Bachillerato en Administración de Empresas

 

Administración de la Producción 1 

Modalidad Virtual

 

 

Estudio de Caso #1

 

Profesor: 

Andrés Eduardo Díaz Espinoza 

 

Estudiantes:

Meillyn Mairena Orozco

Dennis José Cortes Gomez

Allan Andrés Rojas Rojas  

Año 2023

Sin embargo, mantener un seguimiento minucioso de forma manual resulta complicado, debido a las distintas operaciones que integran cada proceso de producción y las personas que intervienen en estos. Esta situación, aunada al mercado tan competitivo, está colocando a las empresas ante el desafío de mejorar sus procesos de producción para ser más agiles y adaptarse rápidamente a las demandas del mercado.

Este proceso productivo se define como la combinación y acoplamiento de operaciones necesarias para poder hacer, transformar o elaborar cualquier producto o servicio.

Por otra parte, este proceso productivo tiene 3 etapas las cuales son.

1. Acopio/ etapa analítica: En esta etapa las materias primas se reúnen para ser utilizadas en la fabricación. El objetivo principal de una empresa durante esta fase del proceso de producción es conseguir la mayor cantidad de materia prima posible al menor costo. 

 

2. Producción/ etapa de síntesis: En esta etapa las materias se transforman en el producto real que produce la empresa, también es fundamental observar los estándares de calidad y controlar su cumplimiento.

 

3. Procesamiento/ etapa de acondicionamiento: En este punto se trata adaptarse a las necesidades del cliente o la adaptación del producto para un nuevo fin son las metas de esta fase productiva, que es la más orientada hacia la comercialización propiamente dicha. 

 Producción - Concepto, características, factores y ejemplos. (s. f.-b). Concepto. https://concepto.de/produccion/#ixzz84ZmMxt9F

Riggs, J. L. (1998). Sistemas de Producción. (L. Wiley, Ed.) Recuperado el Junio de 2023

Dominguez, J. M. (1994). García González, S., DOMINGUEZ MACHUCA, J. A. A.Dirección de operaciones: aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. España: McGraw Hill. Recuperado el 10 de Junio de 2023

Santos , D. (25 de 11 de 2021). Proceso Productivo . Recuperado el 10 de 06 de 2023, de https://blog.hubspot.es/marketing/proceso-productivo

Fuente: https://concepto.de/manufactura/#ixzz85QO0Vx15
Recuperado 22 06 23 

https://www.medwave.cl/series/GES01/5302.html
Herramientas de gestión para organizaciones y empresas de salud

Publicado el 1 de febrero de 2012
Recuperado 22 06 23

El sistema funciona adquiriendo entradas del ambiente externo las cuales transforma mediante la aplicación de procesos y técnicas y las devuelve al ambiente ya modificadas.

En la figura inicial se ejemplifica esta teoría básica aplicada a las organizaciones. Consta de cinco componentes entradas, un proceso de transformación, salidas, retroalimentación y el ambiente. Las entradas son los recursos materiales, humanos, financieros o de información con que se producen bienes o servicios. El proceso de transformación es el uso de la tecnología de la producción para convertir las entradas en salidas. Las salidas incluyen los productos y servicios. La retroalimentación es el conocimiento de los resultados que influyen en la selección de las entradas durante el siguiente ciclo del proceso. El ambiente que rodea a la empresa está constituido por las fuerzas sociales, políticas y económicas. Los sistemas de producción son sistemas que están estructurados a través de un conjunto de actividades y proceso relacionados, necesarios para obtener bienes y servicios de alto valor agregado para el cliente; con empleo de los medios adecuados y la utilización de los métodos más eficientes.

Habiendo entendido esto, (Dominguez, 1994) define a la empresa como: “un sistema complejo y abierto, en el que los distintos subsistemas y elementos están convenientemente interrelacionados y organizados, formando un todo unitario y desarrollando una serie de funciones que pretenden la consecución de los objetivos globales de la firma”.

En ese sentido, dentro de la organización existen y se correlacionan diversos subsistemas que aportan diferentes funciones tales como el subsistema comercial, el subsistema de inversión, el de dirección y gestión, el subsistema de recursos humanos y de información y en este caso de estudio, el subsistema de producción.

Según J. L. Riggs en su libro Sistemas de producción (2001), la producción debe comprenderse como la generación de bienes y servicios útiles, o sea, de productos con valor agregado. 

