Io vivo Sano - DNA e Alimentazione by LUCA BORTOLETTO

Io vivo Sano - DNA e Alimentazione by LUCA BORTOLETTO https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione Creato da : Giuseppe Benato, Ludovica Boaretto, Luca Bortoletto e Giosuè Bovo en-us 2020-03-03 14:11:27 UTC 2023-04-14 06:49:42 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f98d.png luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/454906740 COME POSSIAMO ASSUMERE LE BIOMOLECOLE ATTRAVERSO L' ALIMENTAZIONE?

I cibi che mangiamo caratterizzano un insieme di sostanze chimiche definiti principi alimentari:

Glucidi (carboidrati)
Lipidi (grassi)
Vitamine
Sali minerali
Acqua

Gli alimenti inoltre contengono altre sostanze che possono influire in modo positivo o negativo sull'uomo ovvero le BIOMOLECOLE

fattori protettivi: proprietà antimicrobiche e antiossidanti
fattori antinutrizionali e tossici: ostacolano lo svolgimento normale del metabolismo

Le biomolecole ad azione protetta possono avere azione antimicrobica con proprietà antibiotica.

Esempi:

l’olio di timo e origano contiene sostanze tali da contrastare malattie da raffreddamento e della bocca
il lisozima che si trova nell’albume d’uovo ha un’azione antibatterica e nell’organismo si trova nel liquido lacrimale e saliva
sostanze antiossidanti come: quercetina che trova negli agrumi, mele rosse e cipolle

]]> 2020-03-05 08:56:55 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/454906740 NUTRACEUTICA E SALUTE luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/454907648 La nutraceutica è quella scienza che studia i principi nutritivi contenuti negli alimenti e che hanno effetti benefici sulla salute.
Tale scienza esiste sin dai tempi più antichi (indiani, egizi, cinesi e sumeri sono solo un esempio di grandi civiltà che adottarono questa scienza durante la loro epoca).

I principi nutritivi benefici vengono chiamati per convenzione nutraceuti, mentre gli alimenti che li contengono vengono comunemente chiamati alimenti funzionali, alicamenti o pharma food (farmalimenti).

I nutraceuti hanno molteplici funzioni: possono essere utilizzati per gli integratori alimentari, oppure venire addizionati direttamente negli alimenti.
È raro trovare nutraceuti sufficientemente benefici direttamente negli alimenti naturali.

]]> 2020-03-05 08:59:13 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/454907648 Introduzione - Alimentazione sana ed aspetti fisiopatologici correlati luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/455673519 L'alimentazione ben controllata è la base per uno stile di vita sano.
Esistono infinite tipologie di cibo, la difficoltà sta nel scegliere ogni giorno cosa mangiare e bere in modo adeguato. L'idratazione non è da sottuvalutare poiché il corpo è composto dal 70% d'acqua, e così anche i muscoli.]]> 2020-03-06 11:46:36 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/455673519 L’alimentazione e lo sport luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/455702234 Una buona alimentazione rappresenta la base di un corretto stile di vita e consente al nostro organismo di funzionare al meglio.
In ambito sportivo, dove la richiesta energetica è finalizzata al miglioramento della performance, un'alimentazione corretta è di grande ausilio e diventa in molti casi parte integrante della preparazione atletica.]]> 2020-03-06 13:04:04 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/455702234 luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/458983355 2020-03-12 09:34:55 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/458983355 La scienza nell'alimentazione - Alimentazione e Sport luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463185299 La scienza è entrata ormai da molti anni nel settore dell'alimentazione con integratori multivitaminici, proteine in polvere e talvolta anche steroidi o comunque sostanza dopanti.
L'alimentazione è importantissima perchè consente ai muscoli di riposarsi in seguito ad uno sforzo fisico e consente loro di farlo in modo più rapido possibile, concedendo al muscolo di "ricaricarsi" di glicogeno.]]> 2020-03-17 13:54:33 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463185299 ESPRESSIONE GENICA luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463191506 Tutte le cellule del nostro corpo hanno le stesse catene di DNA.
Come mai allora una cellula, cardiaca ad esempio, è diversa da una cellula dell'intestino?
A causa dell'Espressione Genica [epigenetica]]]> 2020-03-17 13:58:57 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463191506 I diversi tipi di fisico, i Somatotipi - Alimentazione e Sport luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463194887 Bisogna sapere che però esistono tre principali di fisico ( scientificamente chiamati "Somatotipi"):

