나의 기초디저트 Padlet by Eun Ju shin https://padlet.com/eunjushinejs/t24za1makrvt02q 디저트제품의 유래 알아보기 en-us 2024-04-08 01:40:10 UTC 2024-04-08 02:10:50 UTC hello@padlet.com 마들렌 유래 https://padlet.com/eunjushinejs/t24za1makrvt02q/wish/2946040576 마들렌은 처음 마들렌을 만들었던 부인의 이름에서 시작되었다는 설이 있다.

]]> 2024-04-08 01:51:08 UTC https://padlet.com/eunjushinejs/t24za1makrvt02q/wish/2946040576 Le Crookie 크루키 eunjushinejs https://padlet.com/eunjushinejs/t24za1makrvt02q/wish/2946058604 2022년 프란스에서 만들어진 크루키.. 현재 전세계적으로 인기를 끌고 잇다고 하네요. 크루키는 파리에 있는 베이커리 메종 루바드( Maison Louvard)의 제빵사인 스테판 루바드가 개발한 새로운 형태의 디저트.

구운 크로아상을 반 갈라 초콜릿 칩 쿠키 반죽을 넣고 윗면에도 쿠키반죽을 올린 후 오븐에 구워서 만드는데, 2022년 후반 스테판 루바드가 크루아사을 만들다가 쿠키를 만들고 있던 직운에게 쿠키 반죽을 조금 달라고 해서 재미로 만들어 본게 크루키의 시초라고 합니다.

크루아사을 변형해 만든 크로넛(cronut), 크러핀(cruffin), 크로플(croffle) 등의 뒤를 잇는 크쿠키는 메종 루바들에서 하루에 1,500개이상 팔린다고 합니다.

오리지날 크루키는 크루아상 안에 쿠키반죽 60g 윗면에 40g을 사용( 안쪽 반죽을 덜 익은 상태가 특징) 10분 정도 굽기

]]> 2024-04-08 02:05:23 UTC https://padlet.com/eunjushinejs/t24za1makrvt02q/wish/2946058604