Erasmus+ stáž, Brusel 2026 by Lohyňová Kornélia Ing.

2.6 Utorok

2026-06-08 17:04:48 UTC

Prvý deň začal tým, že som bola zadelená na raňajky – od 7:00 do 15:00 hodín. Bola som oboznámená s prostredím, čo a ako sa robí a ako to v hoteli funguje. Spoznala som sa s FB manažérom - p. Mahmoud, ten mi vysvetlil spôsob debarasovania, umývania stolov a nakoniec ich nastrenia. Raňajky sa končia od pondelka do piatka o 10-tej, počas víkendu končia až o 11-tej. Po skončení raňajok mám možnosť sa naraňajkovať z ponuky, čo ponúkajú hosťom na raňajky. Potom som sa spoznala so zamestnancami hotela – recepcia, kuchyňa, housekeeping a manažéri. Veľmi milí ľudia, no nerozprávajú po anglicky, okrem recepcie a manažérov. Takže komunikácia je pre mna veľmi náročná, no dá sa dorozumieť s mojou lámavou francúzštinou a ich lámavou angličtinou. Čo sa týka zaučovania, tak tam som moc veľa informácií nedostala, lebo manažér bol so mnou tak maximálne 30 minút, takže som sa motala po reštaurácii a hľadala si akúkoľvek prácu, ktorú som vedela spraviť. Potom došiel za mnou Majid (fakt úžasný pán, síce nerozpráva anglicky, ale snaží sa so mnou akokoľvek dorozumieť, doslova nohami rukami). Jemu som pomáhala s akciou, ktorá sa diala na 1. poschodí. Tam majú konferenčné miestnosti a starali sme sa o hosťov počas ich coffee breaku. Hostia sú extrémne milí a absolútne žiaden problém sa dorozumieť nemám. (Dokonca mi jedna pani ukazovala jej mačky, čo bolo od nej extrémne zlate.) A to bolo asi všetko, čo sa dialo do 15:00. Keď mi skončila smena, tak som sa išla na izbu umyť, prezliecť a vybrala som sa s priateľom objavovať mesto a podľa mňa je Bratislava omnoho krajšia. Všade, kam sme išli, tak sme prechádzali okolo odpadkov, ktoré sú všade pohodené, keďže tu asi nemajú smetné kontajnery.

4.6 - Štvrtok

2026-06-08 17:39:20 UTC

Tento deň som mala pridelenú večernú smenu od 15:00 do 21:00. Večere sú rozdelené na koncept Le Petit Chef & Friends a klasické večere, ktoré prebiehajú od štvrtka do soboty. Najskôr som pripravovala miestnosť na večeru a popritom som mala na starosti aj coffee break na prvom poschodí.

Po uprataní akcie som sa zoznámila s manažérkou Cloé, ktorá ma má na starosti. Bola veľmi milá, trpezlivá a oceňujem, že na mňa netlačila pri komunikácii vo francúzštine. Vysvetlila mi, ako fungujú večere, ich rozdelenie aj spôsob obsluhy. Pre mňa to nebolo úplne nové, takže som sa rýchlo zorientovala.

Zoznámila som sa aj s čašníkmi Laurentom a Jérémy, ktorí majú na starosti večerný servis. Postupne som si zvykala aj na pracovné tempo a štýl komunikácie. Pre mňa je to zároveň príležitosť zlepšiť si francúzštinu v reálnom prostredí.

Veľmi zaujímavý bol koncept Le Petit Chef, ktorý ma naozaj zaujal a príjemne prekvapil. Aj som obsluhovala hostí, čo ma bavilo a cítila som sa pri tom prirodzene. Pri práci som si zároveň uvedomila, že každá prevádzka má svoje vlastné štandardy – napríklad pri nosení tanierov alebo práci s táckou, čo je pre mňa ďalšia cenná skúsenosť.

Počas smeny som sa venovala aj lešteniu pohárov a ďalším prípravám. Celkovo bola obsluha bez problémov a miestami aj zábavná. Na konci smeny som sa ponúkla, že môžem zostať dlhšie a pomôcť, ale kolegovia trvali na tom, aby som skončila podľa plánu, čo som ocenila.

Zaujal ma aj pracovný systém v Belgicku, kde si veľmi potrpia na pracovnú dobu – štandardne pracujú 8 hodín denne a 38 hodín týždenne a dôsledne to dodržiavajú.