 

Producción – Recursos Humanos

Por ejemplo, se puede citar la interacción del área productiva con el área de recursos humanos; este último tiene una relación muy importante pues una de las causas mas comunes de la alta deficiencia del personal utilizado por las empresas es la falta de adaptación a las características de los puestos y el bajo entendimiento del perfil de los empleados. Es bien sabido que una persona alcanza su máximo nivel de eficiencia cuando encuentra las condiciones idóneas de trabajo y por esto, la planeación y control de personal debe llevarse a cabo en función de objetivos, políticas, salarios, incentivos, entre otros.  La dirección competente, la adecuada selección del personal, la asignación adecuada del trabajo, la creación de buenas condiciones de trabajo, el reconocimiento, son todos elementos que ayudan a promover la eficiencia para el éxito de una empresa.

 

Producción – Mercadotecnia

El departamento de mercadotecnia se encarga de la investigación de mercados que le permita al departamento de producción planear la producción no solo en cantidad si no en diversidad para hacer llegar al cliente el producto que necesita en el tiempo adecuado.

En esta dinámica, surgen diversos conflictos como cambios frecuentes de modelos, pedidos especiales, tantas cortas con muchos modelos que generan altos tiempo de paro por cambio en las configuraciones de los procesos, entre otros que deben ser resueltos lo más rápido posible mediante la optimización de las herramientas de comunicación y planeamiento pues la naturaleza de estos conflictos no son del interés de los clientes y pueden colocar a la empresa en una posición de desventaja ante la competencia.  

 

Producción – Finanzas

El presupuesto del sistema financiero asigna fondos al sistema de producción para cubrir sus gastos. Es sumamente importante que el sistema financiero, a través de su sistema de control, mantenga informado oportunamente al sistema de producción del estado de los gastos, respecto a los presupuestos que cubre este sistema.

Producción – Contabilidad

Desde el punto de vista de un gerente de producción, la contabilidad provee información respecto a costos de materiales, mano de obra directa, gastos generales de fábrica, informes especiales sobre la operación del sistema de producción tales como materiales de desecho, inventarios de materias primas, productos en proceso, terminados, inventarios de partes de repuesto, horas de mano de obra, horas extraordinarias, etc.

 

Producción – Mantenimiento

La maquinaria fuera de servicio es obviamente perjudicial para el logro de objetivos del departamento de producción puesto que impide la continuidad de los procesos productivos. La capacitación del personal de mantenimiento y el entendimiento de este sobre las urgencias y prioridades del negocio debe considerarse de alta importancia y ser controlado por quienes detentan altos cargos en la dirección. Es muy común que a este subsistema no se le dé la importancia cuando en realidad tiene injerencia en todos los otros subsistemas ya que, si su respuesta no es adecuada, puede poner en riesgo toda la cadena de valor. Para evitar impactos por equipos en mal estado y, por lo tanto, retrasos en la producción, el departamento de mantenimiento debe velar por aplicar tareas de mantenimiento preventivo periódicas lo cual ayudará a reducir la necesidad de grandes reparaciones, mantener a las maquinas en estados de máxima productividad, resguardar la seguridad de los empleados que usan los equipos, mejorar el servicio al cliente tanto interno como externo y reducir los costos operativos generales.

 

Producción – Logística

La logística empresarial comprende la planificación, organización y el control de todas las actividades relacionadas con la obtención, traslado y almacenamiento de materiales y productos, desde la adquisición hasta el consumo, a través de la organización y como un sistema integrado. Se considera critico en lo que respecta a la función de satisfacción de los clientes ya que es un componente que genera valor agregado o factor de rentabilidad que termina enlazando las necesidades del mercado con la actividad operativa.

 

Producción – Compras

La función del departamento de compras en una empresa de producción comprende la adquisición de materiales, equipos, servicios, suministros en las calidades y cantidades correctas, al mejor precio y en el tiempo correcto. Generalmente, el gerente de producción necesita intercambiar información con el departamento de compras en lo que respecta a la determinación del presupuesto de compras, los planes de envió de materia prima y suministros y control de inventarios.

 

Producción – Control de Calidad

En el área de control de calidad se generan los mecanismos, acciones y se utilizan herramientas para detectar la presencia de errores o defectos provocados en los procesos de producción o en las materias primas, así como para conocer las especificaciones establecidas por el área de ingeniería de producto. Esta área proporciona asistencia al departamento de producción para que todo lo que ahí se haga cumpla con las especificaciones que garanticen la funcionalidad de producto que resulte en satisfacción del cliente. Para controlar la calidad de un producto, se realizan inspecciones periódicas o muestreos para verificar que las características de este sean óptimas. 

