永續旅遊對環境和社區的保護非常重要，3個原因如下：

1. 減少對環境的污染與破壞：
   傳統的旅遊方式常常造成對環境衝擊與負擔，例如大量的能源消耗、水資源浪費、空氣和水污染、生態環境破壞等等。而環保署提倡的永續旅遊則藉由搭乘低碳交通工具、自備盥洗用具、選擇環保旅館與環境教育景點等方法，來友善在地環境。

2. 促進在地社區的發展：
   選擇永續旅遊也可以幫助地方創生、帶動青年回鄉、創造優質就業機會。綠色旅遊支持當地的文化和傳統產業，提供就業機會，促進地方經濟的發展，進而提高當地居民的收入和生活品質。

3. 提供旅客深度的旅遊體驗：
   旅客可以通過參加在地社區的文化活動、品嚐當地美食、體驗當地生活、感受自然風光等方式，更好地了解當地文化和環境，體驗深度的旅遊方式。如台東近年來推廣的慢食節，提倡從「產地到餐桌」體驗在地飲食與文化，並「友善土地」自備碗筷與愛護環境。

從潭區駛入頭社聚落，鑽進蜿蜒小路，「散步的雲」民宿坐落於此。外牆是用廢棄枕木堆疊而成的植生牆，翠蘆綠、立鶴花、蔓性野牡丹等植物生意盎然。低調的建築本體採用環保綠建材，屋頂設有太陽能光電板，室內使用LED照明，再加上大片窗戶的自然採光，有效節約用電。而且房子挑高設計，適度開窗就能享受自然風的涼意。

1.永續管理(Sustainable Management)

旅行目的地的永續經營管理。

指的是旅行中的各個面向皆能考量永續性，並建立管理體系保持追蹤、改善的永續管理。

2.社會與經濟利益(Social and Economic Benefits)

在地社區的經濟利益最大化與負面影響最小化。

指的是社會與經濟利益指旅遊需支持當地社區發展，和促進在地經濟利益，並盡可能減少對社區的負面影響。

3.文化遺產(Cultural Heritage)

社區特色保護、遊客體驗、文化傳承效益最大化與負面影響最小化。

指在旅行中管理與推廣遊人保護地方文化遺產及文化遺產的呈現。

4.環境(Environment)

環境效益最大化與負面影響最小化。

指在旅行中節約資源、減少汙染並保護生物多樣性、生態系統和景觀多樣性。

2. Where - an old coffee shop

3. When - A sunny afternoon

4. What - to drink a coffee

5. Why - A quiet place suitable for relaxation.

6. How - to enjoy a day

2. Characters - Me and Irene

3. Plots - Having afternoon tea in coffee shop.

4. Themes - chatting with friends.