• 2 φακελάκια μάγια 
• χλιαρό νερό περίπου δύο τρία ποτήρια ανάλογα την ποσότητα που θέλουμε 
• 1 κουταλάκι και κάτι αλάτι 
• ψιλό σιμιγδάλι, όσο πάρει για να έχουμε ένα μίγμα όχι πολύ πηχτό ούτε πολύ αραιό.
  καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
• μέλι (προαιρετικά, με μια μονάδα παραπάνω)

2 βανίλιες

2κς βουτυρο

1 κούπα ψιλό σιμιγδάλι

1 κούπα ζάχαρη

Τα βάζουμε όλα μαζί κ τα ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα κ μόλις αρχίσει να πήζει κατεβάζουμε από τη φωτιά ! Βουτυρωνουμε ενα ταψί κ ψήνουμε στους 180 στον αέρα σε προθερμασμένο μέχρι να πάρει χρώμα ! Αφήνουμε να κρυώσει καλα πριν τη κόψουμε κ ρίχνουμε άχνη κ κανέλα !

Υλικά

1 ζαχαρούχο γάλα

3 κουτιά ζάχαρη (με το κουτί απ'το ζαχαρούχο μετράμε)

2 βανίλιες

6 αυγά

2 κουτιά σπορέλαιο ή αραβοσιτέλαιο ή ενα βουτυρο ενα λαδι

1 κουτ.γλ. κακούλε

4 κουτ.γλ. μαχλέπι

1 πορτοκάλι (τον χυμό και το ξύσμα)

1 κουτ.γλ. μαστίχα Χίου

200 γραμμ. μαγιά νωπή

1 κ.γ γεματο μπέικιν πάουντερ

3 κιλά αλεύρι σκληρο η ειδικο για τσουρεκι

3 κουτιά ζεστό νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνουμε σε πολύ  χαμηλή  φωτιά ανακατεύοντας τα 4 πρώτα υλικά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. 

Σε μια λεκάνη μεγάλη λιώνουμε τη μαγιά με τα 3 κουτιά νερό (χλιαρο όχι καυτό)

Και αφού λιώσει προσθέτουμε στη λεκάνη το μειγμα της κατσαρόλας που πρεπει να ειναι χλιαρο οχι ζεστο για να μην καψουμε τη μαγια μας!

Βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά και το αλεύρι (εκτος το λαδι η το βούτυρο).

Ζυμώνω και βαζουμε σιγα σιγα το λαδι η το βούτυρο μεχρι να το παρει ολο και αφήνω το μείγμα σκεπασμένο σε ζεστό μέρος για 2 ώρες για να φουσκώσει.

Πλάθω τα τσουρέκια και τ αφηνω 20-30' σε ζεστο μερος να φουσκωσουν. Τ'αλείφω με αυγό και πασπαλίζω με σουσάμι .

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτα. Εγώ  έκανα  τη μισή  τη δόση  και μου βγήκαν 5 τσουρέκια

ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ

1 ζαχαρουχο

3 κουτια ζαχαρη(μετραμε με το ιδιο το κουτι απο το ζαχαρουχο)

2 βανιλιες

6 αυγα

2 κουτια ηλιέλαιο( ή 2 φρέσκο βούτυρο ή ένα και ένα)

2 κ.γλ κακουλε

2 κ.γλ μαχλεπι

1 κ.γλ μαστιχα

1 πορτοκαλι (χυμο και ξυσμα)

200γρ νωπη μαγια ή 7 φακ.ξηρη

1 μπεικιν

3 κιλα αλευρι για τσουρέκια

3 κουτια χλιαρό!!!! νερο( οχι καυτο)

Σε μια κατσαρολα βάζουμε το ζαχαρουχο, τη ζαχαρη, τα μπαχαρικά, ξύσμα και χυμό και τα αυγά  και ανακατεύουμε συνεχως σε χαμηλή φωτιά ( θέλουμε χλιαρό το μείγμα) ξεχωριστα.