-Ectomorfi, coloro che fanno difficoltà a mettere massa grassa o muscolare e tendenzialmente hanno le ossa lunghi e sottili.
-Mesomorfi, coloro che con facilità riescono a mettere massa grassa o muscolare e tendenzialmente hanno le ossa robuste.
-Endomorfi, coloro che fanno difficoltà ad eliminare massa grassa ma riescono semplicemente ad avere massa muscolare; tendenzialmente hanno le ossa corte e robuste.

]]> 2020-03-17 14:01:28 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463194887 EPIGENETICA E GENETICA luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463202420 La differenza tra “Genetica” ed “Epigenetica” è come la differenza che c’è tra scrivere un libro e leggere un libro.
Le parole del libro sono le informazioni genetiche, l'interpretazione o le emozioni che suscitano è come vengono lette queste informazioni.]]> 2020-03-17 14:07:17 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463202420 PROCESSI EPIGENETICI luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463208678 I processi con cui opera l'epigenetica, ossia i metodi con cui scegliere cosa leggere del codice sono i seguenti:
-Acetilazione istonica
-Metilazione del DNA
-MicroRna]]> 2020-03-17 14:13:20 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463208678 ACETILAZIONE ISTONICA luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463209563 perché un gene possa essere letto e trascritto (e così espresso), la catena di DNA deve “srotolarsi” dall'istone. L’istone ha delle code alle quali si attaccano dei gruppi acetile che diminuiscono l’attrazione tra l’istone e le catene di DNA. Il gene è così esposto alla codifica e può essere espresso.]]> 2020-03-17 14:14:06 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463209563 METILAZIONE DEL DNA luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463211990 si aggiunge un gruppo metile ad ogni base di citosina in uno specifico gene. Quando le basi sono impegnate da un legame col gruppo metile, non possono essere lette, né trascritte, né espresse, si inibisce così il gene.]]> 2020-03-17 14:16:07 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463211990 MICRO-RNA luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463214110 quando un gene viene letto e trascritto da un mRNA, ma non si vuole che venga espresso, agiscono delle catene di micro-RNA, il loro compito è semplicemente sabotare quello del mRNA legandosi a quest’ultimo ed impedendone quindi il funzionamento. L’espressione genetica di quel gene è così impossibilitata.]]> 2020-03-17 14:18:04 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463214110 NUTRIGENOMICA luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463218535 La nutrigenomica studia le interazioni che i cibi che mangiamo hanno con il DNA
[effetti epigenetici dei vari cibi]]]> 2020-03-17 14:21:40 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463218535 "fai in modo che il cibo sia la tua medicina e che la tua medicina sia il cibo" luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463224337 -Ippocrate]]> 2020-03-17 14:26:39 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463224337 I pasti - Alimentazione sana ed aspetti fisiopatologici correlati luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463235421 Il pasto principale della giornata è il pranzo.
Ogni pasto dovrebbe contenere una percentuale di carboidrati tra il 50%/60%, una porzione di grassi o lipidi tra il 25%/30% ed una porzione di proteine tra il 20%/25%.]]> 2020-03-17 14:35:37 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463235421 Calorie giornaliere o fabbisogno calorico - Alimentazione sana ed aspetti fisiopatologici correlati luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463237163 Il conteggio giornaliero delle calorie viene chiamato "Fabbisogno Calorico". Il Fabbisogno Calorico dipende da tanti fattori ed infatti non può essere calcolato esattamente.
DIpende da: età, genere, altezza, percentuale di grassa magra e grassa e dal proprio somatotipo (o tipo di corpo) e quindi dal proprio metabolismo.]]> 2020-03-17 14:37:02 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463237163 FABBISOGNO CALORICO luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463241737 2020-03-17 14:40:19 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463241737 SUDDIVISIONE CARBOIDRATI, PROTEINE, GRASSI PER PASTO luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463244160 2020-03-17 14:41:49 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463244160 luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463250979 2020-03-17 14:46:09 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463250979 luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463251049 Il cibo e’ capace di accendere o spegnere alcuni geni, di aiutare il DNA a riparare se stesso.