 

Características de un Proceso Productivo:

1 Responder las necesidades del Publico.

2 Propone Metodologías Claras.

3 Tener un principio y un fin.

4 Cuenta con la fuerza de trabajo debida.

5 Contempla las necesidades Tecnológicas.

 Cada empresa ofrece los productos que cumplan con los estándares de Calidad, así como para ofrecer las eficientes operaciones de cada empresa, además se debe contar con un esquema que permita organizar las areas de Producción, funciones y responsabilidades de cada paso del proceso. De lo contrario no contar con una formula clara de las etapas de producción conlleva una mala gestión de actividades, esto se suma a una falta de eficiencia en las labores. 

1 Estudio de Mercado.

2 Diseño de producto.

3 Prueba.

4 Producción.

5 Análisis de resultados 

· Necesita materia prima para modificar y maquinaria para hacerlo, así como mano de obra para operarla y energía para alimentar el proceso. 

· Forma parte del sector secundario de la economía, considerado como el principal productor de riquezas, frente a otros sectores como el terciario o de servicios, que se entiende como consumidor de riquezas. 

· Está estrechamente relacionado con el diseño industrial y la ingeniería. 

· Representa el principal sector económico en el llamado Primer Mundo, en contraste con la industria extractiva o de materia prima en el Tercero. 

Los procesos de producción y servicio se refieren a la decisión estratégica de elegir el tipo de proceso productivo adecuado para fabricar un producto o prestar un servicio.

La palabra producción tiene un doble sentido, uno técnico y otro económico. En comparación con el primero, se refiere al proceso físico de transformar elementos o recursos económicos en un producto determinado, que es una característica de las actividades económicas de las empresas industriales. El segundo se refiere al proceso económico de transformar elementos en bienes o servicios y asi satisfacer las necesidades y requerimientos de los consumidores o bien de los clientes.
En el siguiente trabajo de investigación se presentan los conceptos ,objetivos y caracteristicas de dos procesos productivos conocidos como manufactura y servucción.
Se detallará a su vez, como la producción forma parte de un sistema y como esta relacionado con otros subsistemas dentro de la organización empresarial.
Finalmente, se presentaran las similitudes y diferencias de ambos procesos productivos, manufactura y servucción, terminado con una sección de conclusiones generales y recomendaciones sobre el tema.

Entre sus insumos podemos citar los siguientes: recursos humanos, terrenos, equipos edificaciones y tecnología. Entre los resultados se encuentran los bienes y servicios que se ofrecen a los clientes y al público en general.

La estrategia de operaciones y la retroalimentación de control moldean la calidad de los resultados y la eficiencia de las operaciones del núcleo técnico. 

 Un sistema puede ser definido como un conjunto de partes interrelacionadas existentes para alcanzar un determinado objetivo. Donde cada parte del sistema puede ser un departamento un organismo o un subsistema. De esta manera una empresa puede ser vista como un sistema con sus departamentos como subsistemas. 

 El subsistema de producción (o de operaciones, en otra terminología) tiene por misión la obtención de los bienes y servicios que deberán satisfacer las necesidades detectadas por el subsistema comercial y/o generadas por el departamento de investigación y desarrollo. El control de la producción suele definirse también como la función de dirigir o regular el movimiento metódico de los productos por todo el ciclo de fabricación, desde la requisición desde las materias primas hasta la entrega del producto acabado.

Los Sistemas de Producción se utilizan en todo tipo de negocios. Un sistema de producción utiliza recursos para transformar las entradas en alguna salida deseada. Las entradas pueden ser la materia prima, un cliente, o un producto terminado de otro sistema. Por ejemplo, tenemos los siguientes sistemas de producción:

 En el caso de un hospital; las principales entradas son los pacientes, los recursos son los doctores, las enfermeras, los suministros médicos y los equipos. Las principales funciones de transformación sería el cuidado de la salud como un proceso fisiológico y la principal producción deseada sería individuos sanos. 

En el caso de un restorán, la entrada sería clientes que tienen ganas de comer. Los recursos son la comida, chef, cocineros, meseros, un ambiente en el restaurante. La función de transformación sería la preparación de la comida, un ambiente agradable, el servicio; mientras que la producción deseada son los clientes satisfechos.