Διαλύουμε τη μαγια στα 3 κουτια χλιαρο νερο μεσα σε μια μεγάλη λεκανη. Ανακατευουμε με σύρμα να διαλυθεί η μαγιά καί προσθέτουμε όλο το αλεύρι κ το μπέικιν.  Έπειτα προσθέτουμε το μείγμα με το ζαχαρουχο. Αρχιζουμε το ζύμωμα προσθέτοντας το λιωμένο βούτυρο και διπλώνοντας το μείγμα από έξω προς τα μέσα. Βάζω την λεκάνη σέ μια μεγάλη σακούλα καί τυλίγω με ένα τραπεζομάντιλο. Αφήνω 2 ώρες να φουσκώσουν. Φτιάχνω σχέδια και αφήνω άλλα 25 λεπτά. Αλείφω με κρόκο αυγού. 

Σε κάποιες λωρίδες πρόσθεσα κουβερτούρα. Ψήνουμε αντιστάσεις 150 μέχρι να ροδισουν.

2η παραλλαγή

Τσουρέκια αφρός γεμάτα ίνες με ζαχαρούχο γάλα συνταγή εγγύηση επιτυχίας!!!! Καταπληκτική!!!!!

Είναι του Γιώργος Ζώλης Καλό Πάσχα σε όλους με υγεία και χαρά εύχομαι!!!

Έκανα την μισή δόση και έβγαλα αυτά τα τεμάχια.

1 ζαχαρούχο γάλα

3 κουτιά (με το κουτί απ'το ζαχαρούχο μετράμε) ζάχαρη

2 βανίλιες

6 αυγά

2 κουτιά σπορέλαιο ή αραβοσιτέλαιο η ενα βουτηρο ενα λαδι

1 κουτ.γλ. κακούλε

4 κουτ.γλ. μαχλέπι

1 πορτοκάλι (τον χυμό και το ξύσμα)

1 κουτ.γλ. μαστίχα Χίου

200 γραμμ. μαγιά νωπή

1 κ.γ γεματο μπέικιν πάουντερ

3 κιλά αλεύρι σκληρο η ειδικο για τσουρεκι

3 κουτιά ζεστό νερό

Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνουμε ανακατεύοντας τα 4 πρώτα υλικά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά 2-3.

Σε μια λεκάνη μεγάλη λιώνουμε τη μαγιά με τα 3 κουτιά νερό (χλιαρο όχι καυτό)

Και αφού λιώσει προσθέτουμε στη λεκάνη το μειγμα της κατσαρόλας που πρεπει να ειναι χλιαρο οχι ζεστο για να μην καψουμε τη μαγια μας!

Βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά κπροσθέτουμε και το αλεύρι (εκτος το λαδι η το βουτηρο).

Ζυμώνω και βαζουμε σιγα σιγα το λαδι η το βουτηρο μεχρι να το παρει ολο και αφήνω το μίγμα σκεπασμένο σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον 2 ώρες για να φουσκώσει.

Πλάθω τα τσουρέκια και τ αφηνω 20-30' σε ζεστο μερος να φουσκωσουν. Τ'αλείφω με αυγό, πασπαλίζω με σουσάμι αν θέλω.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτα. Μπορειτε να ψησετε και στον αερα στους 160-170' για 25-30

