– des espaces de vente alimentaire de proximité, sédentaires ou non-sédentaires, disposant ou pas d’un atelier de fabrication :

– boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacerie ;

– charcuterie-traiteur ;

– rôtisserie volailles ;

– poissonnerie ;

– commerce de primeurs ;

– fromagerie-crèmerie ;

– épicerie fine ;

– commerce de vins, spiritueux, bières, café, thé et autres boissons,

– des rayons métiers traditionnels de la grande distribution : boulangerie, pâtisserie, charcuterie, traiteur, rôtisserie, poissonnerie, fromages, fruits et légumes.

Il permet d’identifier, en lien avec les situations professionnelles vécues, le degré de maîtrise des compétences attendues.

Cet outil favorise une évaluation progressive, individualisée et constructive des apprentissages, de la formation vers la certification.

Il permet de visualiser l’appropriation des compétences professionnelles et comportementales attendues ainsi que la mise en place d’un suivi des acquisitions adapté aux besoins de chaque élève.

Il / Elle pourra occuper des postes de vendeur-conseil dans les petites et grandes surfaces alimentaires.

Elle vise à identifier et à mobiliser les compétences attendues dans les blocs de compétences du Certificat de Spécialisation Vendeur Conseil en Alimentation.

Cet outil encourage l’élève à analyser son action, à prendre conscience de ses acquis et à développer une démarche réflexive.

Il favorise ainsi le transfert des compétences dans d’autres situations professionnelles et soutient une progression continue tout au long de la formation.

Elle constitue une référence pour organiser vos activités, garantir des conditions d’apprentissage adaptées et harmoniser les pratiques au sein de la filière.