Si usted decide hacer todo el proceso en la estufa, asegúrese de que la sartén este bien caliente. Las arepas de chócolo son bastante delicadas, y tiene que tener mucho cuidado cuando las van a cocinar por el otro lado. Servir con Quesito colombiano o Queso Fresco.

Al principio, eso de cereales fermentados no me sonaba muy apetitoso, hasta que recordé que la cerveza, una bebida que me encanta, también se prepara con granos de cebada fermentados.
Los colombianos de Cundinamarca, Santander Tolima y Boyacá son expertos en elaborar masato, principalmente con arroz, pero también con trigo o maíz, mango o piña. Por si se animan a hacerlo, solo tienen que preparar un almíbar con clavos y canela, y en otro recipiente, ablandar el arroz.

La chicha es una bebida bastante consumida, en América del Sur y América Central. Por lo general es una bebida elaborada artesanalmente, de leve a mediana graduación alcohólica. Por extensión, este término chicha es también utilizado en algunos países de para referirse a bebidas no alcohólicas como la chicha criolla en Venezuela o la chicha morada en el Perú y jugos a base de frutas.

Pero, ¡atención! Esta añadidura no es la única variante de su preparación. Lee atentamente la lista de ingredientes y la elaboración que sigue para descubrir los secretos de esta deliciosa receta sudamericana.