1. Σε ενα μπολ ανακατατευουμε με μια σπάτουλα το αλεύρι με τη ζάχαρη και τη μαγιά, μετά προσθέτουμε το αλάτι, το νερό και το λάδι,  το μείγμα κολλά και μετα σκεπαζουμε το μπολ με το καπακι του και το βαζουμε στο ψυγειο απο 12 ωρες και πανω!
2. Την επομενη μερα, αναβουμε το φουρνο στους 250 βαθμους (στις αντιστασεις πανω κατω) Και βαζουμε μεσα μια γαστρα αδειανη με το καπακι της μεχρι να καψει ο φουρνος
3. Βγαζουμε το μπολ, αλευρωνουμε τον παγκο μας και παιδευουμε λιγο το ζυμαρι μας δηλ κανουμε διπλωματα με μια σπάτουλα, σε αυτη τη φαση μπορούμε να το χωρισουμε ακόμα και σε 3 μερη . Αφηνουμε πανω στο παγκο με τα διπλωματα προς τα κατω.
4. Αφου καψει ο φουρνος, βγαζουμε με προσοχη την γαστρα , να μην καουμε και ριχνουμε τα ζυμαρια μας με τα διπλωματα προς τα πανω αυτη τη φορα.
5. Σκεπαζουμε με το καπακι και αφηνουμε να ψηθει για 1/2 ωρα, μετα τη μιση ώρα, ξεσκεπαζουμε τη γάστρα και αφηνουμε στο φούρνο για 1 τεταρτο ακομα να ροδίσει καλά το ψωμάκι μας ίσως και παραπάνω ανάλογα το φούρνο.

1. 8 πίτες τορτίγιες (el sabor)
2. 1 στήθος κοτόπουλου
3. 3 χρωματιστές πιπεριές(κόκκινη,κίτρινη,πορτοκαλί)
4. 1 κουτί καλαμπόκι μεσαίο
5. 1 κουτί κόκκινα φασόλια βρασμένα
6. 500 γρ φρέσκα μανιτάρια
7. 1 κρέμα γάλακτος 200ml
8. Ταμπάσκο (κατά βούληση)
9. 16 φέτες τυρί γκούντα
10. Καυτερό πιπέρι

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές και το βράζουμε, όταν είναι έτοιμο το σουρώνουμε και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε και τα φασόλια μέσα.
2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε τις πιπεριές, το καλαμπόκι, τα μανιτάρια, προσθέτοντας κάθε φορά λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι για κάθε υλικό ξεχωριστά.(Δεν τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί! Μόλις μαλακώσουν οι πιπεριές και το καλαμπόκι και τα μανιτάρια πιουν όλα τα υγρά τους τα ρίχνουμε στο μπολ).
3. Ανακατεύουμε καλά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος,το ταμπάσκο και ανακατεύουμε ξανά.
4. Σε ένα ταψί βάζουμε ένα αντικολλητικό χαρτί και παίρνουμε μια-μια τις τορτίγιες και τις γεμίζουμε(προσοχή να στραγγίζουμε καλά την γέμιση για να μην σκιστεί η τορτίγια από τα υγρά της γέμισης)τις κλείνουμε καλά βάζοντας 2 φέτες γκούντα από πάνω καλύπτοντας το άνοιγμα.
5. Από πάνω αν θέλετε βάζετε καυτερό πιπέρι ή γλυκιά πάπρικα, αν δεν τις θέλετε πολύ καυτερές. Βάζετε στον φούρνο στο αέρα στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
6. Μην τις αφήσετε στον φούρνο περισσότερο γιατί θα τραγανίσουν οι άκρες από τις τορτίγιες.

1. 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
2. 2 κρεμμύδια
3. Ζάχαρη
4. 2 κόκκινες πιπεριές
5. Μπούκοβο
6. 2 κ.γ ρίγανη
7. 2 κ.γ κύμινο
8. 2 κ.γ πάπρικα
9. 4 κ.σ πελτέ ντομάτας
10. Θυμάρι
11. 800 γρ κόκκινα φασόλια
12. 1 κύβο βοδινού
13. Αλάτι
14. Πιπέρι
15. 300 γρ τσένταρ
16. Λίγα ντοματίνια

