這個盆菜是婆婆做的，

盆菜裏有鮑魚寓意包羅萬有；

大蝦寓意哈哈大笑；

髮菜蠔豉寓意發財好市；

枝竹寓意豐衣足食；

冬菇寓意金銀滿屋；

還有豬肉、魷魚和豬皮。

盆菜材料款式，希望大家新一年盤滿缽滿。

盆菜源於南宋。相傳南宋末年，皇帝與君臣逃難到新界一帶，村民將僅有的食材烹煮，盛在木盤中，發展成為盆菜。

盆菜沒有指定菜式，一般會包括：豬肉、雞肉、芋頭、冬菇、蠔豉……食材一層疊一層由下至上排好。吃盆菜的時候，就由上至下一層一層吃下去。

在團年宴上，我不僅品嘗到美味的食物，更感受到了濃濃的鄉情和傳統的魅力。

這個盆菜包含 海參、扇貝、鮑魚、花膠等等

盆菜的特色是將各種食材放入一個大盆子裏，食材由下往上一層一層疊上去，最下層通常有蘿蔔、豬皮、枝竹等，中層為豬肉，上層則為雞、鴨、海鮮等。盆菜講究意頭，象徵闔家團圓，滿堂吉慶，盆菜食材豐富，預示豐衣足食、盆滿缽滿。盆菜內的食材也有吉祥的寓意：如蘿蔔象徵好彩頭、枝竹象徵知足常樂、魚蛋表示年年有餘。

這煱盆菜有很多不同的食物，有紅彤彤的大蝦、美味的花菇、肥厚的鮑魚、鮮美的瑤柱、糖心的蘿蔔、爽滑的豬皮、彈牙的魚蛋、鮮嫩的雞肉、軟滑不膩的五花腩，還有用腐皮包着餡料的福袋，寓意豐衣足食，盆滿缽滿。

盆菜寓意盆滿缽滿，而且材料十足，有魚蛋、有豬皮... ...

我們還加入烏龍麵一起煮。大家都吃得津津有味。

盆菜的食材有很多，有雞、有鴨掌、有海參、有鮑魚......外婆還額外出添加了我最喜愛的髮菜，整個盆菜嘅香氣瀰漫著整個客廳，讓人垂涎三尺 。

盆菜的用料並沒有特別規定，但一般都會包括蘿蔔、枝竹、豬皮、冬菇、雞、魚和燒肉，現時不少盆菜更可能包括花膠、大蝦、髮菜、蚝豉等。

盆菜的食物會按一定的次序一層疊一層地由上至下排好。上層會放些較名貴和需要先吃的東西，例如雞及大蝦；最下層則放些容易吸收汁液的材料，例如豬皮和蘿蔔。吃盆菜的時候，會由上至下逐層逐層吃下去。

新年那麼一定少不了同屋企人齊齊整整吃盆菜啦！今年提早年廿三同爸爸屋企所以親戚吃團年飯。

其實盆菜的擺盤也是十分講究。 頂層通常擺放較為名貴的食材，例如海鮮、雞肉、燒鴨。 中層擺放豬肉、冬菇、魚蛋、乾鰻等食材。 而蘿蔔、芋頭這些食材放底層吸收肉汁和醬汁精華。

由於盆菜象徵闔家團圓、豐衣足食，因此我們經常會在春節吃令人垂涎三尺的盆菜。