https://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S0188-45572017000200006&script=sci_arttext

El síndrome metabólico es un grupo de trastornos que se presentan al mismo tiempo y aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2. Estos trastornos incluyen aumento de la presión arterial, niveles altos de azúcar en sangre, exceso de grasa corporal alrededor de la cintura y niveles anormales de colesterol o triglicéridos.

Se vincula estrechamente con el sobrepeso, la obesidad y la falta de actividad física.

También se vincula con una afección denominada resistencia a la insulina. En condiciones normales, el sistema digestivo descompone los alimentos que ingieres y los transforma en azúcar. La insulina es una hormona generada por el páncreas que ayuda al ingreso del azúcar a las células para utilizarla como combustible.

En las personas con resistencia a la insulina, las células no responden normalmente a la insulina y la glucosa no puede ingresar a las células con tanta facilidad. Como resultado, los niveles de glucemia aumentan incluso cuando tu cuerpo produce más insulina para intentar disminuir la glucemia.

A finales del siglo pasado, específicamente en 1994, entró en vigor el Tratado de Libre Comercio de América del Norte, el cual facilitó el intercambio comercial entre México, Estados Unidos y Canadá. Ello contribuyó a transformar la alimentación en nuestro país debido a la introducción de productos industrializados altamente procesados, de poco valor nutrimental y altos en ingredientes críticos para la salud como azúcares (incluyendo el jarabe de alta fructosa de maíz), grasas saturadas y sal.

• Edad. El riesgo de padecer síndrome metabólico aumenta con la edad.

• Origen étnico. En los Estados Unidos, los hispanos, en especial las mujeres hispanas, parecen tener el mayor riesgo de desarrollar el síndrome metabólico. Las razones de esto no están del todo claras.

• Obesidad. Tener sobrepeso, especialmente en el abdomen, aumenta el riesgo de síndrome metabólico.

• Diabetes. Es más probable que tengas síndrome metabólico si tuviste diabetes durante el embarazo (diabetes gestacional) o si tienes antecedentes familiares de diabetes tipo 2.

• Otras enfermedades. Tienes más riesgo de experimentar síndrome metabólico si alguna vez tuviste la enfermedad del hígado graso no alcohólico, el síndrome de ovario poliquístico o una apnea del sueño.

Complicaciones:

Tener síndrome metabólico puede aumentar el riesgo de desarrollar lo siguiente:

• Diabetes tipo 2. Si no realizas cambios en el estilo de vida para controlar tu exceso de peso, puedes desarrollar resistencia a la insulina, que puede causar un aumento en los niveles de azúcar en la sangre. Finalmente, la resistencia a la insulina puede provocar diabetes tipo 2.

• Enfermedades del corazón y circulatorias. El nivel de colesterol alto y la hipertensión arterial pueden contribuir a la acumulación de plaquetas en las arterias.

La dieta de la milpa es un modelo de alimentación saludable basado en la cultura y características regionales de la alimentación mexicana.

Muchos de los ingredientes de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana, así como del menú de la dieta del día a día de millones de mexicanos, se obtienen de la milpa. La dieta de la milpa es diversa, se adapta con mucha facilidad y tiene la capacidad de integrarse con otros cultivos de acuerdo con cada región. 

Este tipo de bacterias conforman uno de los géneros bacterianos más impornatntes de la microbiota intestinal.  

Algunas especies del género son empleadas como probióticos, es decir, microorganismos que al ser ingeridos son capaces de alterar la flora intestinal, promoviendo beneficios para la salud de quien los ingiere.

Entre los beneficios del uso de Bifidobacterium como probióticos está el hecho que ayuda en los movimientos peristálticos del intestino. También ayuda a combatir los efectos secundarios del tratamiento contra Helicobacter pylori, tales como diarrea y halitosis. 

Alimentos con bifidobacterias

Las bifidobacterias pertenecen al grupo de las bacterias ácido lácticas, es decir, bacterias que producen ácido láctico como resultado de la fermentación de carbohidratos. Los alimentos que contienen Bifidobacterium son principalmente los lácteos y sus derivados.

Entre estos alimentos se encuentran los quesos, el yogurt y el kéfir. Este último es un producto similar al yogurt, que se obtiene fermentando la leche con levaduras y bacterias. Es un alimento originario de Europa oriental y Asia suroccidental y contiene mayores cantidades de probióticos que el yogurt.

Mecanismo de acción como probióticos

En primer lugar, el proceso de nutrición de las bifidobacterias ayuda a la digestión de azúcares indigeribles para el ser humano directamente, degradándolas y liberando nutrientes asimilables por su hospedero.

En segundo lugar, el ácido láctico producto del metabolismo de las bifidobacterias ayuda a bajar el pH del tracto gastrointestinal, lo cual impide la proliferación de bacterias Gram negativas que puedan ser peligrosas para la salud.

Este trabajo revela la poca efectividad de las definiciones diagnósticas de SM empleadas actualmente, evidenciada por la variabilidad entre ellas y por la presencia de RI en niños que escapan al diagnóstico de SM. Incluir al HOMA-IR y/o IM en las definiciones, disminuye la probabilidad de excluir niños con SM y aumenta la concordancia entre ellas haciendo posible la comparación de la prevalencia de SM entre las poblaciones.

La elevada prevalencia de obesidad, los hábitos alimenticios y el sedentarismo son causa del creciente número de niños hipertensos.

Se define HTA como los valores de PA sistólica y/o diastólica ≥P95 correspondiente a la edad, sexo y talla, en tres o más ocasiones.

Más del 95% de los casos de obesidad infantil se deben a dietas con alto valor calórico y a baja actividad física, por lo que el sobrepeso y la obesidad pueden prevenirse en la mayoría de las niñas y niños mejorando sus hábitos de nutrición y salud, y promoviendo una mayor actividad física.