-BISOGNA ESSERE RESPONSABILI NELLE PROPRIE SCELTE ALIMENTARI-]]> 2020-03-17 14:46:12 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463251049 luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463268322 I grassi buoni (olio di oliva extravergine, frutta secca, pesci) accendono i geni che attivano il nostro metabolismo e migliorano la sensibilita’ all’insulina.]]> 2020-03-17 14:57:21 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463268322 luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463272024 La vitamina D è capace di modulare il nostro DNA: controlla la differenziazione e la proliferazione cellulare: e’ un antitumorale, regola il sistema immunitario, protegge cuore e pareti arteriose, salvaguarda l’invecchiamento dei tessuti tra cui quello del sistema nervoso centrale.]]> 2020-03-17 14:59:49 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463272024 NUTRACEUTICA IN ITALIA giuseppebenato https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463272676 Nel nostro paese la nutraceutica sta via via prendendo sempre più piede. Inoltre è da ben considerare che l’Italia sta guidando questo tipo di mercato in Europa, puntando sull’innovazione, da vera leader (Il nostro paese detiene infatti, non a caso, il primato sulla salute).]]> 2020-03-17 15:00:18 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463272676 I COLORI DEL BENESSERE luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463274914 1. Blu/viola: melanzane, radicchio, frutti di bosco

I suoi effetti positivi sono su tratto urinario, invecchiamento e memoria inoltre riducono il rischio di tumori
2. Verde: broccoli, asparagi, basilico

I suoi effetti positivi sono sul rafforzamento delle ossa e malattie cardiovascolari
3. Bianco: cipolle, aglio, funghi

I suoi effetti positivi su livello di colesterolo e prevenzione del tumore
4. Giallo/Arancio: zucca, carote, arance, limoni

I suoi effetti positivi sul sistema immunitario, occhi e pelle

5. Rosso: barbabietola rossa, pomodori, fragole

I suoi effetti positivi a livello urinario e memoria.

]]> 2020-03-17 15:01:52 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463274914 NUTRACEUTICA NELLO SPORT giuseppebenato https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463289170 L’applicazione della Nutraceutica in questo campo riguarda sostanzialmente l’utilizzo di integratori alimentari. Gli integratori, che contengono concentrati di sostanze benefiche per l’organismo, ben si sposano con il mondo dello sport. Gli sportivi sono infatti soliti a farne un ampio utilizzo, considerando gli integratori come una via semplice ed efficace per mantenersi in forma e soddisfare le loro prerogative prestazionali imposte dalla loro intensa attività fisica.

]]> 2020-03-17 15:11:51 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463289170 luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463296266 Il cibo interagisce col DNA]]> 2020-03-17 15:16:13 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463296266 luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463299589 2020-03-17 15:18:38 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463299589 INTEGRATORI ALIMENTARI giuseppebenato https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463346871 2020-03-17 15:52:33 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/463346871 METILAZIONE DEL DNA luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/464251204 2020-03-18 11:04:47 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/464251204 I COLORI DEL BENESSERE luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/464252618 2020-03-18 11:06:17 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/464252618 luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/464262719 2020-03-18 11:15:52 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/464262719 luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/465870288 SLOGAN]]> 2020-03-19 08:43:13 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/465870288 luca_bortoletto https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/465873151 2020-03-19 08:45:41 UTC https://padlet.com/luca_bortoletto/alimentazione/wish/465873151