Historia de la Gastronomía Peruana by Kelly Saavedra https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y EPOCA COLONIAL 2 en-us 2021-04-03 21:45:48 UTC 2024-10-15 02:47:29 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f37d.png GRUPO N°9 kellysaavedra80 https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1380008551 Cabello Espinoza, Alison
Ríos Huaman, Nicole
Ruiz Orbegoso, Harold
Saavedra Mamani, Kelly
Torres Cuizano, Marysol]]> 2021-04-03 21:50:52 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1380008551 Surge una nueva política que da comienzo a las nuevas costumbres culinarias. kellysaavedra80 https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1380008887 2021-04-03 21:51:21 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1380008887 La cocina peruana colonial es la unión de dos culturas gastronómicas. Es el resultado que dio lugar a nuevos platillos. kellysaavedra80 https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1380008938 2021-04-03 21:51:25 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1380008938  Adoptan el estilo de servir dos servicios de cocina y uno de postres. Colocan los platos en fuentes en las mesas (parecido a un buffet) kellysaavedra80 https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1380008994 2021-04-03 21:51:29 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1380008994 Virrey Manuel Amat y Junyent incluyó la construcción de los primeros cafés en Lima. kellysaavedra80 https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1380012709 2021-04-03 21:56:28 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1380012709 Carlos III y su padre introdujeron las preparaciones italianas kellysaavedra80 https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1380290203 2021-04-04 05:20:05 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1380290203 Desde este periodo se consume fideos en el Perú kellysaavedra80 https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1380290297 2021-04-04 05:20:14 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1380290297 Siglo XVI-XVIII : Se tomaba el vino y el aguardiente kellysaavedra80 https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1380297645 2021-04-04 05:31:33 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1380297645 Surgen platillos conocidos a base de sobras . kellysaavedra80 https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1385043729 Nace los anticuchos, la sangrecita, , el cau-cau, la pancita, el rachi, la chanfainita, la patita con maní, el choncholí, el tacu-tacu, entre otros.

]]> 2021-04-05 23:59:15 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1385043729 Chicha y emoliente ( barato y accesible para el pueblo) kellysaavedra80 https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1385043829 2021-04-05 23:59:18 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1385043829 Las alojerias : se vendía la bebida llamada “aloja" kellysaavedra80 https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1385877453 2021-04-06 06:32:49 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1385877453 Se trajo la leche, la mantequilla y los quesos, que fueron incorporados a su culinaria. https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401299912 2021-04-09 19:21:08 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401299912 ÉPOCA COLONIAL https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401826152 Fue una etapa de dominio español en el Perú. Iniciada el 26 de julio de 1533 tras la muerte del Inca Atahualpa y finalizada el 9 de diciembre de 1824 con la capitulación de Ayacucho.]]> 2021-04-10 00:44:23 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401826152 Preparaban pescado de muchas maneras y lo comían con ají,( tostado, molido, y mezclado ) kellysaavedra80 https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401904608 2021-04-10 02:10:32 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401904608 Las frutas https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401909393 El plátano fue muy consumido (traído por españoles).Así como los higos, duraznos, peras. melocotones, las manzanas, los melones y membrillos. ]]> 2021-04-10 02:16:27 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401909393 Los Monasterios de las monjitas https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401913877 Preparaban esplendidas obras de arte culinario, con la calidad y el buen gusto confeccionaban dulces finos, pasteles, bollos, conservas de fruta, refrescos y licores.]]> 2021-04-10 02:21:14 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401913877 "Limeño Mazamorrero" https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401919782 Durante la Colonia nace la mazamorra .Los Incas solo tenían como ingredientes el maíz, la piña y la harina de camote. Fueron los españoles quienes trajeron el azúcar, frutos secos, canela, clavo de olor y otros.

]]> 2021-04-10 02:27:40 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401919782 Principales alimentos que los españoles trajeron al Perú que eran desconocidos por los indígenas: https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401948132 Cereales.- arroz, avena, trigo, cebada, centeno.
Legumbres.- arveja, habas, garbanzo, lenteja.
Hortalizas.- ajonjolí, albahaca, alhucema, alcaravea, anís, azafrán romí, azafrán, comino, culantro, hierbabuena.

]]> 2021-04-10 03:00:31 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401948132 Influencia en la cocina negra https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401954437 En un principio actividades culinarias y domésticas en general eran realizadas por los indígenas. luego llegaron esclavos negros que fueron traídos por el capitán Francisco Pizarro en el siglo XVII. ]]> 2021-04-10 03:08:21 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401954437 La riqueza de los españoles permitió importar una gran cantidad de variedad de alimentos y sazones que de aquí salieron muchos de los platos mas representativos de la actual comida criolla. kellysaavedra80 https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401968096 2021-04-10 03:24:40 UTC https://padlet.com/kellysaavedra80/t4ao1jmdwbkfk22y/wish/1401968096