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και βάζουμε τ κρεμμύδι με λίγο ζάχαρη και τα αφήνουμε να καραμελώσουν.
2. Κόβουμε τις πιπεριές μας και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
3. Προσθέτουμε το μπούκοβο, ρίγανη, κύμινο, Θυμάρι, πάπρικα και τα σοτάρουμε για λίγο.
4. Ύστερα βάζουμε τον κιμά και ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε πελτέ ντομάτας και ύστερα βάζουμε τα φασόλια, τον κύβο, αλάτι, πιπέρι, ντοματίνια και το νερό.
6. Λίγο πριν κλείσουμε την φωτιά προσθέτουμε το τυρί τσένταρ και ανακατεύουμε.
7. Ύστερα σε ένα πιάτο βάζουμε μια αραβική πίτα και προσθέτουμε μέσα ότι θέλουμε. Εγώ έβαλα τον κιμά, μαρούλι και κρεμμύδι!! Καλή σας όρεξη!

1. Σε ένα μπολ βάζουμε 250 γραμμάρια τυρί γκούντα τριμμένο, προσθέτουμε 25 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 15 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό,
   1 αυγό ολόκληρο, το ασπράδι από 1 αυγό, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
2. Πλάθουμε τις τυροκροκέτες μας στο μέγεθος ενός καρυδιού. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε 2-3 εκατοστά λάδι για τηγάνισμα. Μόλις ζεσταθεί καλά, τις ρίχνουμε μία μία στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.

290 γρ αλεύρι

35 γρ ζάχαρη

8 γρ ζάχαρη βανίλιας

1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά αρτοποιίας

3 κουταλιές της σούπας λάδι

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

180 ml γάλα

*****

1 αυγό

γάλα

www.youtube.com/watch?v=g6H_7ynDWE8

υλικά :
•350gr μπισκότα 🍪
•180gr βούτυρο λιωμένο 🧈
•200gr kinder πλακίτσες 🍫
•500ml κρέμα γάλατος 🥛
•500gr κρέμα τυρί 🐮

Pour le nappage :
•200gr kinder πλακίτσα 🍫
•120ml κρέμα σαντυγί🥛

1/2 νεροποτιρο ρετσίνα

1/4 φλ ζάχαρη

1 βανίλια

1κ.γ baking powder

350 με 400 γρ αλεύρι

Λουκούμι όσο χρειαστεί και άχνη ζάχαρη για το πασπαλίσμα ...

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

Πλάθουμε μπαλάκια με τα χέρια μας και βάζουμε το λουκούμι μέσα και κλείνουμε...

Ψήνουμε στους 175βαθμούς για 25 με 30 λεπτά . Δεν χρειάζεται να πάρουν πολύ χρώμα.

Μόλις κρυώσουν τα πασπαλίσουμε με την άχνη ...

400γρ. ζαχαρούχο

Σε ένα Μπολ ενώνουμε το Ζαχαρούχο γάλα με το Ινδοκάρυδο μεχρι που να γίνει ένα μείγμα.

Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και μετά πλάθουμε μπαλίτσες.

Υλικά

1ποτήρι ηλιέλαιο

3 μεγάλα αυγά

1κεσεδακι γιαούρτι (ότι θέλετε )

1/4 κγ κουρκουμα

450 γρ φαρινα

Λίγο αλάτι , 1 ποτήρι γάλα

Λουκάνικα ,αλλαντικά

2κεσεδακια τυρί φέτα (περίπου )

2""""""""""" κίτρινο τυρί !!

Χτυπάμε καλά τα αυγά ,προσθέτουμε το ηλιέλαιο ,το γιαούρτι ,τα αλλαντικά ,τα τυριά και στο τέλος το γάλα εναλλάξ με τη φαρινα και τον κουρκουμα !!

Λαδωνουμε.,αλευρωνουμε θήκες ,γεμιζουμε μέχρι επάνω με το μίγμα και ψήνουμε 200° πάνω κάτω !!

Ενα σνακ για ολες τις ωρες..

