Historia del Chocolate by Ruben Armenta https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o Ricardo Rubén Armenta Ramírez en-us 2022-05-22 23:55:12 UTC 2022-05-25 22:02:29 UTC hello@padlet.com https://padlet-uploads.storage.googleapis.com/971598673/65a66bd7b760b2f28df4472c42a26399/UNI_.png gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2194917942 Se sabe que es una planta que viene de América, se desconoce cuál es exactamente su origen. Se cree que puede ser amazónico.

De acuerdo con Pérez Suárez, existen al menos 22 especies de cacao, donde la gran mayoría habita en el norte de la amazonia y el río Orinoco, entre Venezuela, Colombia, Ecuador y una parte de Brasil.

En Mesoamérica, existen sólo dos variedades, el theobroma bicolor y el theobroma cacao.

]]> 2022-05-23 00:30:24 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2194917942 El cacao en Mesoamérica gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2194941993 1500 a. C. – 400 a.C. Los Olmecas fueron los primeros humanos en probar el cacao, las habas de cacao las molían  las cuales mezclaban con agua y le añadían diversas especias, hierbas y guindillas, era una bebida amarga.]]> 2022-05-23 00:51:20 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2194941993 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2194948482 600 d.C. El cacao se extendió a la civilización Maya.
Comenzaron el desarrollo del proceso del cultivo del cacao, esto lo hacían con un fin ritual y económico.
Utilizaban el cacao en ritos religiosos, designaban a cacao como cacau o kakaw.]]> 2022-05-23 00:57:12 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2194948482 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2194966195 Obtenían los granos de cacao de forma silvestre, recolectaban las mazorcas y consumían sus granos de cacao.]]> 2022-05-23 01:12:54 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2194966195 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195147981 El cacao ya funcionaba como moneda entre mayas y aztecas y, con el dominio de los españoles. En 1502 el español Fernando de Oviedo y Valdez compro un esclavo por cien semillas de cacao. Diez semillas pagaban una prostituta y cuatro daban el derecho a un conejo en la cena. ]]> 2022-05-23 03:33:05 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195147981 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195151367 1400 d.C. El cacao llegó a la civilización Azteca. Heredan el conocimiento maya.
El grano únicamente se destinaba para el consumo del emperador (Moctezuma), elaboraba distintos tónicos con ese producto.
Designan al grano y la bebida como: cacahuat (hace referencia a las habas del cacao) y xocolatl (hace referencia a bebidas o preparados con los granos de cacao).]]> 2022-05-23 03:36:21 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195151367 Cultura Prehispánica gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195166648 El cacao para la cultura prehispánica.
El cacao se relaciona con el inframundo porque el árbol crece en las sombras.

Representaba riqueza y solamente lo consumían la alta sociedad (la nobleza, sacerdotes y altos militares) o en elementos rituales.

Se le concedieron virtudes como medicamentos, reconstituyente e incluso con propiedades afrodisiacas.

