Viatminer og mineraler i madkundskabsundervisningen - didaktiske refleksioner by Cathrine Terkelsen https://padlet.com/cate7/swvvtrrz56zt Stikord til refleksioner - evt. forslag til aktiviteter hvorigennem eleverne kan lære om vitaminer og mineraler en-us 2017-09-22 08:32:19 UTC 2017-09-24 13:34:03 UTC hello@padlet.com OPGAVE: Hvordan afspejles et fokus på vitaminer og mineraler i Fælles Mål for madkundskab?Hvordan kunne et forløb med fokus på vitaminer og mineraler tilrettelægges i madkundskabsundervisningen? Hvordan skal dette indhold blive tilgængeligt for eleverne? Hvordan kan/kan det inddrages i et forløb om sundhed? cate7 https://padlet.com/cate7/swvvtrrz56zt/wish/190035154 2017-09-22 08:39:34 UTC https://padlet.com/cate7/swvvtrrz56zt/wish/190035154 Louise, Anne-marie og Sofie Færdigheds -og vidensmål fase 2: Madvaredeklarationer og fødevaremærkning anne_marie_pettersson https://padlet.com/cate7/swvvtrrz56zt/wish/190035785 (I forbindelse med undervisning om sundhed og de ti kostråd) Elevfremlæggelse af udvalgte vitaminer samt tilberedning af en valgt ret.
Alle grupper laver forskellige retter og alle smager på retten, mens de enkelte grupper fremlægger om deres vitamin og valget af retten.

Læringsmål:
- Jeg kan fortælle om de vitaminer der indgår i min ret. 
- Jeg har kendskab til og kan fortælle om min tildelte vitamins funktion. 
- Jeg kan vælge samt tilberede en ret der indeholder den vitamin jeg fortæller om. 

]]> 2017-09-22 08:41:55 UTC https://padlet.com/cate7/swvvtrrz56zt/wish/190035785 Michelle, Rasmus og Pernille https://padlet.com/cate7/swvvtrrz56zt/wish/190036405 Eleverne bliver introduceret for vitaminer og mineraler, og viden om hvordan kroppen optager dem hver især.

Eleverne bliver inddelt i grupper og får tildelt et mineral eller vitamin. De skal finde informationer og tilberede en ret som tilgodeser mineralen eller vitaminet.

På den måde får eleven viden om de forskellige vitaminer og mineraler, og hvilke råvare, som er beriget med dem.

Læringsmål:
Eleven kan finde viden om det givne mineral eller vitamin.

Eleven har viden om at tilberede fødevaren korrekt, i forhold til at bibeholde vitaminen eller mineralen i fødevaren.

Eleven har viden og kroppens behov for vitaminer og mineraler, og har viden om hvordan kroppen optager dem.


]]> 2017-09-22 08:44:20 UTC https://padlet.com/cate7/swvvtrrz56zt/wish/190036405 Josephine & Morten https://padlet.com/cate7/swvvtrrz56zt/wish/190036867 6-9 klasse.
Læringsmål: 
  1. Eleven kan redegøre for deres valgte vitamins funktioner i kroppen, mangelsymptomer og fødevarer det findes i. 
  2. Eleven kan med deres viden om vitaminer udvælge ét af hverdagens måltider, hvori der kan inddrages mest mulige råvarer indeholdende vitaminet.
  3. Eleverne kan tilberede en ret som en del af et måltid, tilberede dette, og argumentere for valgte råvarer og tilberedningsmetoder. 

Over 2 lektioner: 
Første lektion, Del eleverne op i grupper af 2-3 elever, tildeles et vitamin. Dette skal de læse/undersøge (finde mangle symptomer, funktioner i kroppen og hvilke fødevare de findes i). Plan lægge en ret udfra et valgt måltid som skal laves næste gang.
Anden lektion, Eleverne skal lave deres ret og fremlægge deres vitamin (mangle symptomer, funktioner i kroppen og hvilke fødevare de findes i) samt hvorfor de har lavet denne ret.
]]> 2017-09-22 08:46:20 UTC https://padlet.com/cate7/swvvtrrz56zt/wish/190036867 Kristina, Brian, Tine tinestaerke https://padlet.com/cate7/swvvtrrz56zt/wish/190037055 Undervisningsforløb med udgangspunkt i de 10 kostråd. Eleverne skal opnå viden om vitaminer/mineraler via mål for ernæring og energibehov. Derefter skal de lære hvordan man tilbereder måltider ud fra viden om grundmetoder og madteknikker. Til sidst skal eleverne kunne sammensætte et måltid som indeholder råvarer der både er vitaminholdige og tilberedt så vitaminerne ikke går tabt. Derudover kan bæredygtighed inddrages, og fokus på økologi.

Læringsmål:
Jeg kender de ti kostråd.
Jeg kan anvende de ti kostråd til at sammensætte sunde retter.
Jeg har kendskab til forskellige madlavningsteknikker og hvorledes de påvirker vitaminer mineraler. ]]> 2017-09-22 08:47:06 UTC https://padlet.com/cate7/swvvtrrz56zt/wish/190037055