Riconoscimento degli zuccheri complessi negli alimenti by Valentina falchi https://padlet.com/falchistefania1984/sroyrn0kx73j en-us 2016-10-15 09:45:35 UTC 2024-10-26 23:10:29 UTC hello@padlet.com Per questo esperimento usiamo: falchistefania1984 https://padlet.com/falchistefania1984/sroyrn0kx73j/wish/334784673 -Portaprovette;
-Tre provette;
-Amido;
-Zucchero da tavola;
-Soluzione di Lugol.]]> 2019-02-25 11:29:09 UTC https://padlet.com/falchistefania1984/sroyrn0kx73j/wish/334784673 Abbiamo utilizzato: falchistefania1984 https://padlet.com/falchistefania1984/sroyrn0kx73j/wish/334785731 -Portaprovette,
-Tre provette;
-Amido;
-Zucchero da tavola;
-Soluzione di Lugol.]]> 2019-02-25 11:32:23 UTC https://padlet.com/falchistefania1984/sroyrn0kx73j/wish/334785731 falchistefania1984 https://padlet.com/falchistefania1984/sroyrn0kx73j/wish/334790607 -Amido]]> 2019-02-25 11:51:47 UTC https://padlet.com/falchistefania1984/sroyrn0kx73j/wish/334790607 falchistefania1984 https://padlet.com/falchistefania1984/sroyrn0kx73j/wish/334790810 -Zucchero]]> 2019-02-25 11:52:27 UTC https://padlet.com/falchistefania1984/sroyrn0kx73j/wish/334790810 falchistefania1984 https://padlet.com/falchistefania1984/sroyrn0kx73j/wish/334790960 -Nella prima provetta è presente solo acqua.
-Nella seconda provetta è presente zucchero mescolato con acqua.
-Nella terza provetta è presente farina mescolata ad acqua.]]> 2019-02-25 11:53:00 UTC https://padlet.com/falchistefania1984/sroyrn0kx73j/wish/334790960 falchistefania1984 https://padlet.com/falchistefania1984/sroyrn0kx73j/wish/334791410 In ogni provetta aggiungiamo poche gocce di soluzione di Lugol.

]]> 2019-02-25 11:54:42 UTC https://padlet.com/falchistefania1984/sroyrn0kx73j/wish/334791410 falchistefania1984 https://padlet.com/falchistefania1984/sroyrn0kx73j/wish/334791766 -La provetta contenente solo acqua assume una colorazione rosso arancio ,tipica della soluzione iodo iodurata.
-Anche la provetta contenente acqua e zucchero assume la stessa colorazione,lo zucchero non contiene amido.
-Nella provetta contenente farina si osserva la comparsa del colore marrone nero ,dovuta alla formazione del complesso tra soluzione iodio iodurata e amido , questa non è una vera reazione chimica ma si può dire che lo iodio rimane "intrappolato" tra le catene dell'amido e assorbe la luce producendo la colorazione scura.]]> 2019-02-25 11:56:03 UTC https://padlet.com/falchistefania1984/sroyrn0kx73j/wish/334791766 falchistefania1984 https://padlet.com/falchistefania1984/sroyrn0kx73j/wish/334793145 2019-02-25 12:01:34 UTC https://padlet.com/falchistefania1984/sroyrn0kx73j/wish/334793145