Zhrnutie týždňa 8.-14.6

2026-06-24 15:23:07 UTC

8.6 - Pondelok
V pondelok som mala voľno ktoré som strávila na izbe pozeraním filmov vo francúzskom jazyku. Taktiež som navštívila veľmi dobrú reštauráciu -Atto Sushi
9.6.- Utorok
V utorok som začínala od 15:00 do 23:00.
Moja smena začala tým že som pomáhala dostierať časť reštaurácie - Bistro kde sa mala konala akcia pre 30 ľudí ktorá začínala o 19:00.
Na začiatku som bola zaradená za bar kde som príjmala objednávky a niekedy ich aj pripravila. Po ukončení welcome drinku si hostia posadali a začalo sa podávať predjedlo - údený losos so zeleninou, ako hlavné jedlo sa podávalo - kuracie prsia sopekanými baby zemiakmi a šalátom, dezert - tiramisu.
Akcia končila cca o 22:00, upratalo sa a ja som skončila. S dobrým pocitom som išla spinkať lebo ma čakalo voľno na ďalší deň.
Čo som si všimla čo sa týka jedla tak veľká časť jedla čo tu je servírovaná či na raňajky alebo aj obed tak je polotovar (až na výnimku Le Petit Chef). Nechcem povedať že to je zlé ale keby som hosť a zaplatím si raňajky za 24+ eur a zistím že to je vlastne všetko polotovar tak by ma to mrzelo. Ako príklad môžem dať - praženicu majú z tetrapakových krabíc)

Súhrn týždňa 15.- 21.6

2026-06-24 15:27:08 UTC

5. 6. – Pondelok

Mala som rannú smenu. Deň prebiehal v pokojnom tempe a všetky pracovné úlohy prebehli bez problémov. Po práci som si oddýchla na izbe a načerpávala energiu na ďalšie dni.

16. 6. – Utorok

Mala som voľný deň, ktorý som sa rozhodla využiť na spoznávanie Bruselu. Navštívila som viacero zaujímavých miest vrátane knižníc, obchodu s CD nosičmi, kde som strávila viac ako dve hodiny, predajne Caroline Music, viacerých second-hand obchodov a niekoľkých historických pamiatok.

Za najzaujímavejšie miesta považujem Katedrálu svätého Michala a svätej Guduly, Kostol svätej Kataríny a ikonické Atomium, ktoré patrí medzi najznámejšie symboly mesta.

V Bruseli sa nachádza aj Múzeum belgického piva, ktoré ma však až tak neoslovilo. Oveľa viac ma zaujalo Múzeum čokolády, kde som strávila približne tri hodiny. Dozvedela som sa veľa o histórii čokolády, pestovaní kakaových bôbov, výrobe a predaji čokoládových výrobkov. Súčasťou prehliadky bola aj ukážka výroby tradičných belgických praliniek, čo bol pre mňa veľmi zaujímavý zážitok.

17. – 18. 6. – Streda a štvrtok

Počas oboch dní som mala ranné smeny. Pracovný deň prebiehal štandardne a venovala som sa svojim bežným povinnostiam v hoteli.

19. 6. – Piatok

V tento deň ma prišiel navštíviť priateľ. Spoločne sme sa išli najesť do reštaurácie O'BAO, ktorá sa nachádza neďaleko môjho hotela. Jedlo bolo výborné a návštevu tejto reštaurácie by som určite odporučila. Za obed pre dve osoby sme zaplatili približne 32 eur plus tringelt.

Po ceste sme prechádzali okolo budovy Berlaymont, sídla Európskej komisie, kde bola vyvesená slovenská vlajka. Ako Slovenku ma to potešilo a samozrejme som si spravila fotografiu. Neskôr som si zistila dôvod jej vyvesenia, takže som sa na celú situáciu pozerala už s väčším nadhľadom.

20. 6. – Sobota

Do práce som nastupovala až o 15:00. Na večer bolo rezervovaných celkovo 15 stolov pre koncept Le Petit Chef. Rezervácie boli rozdelené do dvoch časov – prvá skupina hostí prišla o 17:15 a druhá o 20:30.

Počas príprav nám pribudla nečakaná rezervácia pre 11 hostí o 19:30. Keďže bolo potrebné pripravovať druhú časť večerného programu, prevzala som starostlivosť o túto skupinu. Išlo o veľmi príjemných hostí z Nemecka a potešilo ma, že som mohla využiť aj svoje znalosti nemčiny, čo prispelo k príjemnej komunikácii.

Večer bol veľmi dynamický a bolo potrebné riešiť viacero situácií naraz. Jednou z nich bola aj rodina, ktorá prišla so svojím domácim miláčikom. Keďže reštaurácia má svoje pravidlá a štandardy, situáciu riešila manažérka. Nakoniec sa našlo riešenie, s ktorým boli spokojní hostia aj personál.

Program Le Petit Chef sa skončil približne o 23:00. Rozhodla som sa zostať ešte asi hodinu navyše, aby som pomohla s uprataním priestorov a prípravou všetkého potrebného na nasledujúce raňajky.

21. 6. – Nedeľa

Na nedeľu sme mali naplánovaný celodenný výlet do Antverp, no žiaľ zaspala som a vlak nám ušiel. Nakoniec sme si preto spravili pokojnejší deň priamo v Bruseli.

Ráno sme navštívili podnik Papillon, kde sme si dali raňajky. Jedlo bolo chutné a príjemne nás naladilo na zvyšok dňa. Neskôr sme sa prechádzali mestom, objavovali jeho zákutia a užívali si voľný čas.

Počas prechádzky sme natrafili na poľský obchod Kuchnia Polska. Veľmi ma potešila milá a priateľská majiteľka. Využila som príležitosť a vyskúšala si svoju poľštinu, čo bolo zábavné a zároveň zaujímavé jazykové spestrenie dňa.