Já os seus sais, são empregados na fabricação de papeis, sabões e vidros.

Além de ser empregados na industria petroquímica e como tempero para comidas (NaCl).

O sal é valorizado não só por causa de suas propriedades como um condimento e conservante, mas também porque é essencial para a saúde dos seres humanos e animais. A privação do sal por um período curto pode causar náusea e fraqueza. Por um longo período, a falta de sal provoca desidratação, uma progressiva queda na pressão sanguínea, coma e, finalmente, a morte. Contudo, o consumo excessivo de sal também pode ser prejudicial à saúde e pode contribuir para uma pressão arterial elevada, ou hipertensão. Em algumas regiões do mundo, o sal de mesa contém iodo para assegurar seu suprimento para a população. Pessoas com insuficiência de iodo desenvolvem uma doença chamada bócio, que é um inchaço da glândula tireoide, no pescoço.