de la zona y el encargado de su construcción un español conocido como Manolo “el del guano”.

En 1985 las salinas pasan a ser propiedad de Don Manuel Gómez, las cuales son explotadas hasta el año 2003 donde por motivos de la edad se dan de baja durante un año. 

Aquí aparece Doña Manuela Gómez, una de sus hijas, que por amor al trabajo,no permitió que se abandonaran.

Manuela dio un giro a la empresa poniendo en valor la producción de los diferentes tipos de sal de manera artesanal. La sal que se extraen de las salinas son flor de sal, escamas de sal y sal marina virgen.

En 2013 se crea Biomaris Ambiental, con la que ofrece a los visitantes un tour por la salinas en la que se informa de los procesos productivos, la fauna y flora autóctona de la marisma.
Recordando las anécdotas que le contaba su padre, Manuela pone en valor un subproducto generado en las salinas con fines terapéuticos, El Aceite de Magnesio y los Baños de Fango.
(Daniela Neto Orta)

• Tuk Tuk
El “tuk tuk” es una actividad cultural , que fue originada por Sergio Lóciga , en 2017.
Es una actividad muy propia de Turkia y Sergio nos trajo la oportunidad de hacer un tour por Isla Cristina pasando por los lugares más bonitos de Isla Cristina como son las salinas , el faro , el centro de Isla Cristina … con su maravillosa idea de traer esta actividad a Isla Cristina y a Islantilla.
Hay diferentes precios y diferentes rutas , puedes elegir la que tú desees.
También se puede alquilar para cumpleaños , comuniones …
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(Daniela Neto Orta)

A mediados de Julio, Isla Cristina celebra sus fiestas patronales en honor a la Virgen del Carmen (patrona de los marineros).

Los actos se concentran en el entorno del recinto ferial El Carmen, donde se instalan multitud de casetas y un enorme escenario para la celebración de conciertos. En los alrededores del recinto, en las calles se instalan atracciones de feria (llamadas “cacharritos”), tómbolas, rifas y puestos de hamburguesas, churros y helados.

El comienzo de las fiestas se celebra con el tradicional desfile de Gigantes y Cabezudos por el pueblo, que termina con el encendido del alumbrado. A partir de aquí, son 6 días de celebración, en los que suceden torneos deportivos, conciertos, verbenas populares, competiciones náuticas, castillo de fuegos artificiales, etc.

El día 15 tiene lugar la tradicional Ofrenda de Flores a la Virgen del Carmen, y el 16 tiene lugar la misa y posterior procesión, en la que la Virgen es llevada desde la iglesia hasta el puerto, acompañada por la Banda de Música. 

Desde allí es paseada en barco por la Ría Carrera para bendecir la flota, y es llevada hasta el pueblo vecino, Punta Del Moral, donde le cantan y se reencuentra con la Virgen del Carmen de dicha localidad. Al llegar a puerto se produce la quema de un castillo de fuegos artificiales y por último, la virgen se dirige a su templo, con lo que concluye esta maravillosa fiesta. 

Hecho por: Nuria Fernández Martín 

Sus once kilómetros, que parten desde el espigón de Isla Cristina hasta el núcleo urbano de Islantilla, recorren el Parque litoral pasando por su cordón dunar y pinar subcostero, donde es obligado realizar una parada en  el Centro de Interpretación "Casita Azul" punto neurálgico para conocer la idiosincrasia de Isla Cristina.

La belleza del paisaje y la diversidad biológica no tienen nada que envidiar a la que se puede ver en zonas más conocidas como Doñana

(Hecho por Sofía)

Isla Cristina le debe sus orígenes al terremoto de Lisboa de 1755 que hizo que en la zona horizontal se formara una pequeña isla .   Pescadores catalanes que venían del mediterráneo aprovechaban esa isla para realizar una parada y descansar descubriendo que había buenos caladeros de sardinas y atún, terminaron asentándose en la isla .
  En 1757 un habitante descubrió que había agua potable y en esta época se llamaba la Higuerita porque había una higuera cerca Del Pozo donde estaba el agua potable .   Más tarde toma el nombre de isla Cristina en agradecimiento a la reina Maria Cristina porque ayudó a la población después de un brote de cólera que enfermó a gran parte de ella . 