Υλικα:

4 αυγα

Ενα κεσεδακι γιαουρτι οτι εχετε (στραγγιστο η απλο)

1/2 κεσεδακι σπορελαιο

Τυρι φετα

Κασερια τρυμμενα :γκουντα ,μοτσαρελλα οτι εχετε

Γαλοπουλα κομενη σε κομματακια

1 κ.γ.κοφτο αλατι

1 κ.γ κοφτο ζαχαρη

1 κ.γ.μπεικην.

Αλευρι γ.ο.χ.περιπου 250 με 300 γρ.

Χτυπαμε τα αυγα με το γιαουρτι και το λαδι να γινουν μια ωραια κρεμα.Προσθετουμε τα υπολοιπα υλικα με τελευταιο το αλευρι.

Τοποθετουμε χαρτακια στο ταψι με τις θηκες για munffins.Βαζουμε απο 1 κ.σ.σε καθε θηκη και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στον αερα στους 180 βαθμους μεχρι να παρουν χρωμα.Μπορει να γινει και σε μακροστενη φορμα του κεικ.

Υλικά για 12 κεκακια!!!!

150 μλ ηλιέλαιο

200 γρ φαρίνα κόκκινη

100 γρ γάλα

150 γιαούρτι στραγγιστό

3 αυγά

4 φετες γαλοπούλα ψιλοκομμένη

100 γρ σκληρό τυρί

100 γρ γκουντα τριμμένη

100 γρ φέτα τριμμένη

1.κ.γ αλάτι

1.κ γ πάπρικα

1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη

5 ψιλοκομμένα ντοματινια

Εκτέλεση!

Χτυπάω τα αυγά με το λάδι να αφρατέψουν προσθέτω το γιαούρτι συνεχίζοντας το χτύπημα μετά το γάλα και τέλος την φαρίνα την πάπρικα και το αλάτι .Σταματώ το χτύπημα προσθέτω τα τυριά την γαλοπούλα τις πιπεριές τα ντοματινια και ανακατέυω καλά. Βάζω σε λαδωμενο ταψάκι με θήκες και ψήνω στους 170 βαθμούς 25-30 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο σας!!!!!!

Όλες οι αντιδράσεις:

154154

300γρ τυρί

300γρ ανθότυρο

100γρ στραγγιστό γιαούρτι

3 αυγά

1κσ σιμιγδάλι ψιλό

3κσ λάδι

λίγο αλάτι, πιπέρι

https://www.youtube.com/watch?v=IHexBI9jw6M&t=150s&ab_channel=Konstantina%27sKitchen

• φύλλο κρούστας 1 συσκευασία

• καλαμποκέλαιο 1-2 σφηνάκια

Για τη γέμιση

• φέτα 200 γραμμάρια περίπου

• κεφαλοτύρι 150 γραμμάρια περίπου

• γκούντα 150 γραμμάρια περίπου

• πιπέρι Κατά βούληση

Για το άλειμμα

• αυγά 3

• καλαμποκέλαιο 100 ml

• σοδα 330 ml αναψυκτικό

·         Εκτέλεση

·         Αρχικά παίρνουμε μία στρογγυλή φόρμα του κέικ και την λαδώνουμε παντού με το καλαμποκέλαιο. Στη συνέχεια ανοίγουμε τα φύλλα κρούστας στον πάγκο εργασίας. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την θρυμματισμένη φέτα, το τριμμένο κεφαλοτύρι, το τριμμένο γκούντα και το πιπέρι.

Παίρνουμε το πρώτο φύλλο και το πασπαλίζουμε με μία χούφτα από τα τριμμένα τυριά. Σουρώνουμε το φύλλο σαν βεντάλια και το τοποθετούμε στην φόρμα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και η γέμιση, βάζοντας τις βεντάλιες μας πότε εδώ και πότε εκεί στη φόρμα.

Έπειτα σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το καλαμποκέλαιο και την σόδα. Κάνουμε μερικές χαρακιές με το μαχαίρι στη πίτα και την περιλούζουμε με το μείγμα των αυγών. Την αφήνουμε για λίγο να σταθεί και έπειτα ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα.