Se trata de un guiso elaborado con un sofrito de tomate, cebolla, ajo y pimiento rojo, al que se le añaden tortas de harina y otro ingrediente que, dependiendo de la variedad, puede ser bacalao, conejo o liebre.Los Andrajos son un alimento típico de Jaén, sobre todo para la gente del campo, que lo consumen generalmente en invierno.

El nombre se debe al aspecto del plato, que parece ropa deshilada. Es decir, unos andrajos. Este plato es también muy típico en la localidad de Úbeda.

- Nuestro Padre Jesús “el abuelo”

Es  una morcilla típica de la provincia de Jaén, aunque especialmente del municipio de Úbeda. De elaboración artesanal, se trata de una morcilla hecha con cebolla y piñones. Se diferencia del resto en que, antes del proceso de embutido, se escalda en una caldera.Se sirve generalmente untada en rebanadas de pan, aunque también hay quien las toma con ochíos, unas tortas típicas de Jaén.

JUAN

Una buena cerveza con una buena comida, los platos típicos de Jaen.

Esto es lo que tienen que degustar, los postres tradicionales de Jaen.

El Patrimonio cultural es el conjunto de bienes, tanto espirituales como materiales, de valor histórico, artístico, antropológico, científico o técnico, producido por los habitantes de un territorio a lo largo de la historia y que forman parte de su cultura (arte. Artesanía, habla, literatura, gastronomía, música, cantes, bailes, creencias, costumbres, tradiciones, edificaciones, etc.) y que ha sido acumulada a lo largo de la historia por nuestros antepasados.