Jesús Silva López ❤️

La Redondela tiene pasados de la época fenicia y este territorio también paso por distintas manos y por distintas localidades , hace mucho tiempo era del Condado de Ayamonte pero termino pasando a manos de los cristianos. 

Y tras el desarrollo de de la colonia pesquera catalana , La Higuerita , parte de su mano de obra fue absorbida y perdió mucha población y esto lo llevo a lento declive económico donde acumulaban muchas deudas entonces tras La redondela pedir a Isla Cristina unirse a ellos, La Redondela desaparece como municipio. 

Pero La redondela tuvo una mejora económica gracias a varias Cooperativas Agrarias . 

Y finalmente a día de hoy La Redondela sigue siendo de Isla 

Cristina. 

Irene Murillo Torrez :)

Y es que el conjunto de la Huerta Noble (hacia 1746 conocido como Nueva Hacienda de Jesús, María y José), es una construcción de finales del siglo XVIII que constituye un complejo agrario en el que se combinaban el cultivo de la tierra (huerta y olivar), con la explotación ganadera, concretamente de palomas, de ahí que albergue tan singular columbarioDicho palomar, por su singularidad y por constituir una verdadera joya arquitectónica del barroco civil onubense, es el principal atractivo del conjunto, siendo el mayor de Europa de su estilo y el segundo por sus dimensiones, con un total de 32.000 nidos hechos con jarras de alfarero empotradas en la pared.

El conjunto, ubicado en el kilómetro 1 de la carretera La Redondela-Pozo del Camino, estaba integrado por las instalaciones necesarias para la transformación de los productos agrícolas y ganaderos, muchas de las cuales han llegado hasta nuestros días, aunque en avanzado estado de deterioro. A los aspectos agroindustriales habría que añadir los residenciales y devocionales, conformados por la casa principal de recreo y un pequeño oratorio o capilla. También se conservan los restos de una pequeña casa de labor, el antiguo molino de aceite, una alberca con una noria, y como pieza excepcional, su famoso palomar.

También se conserva de sus primitivas instalaciones una cerca perimetral, de dimensiones rectangulares y dos de sus ángulos achaflanados. En ella había 14 azulejos de gran valor realizados en Holanda en la segunda mitad del siglo XVIII y en los que se representan las estaciones de un Vía Crucis. Para evitar su pérdida fueron extraídos y son objeto de restauración por parte de la Consejería de Cultura de la Junta de Andalucía, encontrándose en el Museo Arqueológico Provincial de Huelva. Se trata de un magnífico ejemplo de azulejería holandesa realizada por el taller de pintores de cerámica más representativo de la segunda mitad del siglo XVIII. Además, según los expertos, se trata del más completo conjunto de azulejos de este tipo que hay en España.

En relación al columbario, la mayor parte de las fuentes históricas sitúan en 36.000 el número de palomeras (nidos) empotradas en sus gruesos muros, aunque algunas llegan a hablar hasta de 70.000. Solo por destacar algunos datos del singular edificio, único en su género y por sus dimensiones y construido por don Manuel Rivero El Pintado entre los años 1761 y 1771, éste es de planta casi rectangular, de 28,5x14,40 metros y una altura uniforme de 5,5 metros, y está formado por nueve calles longitudinales (norte-sur), cortadas en el centro y extremos por otras tres calles transversales (oeste-este), todas de una anchura de 85 centímetros, excepto la longitudinal de poniente, que incluye un bebedero para las palomas y cuya anchura es diez centímetros mayor que la del resto.

