🔍 Principais grupos de compostos orgânicos:

1. Alcoóis (-OH): Aumentam a solubilidade e atuam como parte da estrutura ativa.
   → Exemplo: Propanolol (anti-hipertensivo)

2. Aminas (-NH₂): Interagem com neurotransmissores.
   → Exemplo: Morfina, Anfetamina

3. Ácidos carboxílicos (-COOH): Base de anti-inflamatórios.
   → Exemplo: Ácido acetilsalicílico (aspirina)

4. Amidas (-CONH₂): Presentes em analgésicos e anestésicos.
   → Exemplo: Paracetamol, Lidocaína

5. Éteres (R-O-R’): Usados em anestesia e como solventes.
   → Exemplo: Éter etílico

6. Cetonas e Aldeídos (C=O): Atuam em sedativos e anestésicos.
   → Exemplo: Cetamina, Diazepam

7. Compostos aromáticos (anel benzênico): Estabilidade e ligação com proteínas.
   → Exemplo: Paracetamol, Aspirina, Diazepam

8. Alcaloides (compostos naturais com nitrogênio): Efeito direto no sistema nervoso.
   → Exemplo: Cafeína, Morfina, Cocaína

🔍 Principais compostos orgânicos usados:

1. Tensoativos (ou surfactantes)

• Função: Removem gordura e sujeira. Possuem uma parte hidrofílica (polar) e outra hidrofóbica (apolar).

• Exemplo: Lauril sulfato de sódio (presente em detergentes, shampoos)

2. Álcoois

• Função: Atuam como solventes e agentes antimicrobianos.

• Exemplo: Etanol, Isopropanol (presentes em desinfetantes e álcool em gel)

3. Ésteres

• Função: Aromatizantes ou solventes.

• Exemplo: Acetato de etila (perfumes e limpadores perfumados)

4. Ácidos carboxílicos

• Função: Atuam como desincrustantes e conservantes.

• Exemplo: Ácido acético (vinagre), ácido cítrico (desengordurante)

5. Cetonas

• Função: Solventes orgânicos.

• Exemplo: Acetona (removedores de esmalte e graxa)

6. Compostos fenólicos

• Função: Bactericidas e desinfetantes.

• Exemplo: Triclosan, Lisol (usado em desinfetantes)

• 
  

🍭 1. Açúcares (Carboidratos simples)

• São compostos orgânicos do grupo dos polióis e carboidratos.

• Contêm grupos hidroxila (-OH) e carbonila (C=O) (aldeído ou cetona).

• Fornecem energia rápida ao corpo.

2. Adoçantes Naturais

• Compostos orgânicos extraídos de plantas.

• Alguns têm poder adoçante maior que o açúcar e baixas calorias.

🔍 Principais tipos de compostos orgânicos usados em aromas e sabores:

1. Ésteres

• Função: Produzem aromas doces e frutados.

• Exemplo:

  • Acetato de isoamila → cheiro de banana 🍌

  • Formiato de etila → cheiro de rum

  • Butanoato de etila → cheiro de abacaxi 🍍

2. Aldeídos

• Função: Aromas florais, frutais e cítricos.

• Exemplo:

  • Cinnamaldeído → cheiro de canela

  • Citral → aroma de limão 🍋

  • Vanilina (4-hidroxi-3-metoxibenzaldeído) → cheiro de baunilha

3. Cetonas

• Função: Aromas doces e amanteigados.

• Exemplo:

  • Acetofenona → cheiro de flor

  • Diacetil (butanediona) → sabor amanteigado (manteiga de pipoca)

4. Álcoois

• Função: Aromas florais e herbais.

• Exemplo:

  • Linalol → aroma de lavanda

  • Geraniol → cheiro de rosas 🌹

  • Mentol → sabor refrescante da hortelã

5. Fenóis e derivados

• Função: Aromas marcantes e intensos (defumado, picante).

• Exemplo:

  • Eugenol → cravo-da-índia

  • Tirosol → azeite

  • Guaiacol → aroma defumado

6. Terpenos

• Função: Aromas cítricos e de ervas.

• Exemplo:

  • Limoneno → cheiro de casca de laranja

  • Pineno → cheiro de pinho

  • Mirceno → aroma de manga e lúpulo