan yang telah dipotong pendek-pendek dengan santan. 
  • Tapis dan perah.Campurkan semua bahan kulit, gaul rata.
  • Masukkan adunan ke dalam blender dan kisar hingga adunan sebati. (guna kaedah ni, adunan tak perlu ditapis untuk mengelakkan tepung yang bergentel.
  • Panaskan kuali. Guna api yang perlahan.
  • Sapukan kuali dengan sedikit minyak. (Saya simpulkan sehelai daun pandan dan sapu minyak menggunakannya).
  • Masukkan satu senduk adunan ke dalam kuali dan dadarkan adunan dengan melayang-layangkan kuali.
  • Biarkan kuih masak. (Tidak perlu diterbalikkan. Cukup jika dilihat atasnya sudah berwarna hijau semuanya.
  • Angkat. Ketepikan.
  • Ulang langkah yang sama hingga adunan habis. 
  • Sementara menanti kuih di dalam kuali masak, bolehlah dibubuh inti pada kuih dadar yang dah siap tadi.
  • Ambil sesudu penuh inti (nak lebih pun boleh). Letak di atas permukaan atas kuih. \
  • Ratakan. Lipat kiri dan kanan kuih. Gulung dengan kemas. Ke tepikan. 
  • Bila proses memasak dan mengintikan sudah siap, bolehlah dihidangkan

    • Cara Membuat Inti Ketayap

    • Didihkan air dalam kuali. Masukkan gula merah, garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut.
    • Masukkan kelapa parut. Kacau sekali-sekala hingga airnya kering.
    • Bila inti dalam keadaan agak-agak lembab, taburkan tepung gandum. Kacau rata. (Fungsi tepung ialah supaya inti melekat dan tidak berderai).
    • Sejukkan inti.


    ]]>     2020-05-07 02:36:49 UTC https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556321721     Bahan-bahan yeap https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556325413
    • 600g keledek putih atau merah
    • 1 1/4 cawan tepung gandum
    • 1 sudu teh garam
    • Bahan untuk sira:
      • 1/2 cawan gula
      • 1 cawan air
    ]]>     2020-05-07 02:41:13 UTC https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556325413     Langkah-langkah menyediakan kuih keria yeap https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556326372
  • Cara-cara untuk keria:
    1. Potong keledek kepada 2 atau 3 bahagian. Rebus keledek bersama garam sehingga masak empuk.
    2. Sejukkan dan buang bahagian kulit keledek. Lenyek sehingga menjadi lembut dan tidak berketul. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga boleh diuli menjadi bentuk bulat.
    3. Bulatkan doh dan buat lubang di tengah. Goreng sehingga kekuningan.
  • Cara-cara untuk sira gula:
    1. Masukkan gula dan air di dalam periuk. Masak sehingga pekat dan gaulkan dengan keledek supaya semua permukaan disaluti gula.
    2. Sejukkan dan hidang.

    • ]]>     2020-05-07 02:42:20 UTC https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556326372     yeap https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556327317 2020-05-07 02:43:24 UTC https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556327317 yeap https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556328869 2020-05-07 02:45:17 UTC https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556328869 Bahan-bahan yeap https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556329088
  • 1 cawan biji sagu
  • 2 1/2 cawan air
  • 2 helai simpulan daun pandan
  • 1 sudu besar sirap ros
  • 3/4 cawan gula
  • 1/2 biji kelapa parut (putih sahaja)
  • 1/4 sudu kecil garam

    • ]]>     2020-05-07 02:45:34 UTC https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556329088     Langkah-langkah membuat kuih sagu kelapa yeap https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556329306 1.   Basuh bersih sagu biji kemudian toskan air. Dalam periuk, tuangkan air, masukkan simpulan daun pandan, sirap dan juga gula. Biarkan air mendidih, perlahankan sedikit api.

    2.   Masukkan sagu biji. Masak sambil menggaul sehingga air mulai kering. Tuang di dalam loyang. Keluarkan daun pandan. Kukus selama 15 minit sehingga biji sagu kembang.

    3.   Bila sudah siap dikukus, sejukkan. Dalam satu mangkuk, campurkan kelapa dan garam. Gaul sebati kemudian kukus selama 10 minit. Bila sagu sudah sejuk, potong kemudian salutkan kelapa disekelilingnya. Siap!!

    ]]>     2020-05-07 02:45:48 UTC https://padlet.com/yeap/t8ev1ldrqvhj4qh9/wish/556329306