Pasteleria by ariana de leon

Ejemplo simple de una cobertura con un Ganache.

arianadeleon1525 — 2024-10-12 13:43:57 UTC

Bizcochuelo

arianadeleon1525 — 2024-10-12 13:47:30 UTC

2 Tazas de harina Leudante

1 Taza de azucar

1 Taza de leche

150 cc aceite girasol

2 huevos

1 Cucharada de esencia de vainilla

Relleno Buttercream

arianadeleon1525 — 2024-10-12 13:50:40 UTC

250 gr Azucar impalpable

80 gr manteca

25 ml de leche (20 cucharadas soperas)

2 cucharaditas de esencia de vainilla (cucharas de te)

opcional algun colorante

Relleno Mousse de chocolate

arianadeleon1525 — 2024-10-12 13:54:21 UTC

250gr de chocolate amargo

100gr de manteca

4 huevos

100gr de azucar

200ml de crema

Derretir todos los ingredientes e integrarlos con la crema para despues batirla.

Ganache para la cobertura

arianadeleon1525 — 2024-10-12 14:01:23 UTC

250 ml crema de leche

400gr chocolate blanco

Ponemos a hervir la crema y una ves que esta en su punto de hervor integrar el chocolate cortado en pequeños pedazos y mezclar asi este se derrite, luego de que estos dos se unan colocarlos en un bol y lo tapamos con papel film (que el fil toque la mezcla de chocolate y crema asi no se seca) dejarlo reposar en la heladera 3 hs minimo y luego esta listo para poder cubrir tu torta.