Los nidos están realizados con orzas o vasijas de cerámica, con diámetros de entre 10 y 20 centímetros y una profundidad de 20 centímetros, encontrándose empotrados en las caras de los muros que conforman las calles y en la cara interna de todo el muro perimetral, además de en las paredes de la cúpula que remata el centro de un edificio carente de techumbre desde que fuese edificado, para permitir la entrada y salida de las palomas..
Hecho por ÓSCAR ORTA RODRÍGUEZ.

Cómo hacer la receta de Raya al pimentón. Receta de Isla Cristina(Huelva)

El paseo de la Flores se consideraba el centro social de Isla Cristina, se creó en 1756, Antes esta plaza era utilizada para comercio, Actualmente es un sitio de gran riqueza cultural . Los edificios modernistas construidos a principios del siglo XX por ingresos provenientes de la pesca ofrecen un buen ejemplo de modernismo andaluz y los edificios de esta época más destacados son el Círculo Mercantil e Industrial, el ayuntamiento y el Casino La Unión. Tras la Guerra Civil, que Isla Cristina la sufrió desde el propio pronunciamiento militar del día 18 hasta el 29 de julio de 1936, la iglesia sufrió destrozos importantes que obligaron a su demolición, con lo que la plaza sería ampliada hasta sus actuales dimensiones. De esta forma, la plaza se abrió en todos sus flancos con la incorporación de la calle Armada Española en su parte noroeste. En 1999 se realizó una reforma integral de todo este espacio urbano, incluyendo espacios, peatonalizando e integrando a la plaza las calles aledañas, dando un aspecto más homogéneo y racional. Antiguamente lo que se hacia eran  actividades ideológicas continuadas, era común la presencia de desfiles de la victoria y otras expresiones de marcado carácter militar y actualmente es un lugar donde se realizan animaciones durante las tardes de verano. 

Esta plaza la podemos encontrar en las calles Gran Vía de Román Pérez y calles Armada Española y del Carmen

Hecho por : Edurne Neto Angulo

Preparación:

Para asegurarnos que están bien limpias y sin nada de arenilla, dejaremos las coquinas en un plato hondo con agua, un poco de sal y un chorreón de vinagre. Allí las tendremos durante 1 hora y media cambiando el agua cada 30 minutos para eliminar cualquier impureza. Mientras, pelamos y picamos los ajos y el perejil fresco y los doramos en una sartén con aceite de oliva.

Cuando los ajos empiecen a tomar color, añadimos las coquinas y subimos el fuego, dejando que se vayan abriendo como consecuencia del calor. Para ayudarles en esa misión, las removemos de cuando en cuando dejando que se golpeen entre sí. Según se abren, añadimos el vino de Jerez, o si lo preferís Manzanilla de Sanlúcar o cualquier vino blanco de vuestra zona que sea de vuestro agrado. Es importante que el vino sea de calidad pues luego la salsa resultante al reducir el vino con el aceite de oliva está de impresión.

Vamos sacando las coquinas abiertas a la fuente donde las vayamos a servir, y continuamos meneando el resto hasta que se abran, desechando las que hayan quedado cerradas. Las entreabiertas las podemos comer perfectamente, sin ningún problema. Finalmente, cubrimos las coquinas con la salsa de vino y el agua de las coquinas que quedó en la sartén y si lo deseamos añadimos un poco más de perejil picado. Opcionalmente, hay quien añade un poco de pimienta o una pulgarada de pimentón.


                        
Juan Pedro Sanchis Virella

            PASOS:
1- Pondremos a calentar el horno a 180º.
En un bol ponemos los 🤬, el azúcar y batimos, seguido echamos el aceite, la leche y la ralladura de limón
2-Incorporamos la harina poco a poco y una vez está mezclado echamos los gasificantes.
3-En una bandeja para horno la untamos con mantequilla y la forramos con papel vegetal.
4-Echaremos la mezcla.Espolvorearemos con la azúcar y la canela.
5-Lo introduciremos al horno, pasado 30 minutos pincharemos con un palillo, si sale seco estará listo.
6-Dejaremos enfriar y ya estará listo.
-Bernabé Orta Gómez-