เทคโนโรยีการถนอมอาหาร by เด็กชายฟาฎิล เกียรติลือเลื่อง https://padlet.com/s6317528/Bookmarks en-us 2022-05-30 02:08:59 UTC 2022-06-06 01:57:42 UTC hello@padlet.com เทคโนโรยีการถนอมอาหาร s6317528 https://padlet.com/s6317528/Bookmarks/wish/2203971963 2022-05-30 02:38:18 UTC https://padlet.com/s6317528/Bookmarks/wish/2203971963 ความหมายของการถนอมอาหาร s6317528 https://padlet.com/s6317528/Bookmarks/wish/2203978568 การเก็บอาหารหรือแปรรูปอาหารทำให้อยู่ได้นานไม่บูดเสีย และผลของการถนอมอาหารจะช่วยยืดอายุอาหาร การเปลี่ยนแปลงในด้าน สี กลิ่น รส เนื้อ สัมผัส และ ยังคงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้
https://sites.google.com/a/nareerat.ac.th/food-preservation/khwam-hmay-khxng-kar-thnxm-xahar]]> 2022-05-30 02:44:04 UTC https://padlet.com/s6317528/Bookmarks/wish/2203978568 ความสำคัญ s6317528 https://padlet.com/s6317528/Bookmarks/wish/2203997077 ความสำคัญของการถนอมอาหาร
1. ช่วยบรรเทาความขาดแคลนอาหาร เช่นการเก็บรักษา และแปรรูปอาหารในยามสงคราม เกิดภัยธรรมชาติ เกิดภาวะแห้งแล้งผิดปกติ
2 ช่วยให้เกิดการกระจายอาหาร เพราะในบางประเทศไม่สามารถผลิตอาหารให้เพียงพอต่อความต้องการของประชากรได้ จึงจำเป็นต้องอาศัยอาหารจากแหล่งผลิตอื่น
3. ช่วยให้มีอาหารบริโภคนอกฤดูกาล เช่นเมื่อพ้นฤดูการผลิตของผลิตผลเกษตรนั้นๆ ไปแล้ว ก็ยังสามารถนำผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้มาบริโภคได้
4. ใช้อาหารเหลือให้เกิดประโยชน์ เช่น ในกระบวนการแปรรูปผลผลิตการเกษตรจะมีวัตถุดิบเหลือทิ้ง ซึ่งเราสามารถนำส่วนที่เหลือนั้นมาแปรรูปเก็บไว้เป็นอาหารได้
https://guru.sanook.com/2638/                   ]]> 2022-05-30 02:57:53 UTC https://padlet.com/s6317528/Bookmarks/wish/2203997077 สาเหตุของการเปลี่ยนแปลงถนอมอาหารอดีตถึงปัจจุบัน s6317528 https://padlet.com/s6317528/Bookmarks/wish/2204005415 การถนอมอาหารในสมัยโบราณ

ในสมัยโบราณ ปลาเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งของคนไทย ซึ่งหาได้ง่ายตามแม่น้ำลำคลอง ดังนั้น ในวันที่จับปลาได้มาก ก็จะมีการแบ่งปันให้ญาติ หรือเพื่อนบ้าน ได้รับประทานกันอย่างทั่วถึง ตามนิสัยโอบอ้อมอารีของคนไทยในสมัยก่อน ส่วนที่เหลือ จะเก็บรักษาไว้ โดยการหมักเกลือ ทำเป็นปลาร้า ตากแดด หรือย่างรมควัน ส่วนผลไม้อาจนำมากวน ซึ่งเป็นการระเหยเอาน้ำออก เพื่อทำให้ผลไม้นั้น สามารถเก็บไว้ได้นาน อาจจะเติมน้ำตาลด้วยหรือไม่ก็ได้ เพื่อให้รสชาติดีขึ้น
https://www.saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=19&chap=3&page=t19-3-infodetail02.html]]> 2022-05-30 03:05:02 UTC https://padlet.com/s6317528/Bookmarks/wish/2204005415 ประเภทของการถนอมอาหารในอดีต s6317528 https://padlet.com/s6317528/Bookmarks/wish/2204010765 ในสมัยโบราณนั้นมีวิธีการถนอมอาหารที่น่าสนใจ สำหรับเก็บไว้กินนานๆ หรือเก็บไว้กินในยามแห้งแล้ง ด้วยกรรมวิธีที่น่าสนใจ ที่เด่นๆ ก็จะเป็นเรื่องการหมักเกลือ ตากแดด การย่าง การรมกวน หรืออาหารบางชนิดอย่างผลไม้กวน ซึ่งเป็นการระเหยเอาน้ำออก เพื่อทำให้ผลไม้นั้น สามารถเก็บไว้ได้นาน อาจจะเติมน้ำตาลด้วยหรือไม่ก็ได้ เพื่อให้รสชาติดีขึ้น ฯลฯ ซึ่งเป็นวิธีง่ายๆ ไม่มีกรรมวิธียุ่งยาก หรือซับซ้อน โดยอาศัยธรรมชาติเป็นส่วนช่วยในการถนอมรักษา อาจจะมีทั้งการเก็บในลักษณะสด และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารชนิดใหม่ โดยที่คุณภาพเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุด และสามารถเก็บไว้ได้นาน
https://lifestyle.campus-star.com/knowledge/105596.html]]> 2022-05-30 03:09:52 UTC https://padlet.com/s6317528/Bookmarks/wish/2204010765 ประเภทของการถนอนอาหารในปัจจุบัน s6317528 https://padlet.com/s6317528/Bookmarks/wish/2211654571
  • การถนอมอาหารโดยใช้ความร้อนสูง เช่น ผลิตภัณฑ์กระป๋อง
  • การถนอมอาหารโดยใช้ความเย็น เช่น ผลิตภัณฑ์เยือกแข็ง
  • การถนอมอาหารโดยการทำให้แห้ง เช่น ปลาหยองกาแฟผง
  • การถนอมอาหารโดยการหมักดอง เช่น ซีอิ้ว น้ำส้มสายชู
  • การถนอมอาหารโดยใช้รังสี เช่น หอมหัวใหญ่อาบรังสี
    • romhttps://www.google.com/search?q=ประเภทของการถนอนอาหารในปัจจุบัน&rlz=1C1CHZN_enTH945TH945&oq=ประเภทของการถนอนอาหารในปัจจุบัน&aqs=che..69i57.32066j0j15&sourceid=chrome&ie=UTF-8

    ]]>     2022-06-06 01:41:32 UTC https://padlet.com/s6317528/Bookmarks/wish/2211654571