Las bebidas se elaboraban con agua, mezcladas con algunas especias y maíz.]]> 2022-05-23 03:51:06 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195166648 Encuentro con el viejo mundo gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195191892 1528. Cristóbal Colón, llevó muestras de cacao a los Reyes Católicos; sin embargo no tuvo éxito por su sabor amargo y picante y por su aspecto sucio, al probar el brebaje preparado por los aztecas, lo describió: "cuando uno lo bebe, puede viajar toda una jornada sin cansarse y sin tener necesidad de alimentarse"]]> 2022-05-23 04:16:28 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195191892 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195226973 Hernán Cortez, cuando prueba por primera vez el chocolate, era un producto fuerte y picante (por la forma de preparación que tenia), lleva un cargamento de cacao, además de las recetas y utensilios necesarios para su preparación a Europa y cambia la forma de preparación, cambia el agua por leche, endulza con azúcar y aromatizar con vainilla, quitando las especias y el chile.]]> 2022-05-23 04:47:46 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195226973 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195233533 Carlos V. recibe a Hernán Cortes y recibe todos los productos del nuevo mundo y queda encantado con el chocolate, empieza a difundirlo por toda Europa, de manera exclusiva.]]> 2022-05-23 04:51:44 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195233533 Expansión del chocolate gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195236569 Los europeos sustituyen la miel por el azúcar y ya le agregan la canela la vainilla como aromatizante en esta época se difunde el chocolate en forma sólida y compacta al principio era exclusivo en la parte española y este era bastante caro se reservaba para las clases aristocráticas.]]> 2022-05-23 04:54:10 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195236569 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195241489 En 1615, Ana de Austria hija de Felipe III de España se casó con el rey Luis XIII de Francia, lleva directamente todos estos productos en especial el chocolate y lo empieza a difundir por todo lo que sería el país Franco lleva la receta del chocolate como parte de su dote y así ya entra de manera oficial a Francia.]]> 2022-05-23 04:58:14 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195241489 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195279619 En 1697, Suiza empieza a consumir chocolate, un suizo probó el chocolate en Bélgica y lo llevó a su país de origen en 1711.]]> 2022-05-23 05:27:40 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195279619 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195279787 En 1737, Linneaus fue quien le dio el nombre en latín al cacao de “Theobroma cacao L” que significa alimento de los dioses.” que significa alimento de los dioses.]]> 2022-05-23 05:27:48 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195279787 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195288392 En 1755, el chocolate llego a Estados Unidos y se expandió a los demás países. Seguía siendo un producto exclusivo para la gente de mayores recursos. ]]> 2022-05-23 05:34:59 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195288392 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195294711 En 1657, los ingleses lo introducen el chocolate en su país. ]]> 2022-05-23 05:40:26 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195294711 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195301437 En 1776 el francés Doret inventa una máquina hidráulica que puede moler las habas de cacao en una pasta y que favorece así la producción de chocolate en grandes cantidades.]]> 2022-05-23 05:46:17 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2195301437 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2196761762 En 1828, Conrad Van Houten invento la prensa que permitía separar la parte aceitosa (manteca de cacao) de la pasta pura de cacao (polvo de cacao).]]> 2022-05-24 01:37:18 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2196761762 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2196893034 En 1840, el suizo Rudolf Lindt mezcla la manteca de cacao con pasta de cacao obteniendo un chocolate más dulce.]]> 2022-05-24 02:58:59 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2196893034 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2196906762 En 1875, Daniel Peter descubre el método de condensación de leche que Henry Nestlé en 1905 lo aplico al chocolate, se crea el chocolate con leche.]]> 2022-05-24 03:08:55 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2196906762 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2196945949 En 1946, Los hermanos Giovanni y Pietro Ferrero crean una crema de avellana y cacao que nombraron Nutella, la ofrecían a un precio asequible, el apetitoso aroma y la alta calidad de las avellanas empleadas  (procedentes de Piamonte) hicieron que la crema aromática y nutritiva alcanzara el éxito.]]> 2022-05-24 03:41:49 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2196945949 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198553852 En 1819 el suizo François-Louis Cailler creó la primera fábrica de chocolate. Al principio el chocolate era una mezcla de habas de cacao molidas con azúcar, un producto exótico que sólo los ricos se podían permitir. En ese año Fransi Louis Cailler fundó en Vevey, Suiza, la primera chocolatería de ese país.]]> 2022-05-25 01:37:03 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198553852 Chocolate hoy en día gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198558025 El consumo de chocolate se hace de forma mundial, llega a todas partes del mundo. Hoy chocolate es sinónimo de salud, es recomendado por sus propiedades que tiene el chocolate, cuanto mayor sea su porcentaje de cacao mejor es su calidad.]]> 2022-05-25 01:39:59 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198558025 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198669838 En Inglaterra, en 1847, J. S. Fry & Sons produce las primeras tabletas de chocolate negro.]]> 2022-05-25 03:00:46 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198669838 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198680718 1879 Lindt inventa la técnica del conchado mejora la textura y el aroma.]]> 2022-05-25 03:09:55 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198680718 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198701957 En 1668, Sir Hans Slloane, crea la primera leche chocolatada, el cacao caliente, coció los granos de cacao en leche con azúcar.]]> 2022-05-25 03:27:36 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198701957 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198707959 Se consigue separar manteca y polvo de cacao industrialmente.]]> 2022-05-25 03:32:36 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198707959 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198712655 En 1980 el suizo Nestle crea la leche en polvo para añadirlo al chocolate.]]> 2022-05-25 03:36:28 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198712655 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198733397 En 1926 (Bélgica) Joseph Draps crea la marca chocolatera “Godiva”.]]> 2022-05-25 03:54:35 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198733397 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198741427 Milton Hershey creo su fabrica de chocolate en E.U.A, siendo esta la primera de ese país.]]> 2022-05-25 04:01:46 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198741427 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198764566 En 1913. Se publica por Walter Baker & Company la primera receta de “tabletas de vainilla”, un dulce hecho con manteca de cacao, azúcar, leche y vainilla, después bautizada de “chocolate blanco” ( solo tenia el nombre de chocolate, la formula no lleva cacao).]]> 2022-05-25 04:22:26 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198764566 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198772777 En 1891. Surge la primera fabrica de chocolates de Brasil, Neugebauer, fundada por imigrantes alemanes en Rio Grande del Sul.]]> 2022-05-25 04:30:08 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198772777 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198778040 En 1941 EUA. Forrest Mars lanza el M&M’s, pastillas de chocolate recubiertas con una capa de azúcar colorido. ]]> 2022-05-25 04:34:44 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198778040 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198784623 EN 1970. Comienza la fabricación brasileña de chocolate diet, para personas con diabetes.]]> 2022-05-25 04:41:09 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198784623 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198789848 En 2009. Surge Le Whif, un tipo de chocolate inhalable.

Le Whif es un invento creado por los franceses es un inhalador que guarda en su interior un pequeño depósito con varias caladas(bocanadas) de auténtico chocolate.]]> 2022-05-25 04:45:51 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2198789848 Leyenda del chocolate gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2199475140 Cuenta una leyenda que Quetzalcóatl, dios tolteca de la vida, robó el árbol del cacao a los dioses, para regalarlo a los mortales y plantarlo en la tierra. ]]> 2022-05-25 14:28:34 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2199475140 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2199506237 En 2005. Chantal Fravre-Bismuth, estudia la llamada "chocolate manía". Como los compuestos químicos del producto afectan el cuerpo humano. ]]> 2022-05-25 14:49:47 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2199506237 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2199944006 En 1920. El Chef francés Auguste Escoffier creó el “ganache”, al mezclar accidentalmente nata caliente sobre un cuenco con chocolate.]]> 2022-05-25 21:44:44 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2199944006 gearicar00 https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2199946571 En 1657, se abre en Londres la primera tienda de chocolate llamada “The Coffee Mill and Tobacco Roll” y que más tarde sería considerada la tienda más antigua de chocolate en Europa.]]> 2022-05-25 21:49:16 UTC https://padlet.com/gearicar00/stemel5oa8vrje5o/wish/2199946571