https://padlet.com/catacurcuy/ryxomme8llgc5p1v en-us 2020-06-12 18:11:20 UTC 2024-10-16 13:35:55 UTC hello@padlet.com catacurcuy https://padlet.com/catacurcuy/ryxomme8llgc5p1v/wish/624445348 2020-06-12 18:11:40 UTC https://padlet.com/catacurcuy/ryxomme8llgc5p1v/wish/624445348 catacurcuy https://padlet.com/catacurcuy/ryxomme8llgc5p1v/wish/624451127 -Cosecha: Se realiza de  manera generalizada manualmente y también en forma mecanizada en algunos establecimientos con máquinas automotrices. Se extraen principalmente hojas maduras con ramas  que luego se seleccionan enviando al “secadero” las de pequeño diámetro y descartando las de mayor grosor.
-Zapecado: Consiste en un secado muy rápido del orden de los 30 segundos de exposición del material verde directamente a las llamas. Así, el vapor generado en las horas las hace “estallar”  rompiendo la epidermis de las hojas con un crepitar muy característico.
-Secado: Después del zapecado la yerba mate ingresa al proceso de secado en el cual mediante aire caliente se elimina el resto de humedad hasta llegar a valores del orden del 4 al 6%  del peso verde original.
-Canchado: La yerba seca en esta etapa se muele o tritura de manera grosera  obteniendo trozos de aproximadamente 1 cm cuadrado.
-Estacionamiento: La yerba canchada antes de ser procesada para su consumo en nuestro país es almacenada en bolsas de aproximadamente 50 Kg. c/u durante un tiempo variable hasta lograr un color, sabor y aroma acorde con el gusto de los consumidores.
-Molienda: Este proceso que incluye zarandeos y clasificación junto a una trituración o molienda fina va clasificando y limpiando la yerba de materias extrañas como semillas, palos, ramas de tamaño excesivo, etc. hasta obtener el material deseado.
-Envasado: Finalmente una vez obtenida la mezcla deseada de la yerba molida se procede al envasado que para el caso de  la yerba mate tradicional se realiza en paquetes herméticos con papeles especiales con capas de distintos materiales para mantener las características del producto.


]]> 2020-06-12 18:17:24 UTC https://padlet.com/catacurcuy/ryxomme8llgc5p1v/wish/624451127 catacurcuy https://padlet.com/catacurcuy/ryxomme8llgc5p1v/wish/624467822 2020-06-12 18:32:41 UTC https://padlet.com/catacurcuy/ryxomme8llgc5p1v/wish/624467822 catacurcuy https://padlet.com/catacurcuy/ryxomme8llgc5p1v/wish/624472031 identificaron los problemas biológicos que limitan la producción de yerba mate: https://economis.com.ar/identificaron-los-problemas-biologicos-que-limitan-la-produccion-de-yerba-mate/
la broca yerbatera, sus causas y condimentos: https://misionesonline.net/2017/03/19/la-bronca-yerbatera-sus-causas-y-condimentos/]]> 2020-06-12 18:36:32 UTC https://padlet.com/catacurcuy/ryxomme8llgc5p1v/wish/624472031 catacurcuy https://padlet.com/catacurcuy/ryxomme8llgc5p1v/wish/624477114 *dueños de la tierra
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