De esta manera se obtiene un alimento natural, con excelentes cualidades nutricionales.

Hoy la falta de ingredientes lleva hasta un valor de $14 por kilo de hoja verde que pagan algunas industrias para hacerse de los lotes necesarios para atender el incremento de un 5% que mostró el consumo durante el último año.

En momentos en los cuales el precio que recibe la materia prima por kilo alcanza un piso de $13,50 de contado y de $14,50 financiado a dos meses, las autoridades del Instituto Nacional de la Yerba Mate -INYM- desestimaron el reclamo realizado por parte de la producción para reabrir el proceso de fijación de precios, por el cual desde fines de abril -tras el laudo de la Nación- se estableció un monto de $ 11,55 por kilo para la hoja verde colocada en los secaderos, que se ven favorecidos junto a la industria yerbatera, por el buen momento que experimenta la exportación a Medio Oriente y de manera incipiente al sudeste asiático.

Hay un eslabón de la cadena yerbatera que se queda con una gran diferencia del precio, allí las mismas industrias hacen ofertas por existencias de yerba mate a muy bajo precio, lo que hace caer su valor en toda la cadena productiva. Por ello, la producción reclamó adelantar la revisión del precio, que se hace solo en dos momentos del año, en abril y septiembre, pero esto fue desestimado por el Instituto de Yerba Mate

Dicen que, durante el exilio, logró escapar cruzando un arroyo y que dejó en sus inmediaciones la huella indeleble de sus pies y manos hasta llegar al encuentro de padres Jesuitas que le brindaron asilo, cuidado y lo bautizaron con el nombre de Santo por semejante milagro.

En guaraní “PI” significa pie y “PO” manos, “RE” huellas. Así se formó entonces Piporé, que significa: Huellas de Pie y Mano del cacique Santos. Con estos elementos y el apócope irregular Santo (de Santos) se formó “Santo Pipó” que la imaginación popular llevó a la categoría de Santo Milagroso.

Productores de Yerba Mate de Santo Pipó SCL es una cooperativa de yerbateros nacida en 1930 y creada por un grupo de inmigrantes suizos que se asentaron en Santo Pipó, Misiones.

Durante varios años, la yerba que procesaba la Cooperativa era para proveer a distintas empresas molineras, quienes la empaquetaban y la instalaban con sus respectivas marcas en el mercado. Recién a principios de 1960 se creó la marca Piporé, la que comenzó a comercializarse en Argentina y posteriormente en el exterior.

Hoy, la marca se encuentra entre las 10 yerbateras más grandes del país y entre las 3 exportadoras a nivel mundial.